『読：料理の仕事がしたい（辻 芳樹編）』myscrap9691さんの日記

先日、『和食の知られざる世界（辻 芳樹）』を読み、非常に感銘を受け、辻 芳樹氏の著作を幾つか購入してみました。

その内の一冊『料理の仕事がしたい（辻 芳樹編）』を読みましたので、食べログの日記機能を利用して、記録してみます。
まぁ、正確には著作ではありませんが、気にしないことにします。

日本料理、フランス料理、イタリア料理、オーストリア料理、焼鳥、串かつ…といった料理人
パティシエ、パン職人、ソムリエ、バリスタ
レストラン・ディレクター、料理教室主宰、旅館経営者
…といった方々が、それぞれ、講演をしているような文体で記載がされています。

ほとんどの方々が、辻調理師専門学校を始めとする辻調グループの卒業生です。
成功の元には、努力がある…と強く感じますね。
岩波ジュニア新書ですが、ジュニア世代でなくても、読むに足りる本だと感じます。