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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
食材や調理に拘って作られた味玉担担麺を余すことなく堪能
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2025/10/11 更新
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銀座線の末広町駅が最寄りで、千代田線の湯島駅やJRの御徒町駅などからも徒歩圏内で5分ほどの場所にある「らーめん薮づか」、平日のお昼過ぎに初訪問。外観は白い壁のビルでお店の看板はなく入口脇に立て看板が出ているのみ。
営業時間は昼11:30〜14:30、夜17:30〜20:30、材料無くなり次第終了。火曜日が定休日。店内入って右手の券売機で先に食券を買う。お支払いは現金のみで一万円札も使える。
メニューは、おすすめが味玉担担麺、味玉醤油らーめん、17:30〜提供の汁なし担担麺。チャーシューご飯などご飯ものもある。麺大盛は+120円。今回はおすすめの味玉担担麺に小ライスを付ける。
●味玉担担麺 1,040円
●ご飯・小 100円
店内はL字型のカウンター10席、入った時はほぼ満席だったが、お昼どき過ぎてからはひと段落して落ち着いた雰囲気。待つこと10分ほどで提供あり。山椒や八角などのいい香りが漂よう。
さっそく食べてみる。スープはナッツやゴマが炒ってありその香ばしさとマイルドで優しい味わい。そこに少し痺れや辛さのある辣油が合わさって美味さが引き立つ。
群馬産の国産小麦100%低加水の細くてパッツリした食感の麺もスープによく絡む。肉味噌も粗めの合い挽き肉とクミンなど香辛料で味付けられていて、これまたスープに合う。
辛さに少し汗をかきながら、夢中になって食べ進められ、最後にスープとライスで飲み干して、底に残ったゴマや肉味噌も余すことなく完食。食材も調理も丁寧にして拘った一杯というのが感じられてとっても美味しかった。
担担麺また食べたいし、醤油らーめんや汁なし担担麺もご飯ものもどれも気になるし、昼夜問わずまたぜひ来よう。ちなみにトイレは店内奥に無くって、一旦外に出てビルの裏手の方にある。