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夜の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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イタリアンのように洗練された空間で味わう、新蕎麦の余韻
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2025/11/02 更新
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コンクリート造の建物にあり、まるでイタリアンレストランのようにスタイリッシュな雰囲気の蕎麦店。天せいろ大盛り（¥1,900）をいただきました。
新蕎麦ということもあり、香りが立っていて美味。細く切られた蕎麦は、キリッと締まっていながらも、みずみずしさとわずかなトロみを併せ持つ絶妙な食感。コシ、喉越し、香りのバランスが見事で、「蕎麦は水の芸術」と言われる所以を感じました。
天ぷらは軽やかにカラッと揚がり、素材の甘みをしっかり引き出しています。つゆは濃すぎず上品で、ほんの少しつけるだけで蕎麦の旨味が際立つ仕上がり。強いて言えば、蕎麦湯を薄めで楽しみたい派としては、つゆの量を自分で調整できるとさらに嬉しいところです。
洗練された空間で、職人技が光る蕎麦をゆったり堪能できる名店です。