2回
2016/09 訪問
人生で 最高位の 鮨!
再 訪
久しぶりに 後半の部で
予約が取れたので訪問。
満席に、ビックリ。
海外からのお客さんに
英語で 対応 されている
大将には、少し 笑らけました‥‥
ネタも新鮮で、舎利も安定した味で
何度 来ても 飽きない!
益々 予約の取れない お店に
なって 行くのでしょうね。
今夜も ご馳走さんでした。
人生で 最高位 尽誠の 鮨! 大阪では トップクラスやでー! いつ行っても 満員で、ネタは ハズレなし! 最高の仕入! 東京に 負けてないで!
大将も甲子園球児で まだ 41歳の 若さ!
今回は、戻りカツオが マグロみたいで 脂のって
旨い! アワビご飯も 最高の硬さで 舎利も旨い!
飽きのこない 食材を 揃え ! タイ蒸しも 完璧な味 柔らかさや! 狭い厨房で、料理の手捌きの 早いのも 見事やで! また 行くわ! ご馳走さん!
2016/09/30 更新
今回も後半の部 8時半からの予約。
それも バレンタインデーの日に
男3人で訪問。
大将も、前半戦のお客様が、終わるや否や
後半戦の部に突入。相変わらず 出足から
全力で、手も口もダッシュ。
生物から焼き物 素晴らしいタイミングで
絶妙な味。 舎利も いつもと同じで
口で ふんわり と とろける味。
流石 毎年ミシュランに選ばれるのは、
実感。 味だけでは、星の数は、増えるのは間違いないと 思いますが、
この内装スペースでの星を増やすのは、改装のしようがないため難関かも‥‥
予約で、電話 鳴りぱなしでした。