『読：ビールの科学、ワインの科学』myscrap9691さんの日記

先日終了したNHKの朝ドラでウィスキーが取り上げられることが多かったので、幾つか本を読んでおりましたが、

・ビールの科学（渡 淳二監修）
・ワインの科学（清水 健一）
…を読みましたので、記録がてら、食べログ日記帳機能を利用してみます。

ビールの科学は、
ビールの美味しい注ぎ方・歴史・製造方法・ホップの役割・美味しい飲み方・発泡酒・世界のビール動向…と項目があり読みやすいと感じました。
ワインの科学は、
良質なワイン用のブドウが生産される条件・樽熟成＆瓶熟成の役割・添加される亜硫酸塩の役割…といったこと箇所は読みやすいのですが、科学的な内容は読み解くことが難しかったな、とも感じました。