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2015/02 訪問
【シンガポール】db Bistro Moderne/ゴージャスなdbバーガー｜ぽあっとの体重気にしてグルメ目指す
2015/10/11 更新
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マリーナ・ベイ・サンズってあの三つのタワーのことだけかと思ってたら実は違うんですね。
あの三つのタワーがホテルエリアになっていて、それに隣接しているショッピングエリアやミュージアムも含めてマリーナ・ベイ・サンズと呼ばれているそうで。
行く前はサンズの中にカジノがあるって情報くらいだったので、てっきりタワーの中にあるのかと。笑
グッドウッド・パークホテルのチェックアウトを済ませて向かったのはマリーナベイサンズのレストランエリア。
ショッピングエリアに併設されている作りなんですが入っているレストランはハイクラスなところばかり。
今回はそのレストランの中の「dbBistroModerne（dbビストロモダン）」へ。
お店の名前のdbとはシェフの名前のダニエル・ブールーのこと。
ニューヨークの本店ではミシュラン三ツ星を獲得しているほどの有名店。
ここのサンズの支店でも特製ハンバーガーであるdbバーガーをいただくことが出来るんです。
ショッピングモールに隣接するレストランと言えど高級感のあるゆったりとした作り。
一応予約して行ったんですけどランチタイムは結構空いてました。
ディナーだともうちょっと混むのかな？
オーダーはハンバーガーなんですけどパンも出てくるんですね。
ちょっと長めの焼き時間を待って運ばれてきたハンバーガーがこちら！
dbバーガーの登場です。
このdbバーガーの凄いところというのがこの断面。
パティの中にフォアグラとステーキがサンドされているゴージャスさ。
火入れ加減も選べますがオススメはミディアムレアとのこと。
ただ単にゴージャスな見かけだけではなく味も繊細で絶品。
ハンバーガーに見せかけたフレンチですよ。
日本でも美味しいハンバーガーはありますが、フレンチベースから生まれたdbバーガーのようなのは食べたことないです。
ポテトのクオリティも段違い。
ソース一つとってもかなり繊細。
クリーミーでまろやかなマヨネーズがあとを引きます。
ここまで贅沢に作ったハンバーガーなかなか食べられませんよ。
1人5千円くらいと結構な金額はしますが納得のクオリティだったので満足です。
食後はサンズのTWGへ。
自由が丘でディナーコースも食べたことありますけどやっぱり本場でお茶しないと！
お店の作り方もオシャレなんですよねー。
ティータイム以外にも、ランチやディナーに加えて朝ごはんも食べられるみたいですよ。
ゆったりしてチェックイン時間も過ぎたので、ついにサンズホテルにチェックインです！
シンガポールTheShoppesatMarinaBaySandsB1-48,GalleriaLevel,2BayfrontAvenue
http://ameblo.jp/gourmetmezasu/entry-12081684481.html