kenchan-yoitikureさんが投稿したさえ喜（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転さえ喜北新地、西梅田、東梅田/寿司

1回

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.9

1回目

2014/04 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.9 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

料理も会話も美味しい店('◇')ゞ「さえ喜」

大阪出張一日目の夜の食事は、この店「さえ喜」♪♪
20:30に予約していたが
「西屋梅田本店」で、軽くおやつを頂いてた20:00頃
電話を頂いたので、早速訪問。
店には、その時間帯の一番乗りで到着(*^^)v
可愛いホールスタッフの女の子、大将、お弟子さん二人に元気良く迎えられる♪

カウンターの一番奥に着座。
大将の「今日は、どういたしましょ！？」の問いに
「割と少食なもんで・・・でも、一通りは食べたい」と言うと
「じゃぁ、握りで調整しましょ♪」との事。
続いて、「お飲みものは！？」とテンポよく聞いて来るので
「生ビールと芋の水割り♪」と発注。
すぐに届く(*^^)v

その間に次々とカウンターが埋まっていく♪♪

目の前のお弟子さんが手早く、手際良く料理の準備をしてるのを眺めながら
「写真撮ってもいい！？」と訊くと

「大将っ！！写真は！？」と大声で大将にお伺いをたててくれる（汗

大将がこれまた大声で「写真一枚50円ね～（ﾆﾔﾘ」とテンポよく応えてくれ、笑いを巻き起こした（笑

一品目
◆戻りカツオの酒盗、11種類の野菜をあえて・・・大将の早口な料理説明・・・11種類覚えられん（ばき
　酒盗の塩辛さが、野菜とあえることでマイルドになりカツオの旨さや野菜の旨さが伝わってくる(*^^)v

・・・これは、芋焼酎じゃ料理の旨さの邪魔になる( ｀ー´)ノ

と言う事で、優しい飲み口の日本酒「洗心」に切り替える・・・本当は宮城の酒「一の蔵純米吟醸」が良かったけど無い。
久保田の万寿があったが、お店の勧めで「洗心」となった（笑
チェイサーで、岐阜の「あぁ　なんとも　旨き　水　よ」も出してくれた・・・まろやかで旨い水である＼(◎o◎)／！

厨房では、31歳の怪しげな瞳の弟弟子が、あとの料理で使う「うちわ海老」を捌き始めている。

続いて、石鯛、アイナメ、鰻をみせてくれる♪

二品目
◆石鯛とアイナメのお造り＆炙り貝柱・・・大将の素材説明と食べ方の説明・・・軽く塩〆してあるので
　そのまま食べても旨いが、昆布だし醤油とおろしポン酢醤油につけて食べても旨いとの事（笑
　コリコリした食感と甘味が、とても美味しく引き出されている( *´艸｀)

三品目
◆うちわ海老のしゃぶしゃぶ・・・白アスパラとミニなんとか！？と共に醤油ベースの餡で軽く炊きこまれる。
　　　　　　　　　　　　　　　　海老の甘味とブリブリっとした食感。野菜のシャキシャキ感。
　　　　　　　　　　　　　　　　餡が絡んで美味しい～っ(*^^)v

弟弟子が、素材のトリ貝を見せてくれ、捌き始める。

四品目
◆岸和田の筍と・・・どっかの鶏そぼろ、山菜の山芋餡掛け・・・説明されたが・・・忘れた（滝汗
　　　　　　　　　　う～ん旨い・・・酒が進む～('◇')ゞ

五品目
◆ミニ鰻丼ぶり（お吸い物付）・・・厚く身の締まった鰻をふっくらと焼き上げており、タレの仄かな甘味が利いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　めっちゃ美味しい(*^▽^*)・・・お代わりさせてくれ～～っ！！（叫
　　　　　　　　　　　　　　　　　また、吸い物の滋味あふれる優しい味わいが最高♪♪

六品目
◆握り・・・づけマグロ、づけトロ、こはだ、とり貝・・・ヒラメの皮の櫛巻き炙り、ミニうに丼、赤貝、巻物・・・
　　　　　　握りは、ワシの好きなシャリ少な目、赤酢が仄かに甘く効いたもの♪♪
　　　　　　口に入れると、ホロホロと解け、ネタの味を引き立ててくれる美味しい握り('◇')ゞ
　　　　　　酒飲みには、たまんないツマミ系の握り～♪♪
　　　　　　どれもめちゃ旨♪♪
　　　　　　こんなとり貝食べた事ないし、めっちゃデカいウニのフワフワトロリの甘さも優れもの♪

ホールの女の子の愛想も良く、童顔の兄弟子（34歳）のキビキビした動き、弟弟子も真剣に仕事しながらも、のり良く対応
してくれる・・・活気があって凄く気持ちよく料理を頂ける雰囲気がいいね～(*^▽^*)

何と言っても、気さくで明るい大将♪♪・・・ワシの弟と同い年（笑
色々お話しさせて貰って有り難うございます♪

最後にデザート・・・「苺はどうしましょう！？」と訊かれたが、結構お酒が入って、腹も心も満たされてたので
辞退（笑

御馳走様でしたぁ～♪
めっちゃ満足でしたぁ♪♪

最後に店の外まで、見送りしてくれる大将♪
腰が低く丁寧な御挨拶をされ、めっちゃ気持ちが良い～～♪

また来ますね～♪・・・予約とれたら（ばき
・・・結構ふられてばかりやからねぇ（爆

備考：
この日
カウンターで隣り合わせで仲良くなった社長と
次の日の食事をご一緒する約束をした（笑

この店「さえ喜」は、美味しい料理とおもてなしで、客の心を開いてくれる・・・
そして、客同士の心もそっと握ってくれる♪♪
大将の人柄やなぁ～♪
良いお店ぢゃ♪♪

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手際良く準備中♪

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手前から、兄弟子さん、大将、弟弟子さん♪

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芋焼酎ロック・・・一杯だけね～

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戻りカツオの酒盗、11種類の野菜をあえて

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一口どうぞ♪

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うちわ海老で～す

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うちわ海老捌いてます

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鰻で～す

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石鯛で～す

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アイナメで～す

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石鯛とアイナメのお造り

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昆布だし醤油

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デカいとり貝

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うちわ海老しゃぶしゃぶ中♪

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うちわ海老のしゃぶしゃぶ♪

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サラッとした口当たり

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岐阜の旨い水♪

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とり貝を開いてる～

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岸和田の筍・・・

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ミニ鰻丼

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一口どうぞ～♪・・・旨いから、あげないけど！！

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美味しいお吸い物

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づけマグロとトロ

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こはだ

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生とり貝♪

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めっちゃデカいウニ♪フワフワトロリとして甘い

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赤貝

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2015/03/30 更新

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