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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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待望のbabanさん️
30,800円のコースをオーダー
先に着いたら目の前には、広いキッチンと…
大間のマグロが❤️迫力❣️
カウンター6席が揃ったら、始まります
Live kitchen
まずは大間の鮪タルタルが…
そして、完成したのが1枚目
下は濃厚なパルメザンチーズのラスクの様な…
クラッカーの様な？
って、なんせキャビアとマグロと合う
1品目から感動
そしてペアリングをお願いしました️
6杯で13,200円だったかな
そして2品目は…大好きな牡蠣✨
牡蠣のフリット、タルタルソースには柑橘系がアクセント
そして、焼きたてのフォカッチャはローズマリーの良い香り
先程のタルタルをつけて…贅沢
3品既に…驚きと感動の連続‼️
個人的に大HITの1枚目
イカと桃の…マリネ？withブラッターチーズ
桃の甘みが半端ないのに、チーズの酸味？
とオリーブオイルが最高でした
次うなぎの手打ちパスタ
このパスタて…層になってて、トリュフが織り込まれてるねんそんなことあるっ❓
もちろん美味し過ぎて、鰻もトロける
感動も冷めやまぬ前に、次は鱧‼️
鱧も大好物なんです⭐️
こちらは、鱧鍋をスッポンスープとじゅんさいで✌️
上には薄ーく乗せた、豚の脂「ラルド」
コラーゲンの塊よ♀️
とっても優しい味だけど、深みとコク…
あとそれぞれの味もしっかり
和牛の上に、賀茂茄子とトリュフ
今までで食べたお肉で1番、断トツで歯は不要でした
柔らかいだけじゃなくて、とろけるし、滑か
1口食べてぶっ飛んだよね
トリュフもこんなにかけちゃう？って、大贅沢すぎる
そして次も…白エビのリゾット
お米が大きくて細いのは、イタリアのお米だそう
食感◎
そして、そして…なんとカラスミかけ放題
もう大満足で、そろそろお腹も満たされたその時‼️
コースのラスト
目の前に出てきたのは、雲丹でしたー‼️
しかもそれをカッペリーニの上に✨
なんて良い眺め
そして、蛤の出汁贅沢すぎる…
そして後半はすだちを絞って
最高すぎました
大迫力のハーブティー
調合加減最高です☕️✨
そして、デザートはマンゴー
濃厚過ぎで、びっくり
焼きたてフィナンシェはお腹いっぱいだったので、
半分いただき半分おみやに
カルピスバターがじゅわぁ〜
1品1品とても丁寧かつ想いを入れながら作られてるイメージ
とってもおいしかったです️
ご馳走様でした