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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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海と美食に癒される、非日常のディナー体験＠ラビスタ観音崎テラス
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2025/11/02 更新
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横須賀・観音崎エリアに誕生した「ラビスタ観音崎テラス」。
宿泊の楽しみといえば、やっぱり夕食。
海を望む開放的なダイニングで、季節食材を使ったコースを堪能してきました。
旅気分をさらに高めてくれる、優雅で贅沢な夜でした。
まずは洋梨のスパークリングで乾杯。
フルーティーで食前の期待感が一気に高まる一杯。
オードブルは盛り合わせ仕立てで、
トリュフ香るテリーヌに始まり、サーモンムースのプチシューはふんわり食感と塩味のバランスが秀逸。
焼き茄子と鯖の燻製は香りの余韻が続き、クリームチーズと木の実のパテはコクと甘みが絶妙。
秋野菜のピクルスで口をリセットしつつ進む流れが心地よい。
パスタはポルチーニ茸と秋刀魚のボスカイオーラ。
濃厚なきのこの旨味に、秋刀魚の香ばしさと脂が重なり、秋の深さを感じさせる一皿。
続くスープは、マッシュルームのパイ包みポタージュ。
表面を割る瞬間から香りが立ち上り、クリーミーで濃密。これぞホテルの技。
魚料理は三浦半島の鮮魚ポワレ。皮はパリッ、身はふっくらで、アメリケーヌソースが旨味を大きく支えます。
メインは黒毛和牛サーロインステーキを選択。
柔らかな肉質に、ソースの使い分けで味の変化も楽しめました。（鴨のロティも人気）
締めの和栗モンブランは軽やかで上品。
添えられた薩摩芋アイスが和の甘みを優しく引き立て、旅の余韻にぴったりなデザート。
焼き立てのパン（クッペ／ナチュール）やコーヒーも安定の美味しさでした。
雰囲気
大きな窓から海を見渡せるロケーションはまさに絶景。
夕暮れから夜景に変わる時間は特にロマンチックで、静けさに包まれた大人の空気感。
サービスも丁寧で、ゆったりと食事を楽しめる居心地の良さが印象的でした。
評価コメント
⭐評価：4.5／5.0
地元食材×季節の味を優雅に楽しむ、海辺のご褒美ディナー。景色も味も大満足の“特別な時間”でした。