グリーンパフェさんのマイ★ベストレストラン 2017

✳︎傳@外苑前

やっと！ずっと行きたかった憧れの傳さんに来るとこができました♡
私が外でうろうろしていたらお店の方が声をかけてくれ、お店へと案内してくださいました！ここからもう優しさにドキュン♡

木のテーブルや壁がとてもおしゃれでカウンターもなんとも素敵！
外国のお客さんがほとんどでびっくりしました！

テーブルにつくとまず膝掛けを選びます。私は赤いグラデーション模様のものを選びました。

まずは泡で乾杯！
はじめのスペシャリテは憧れの最中！
一口食べてあら不思議！これはなんだろう？？ガリッと食感がよいからたくあん？？

…正解は白味噌につけたフォアグラといぶりがっこ、安納芋でした！これはびっくり！
驚きの組み合わせです。

私はワインが好きなのでお料理に合わせてワインをいただきました。

揚げしんじょうはとても香ばしく、ミルキーな感じがすると思ったら、なんと白子でできているというからびっくり！！

お次は憧れのケンタッキー！笑なんと公認なのだそう笑笑パッケージが巧妙に作られていて見てるだけでワクワクo(^-^)o
中を開けるとまたびっくり！！
大きなチキンに松ぼっくりとクリスマス仕様！

チキンを食べてもまたびっくり！中に黒いお米が入っているではありませんか！

正体は参鶏湯風の黒米。クコのみ、松の実入りで温まる気分。

ヒラスズキのお刺身は長谷川さんが釣って1週間熟成させたものだそう。
わさびがふわふわで美味しい！

さわらは黄色のかぶなどとともに。
さわらは燻した香りがすごい！ふっくらなのに新しい味わいでした。さらに葉はパリパリに揚げられていて香ばしさが増しますね。


サラダはニコちゃんマークがとってもかわいい٩(๑♥ڡ♥๑)۶
しかもただのお口直しのサラダではないんです。ハートのゴボウフライ、土がついたような細いにんじん？、甘いトマト、じゃがいも、揚げロマネスコなどなど。ヘルシーなのにゆかりのようなさっぱりとした味つけでした。

かぶのかす汁はかぶがびっくりするほど柔らか！

ここでdenutellaが小皿に盛られ、一体なんだろう？どうやって食べるんだろう？
この滑らかさと魚のような味わいは何だろう？？

正解はあん肝でした！ヌテラのおなじみ容器をオリジナルデヌテラに大変身！色も滑らかさもそっくりです。
お酒のアテにいただくのですが、日本酒が欲しくなり私もいただいてしまいました。

ごはんはなんと銀ダラのごはん！
土鍋に鎮座した銀ダラはものすごく分厚くて大きく、キラキラ光っていました！

それを繊維に分かれるまで混ぜていただきます。銀ダラの脂でごはんもツヤツヤ！一口食べてびっくり！！こんなごはんははじめてです！

甘じょっぱくて、まさに煮魚の味。酸っぱめの白菜のお漬物といただくと長谷川さんの懐かしの味になるのだとか。ほんとに美味しい！

デザートはラフランスとチーズのムース。チーズがとても濃厚でした。

これで終わりかと思いきや、なんと！スタバならぬSTAR COME BACKの登場！
一見コーヒーに見えるもコーヒーとは違う苦味があり、あら不思議！！
いったい何からできているんだろう？？

正解はさとうきびを煮詰めたものに黒トリュフで香りをつけ、カスタードプリンなども入っているそう。びっくりびっくり！最後まで感動させられました。

帰りはお店のワンちゃんと戯れ♡

海外でも多数イベントをしている、とのことで海外のお客さんが多いのも頷けました。世界の長谷川さんなんですね！！

全てのお客さんが笑顔になれます(*´꒳`*)

どのお料理も食べて何が入っているかすぐにわからず、考えさせてくれるんです。もちろん答えも教えてくれ驚きの組み合わせ！！

まさに私が求めていた驚きと感動が味わえるお店でした。

味やお料理の見た目だけでなく、雰囲気もよくお店の方もとても温かく、もうもう大満足でした！！

✳︎sincere@原宿

予約が取れないお店ですがついに行くことができました！
とても静かな場所にあり、なんとマンションの地下にあるんです！

とても良い気候なので外のテラス席でいただきました。
せっかくなのでアルコールのペアリングにしました。
ナプキンの入った金属はなんとぐにゃぐにゃ曲がってびっくり！
錫だから容易に曲がるのですが気持ちの準備がなかったので笑


まずはシャンパンで乾杯！
はじめは大きな岩牡蠣からスタート。
なんとテーブルセッティングだと思っていた石の上に置いていただくんです。これがお皿になっていたとは‼︎
泡はトマトの泡で牡蠣は大きくてとても濃厚でした。


石の器をどけるとなんと本日のメニューが出て来ました！
これはsurprise！

アミューズはどれも可愛い！
スッキリしたエリックモルガさんの白ワインとともにいただきました。
５つの味のトマト★
底はカリッとしていていろんな味が一度に楽しめました。

サーモンとムース★
まるでスイーツ！

海老には古代米が纏ってあり、この香ばしさといったら！

ミニドーナツ★
アマゾンカカオの中にパテドカンパーニュが挟まっていました。

これら全て手でいただくんです（＾∇＾）
こんなにアミューズの種類があるとはびっくりでした！！

パンは5種類あり、私は2種類ずつ、全ていただきました。
しんしあと書かれたブリオッシュ、ドライフルーツのカンパーニュ、オリーブのカンパーニュ、バケット、紫いものパンでした。
紫いものパンは紫いもの甘さがたっぷりでとても美味しかったです。


続いて稚鮎の一皿★
ほんとに鮎が泳いでいるみたい！ヒレもしっかり再現されていました。
苦味がある鮎はこの時期にぴったり！
蟹味噌のソース、カラフルなお野菜が味も見た目も鮎を引き立ててくれます。
こちらは小左衛門という日本酒とともにいただきました。ノンアルコールのペアリングではなんとスイカとお出汁を合わせたものがでてきてびっくり‼︎


海の幸のカクテルグラス★
オマールえび、うに、はまぐり、つぶ貝、のどぐろの炙りが入った贅沢な海鮮パフェ！
上にははまぐりの泡がふんわりと。
こちらはソーヴィニョンブランといただきました。


ポルチーニ茸の一皿★
ポルチーニのスクランブル、ポルチーニのスポンジ生地、ポルチーニのカプチーノ、トリュフとポルチーニのソテーとポルチーニ尽くし‼︎
香りがとっても良くて赤ワインと良くあいました。


続いて、ソースとお野菜が乗ったお皿が先に置かれ、その上に来たのはなんと！！たい焼きでした！！

パイ包みの中には銚子の金目鯛がぎっしり詰まっていました。
アスパラソバージュ、中にホタテのムースが入ったズッキーニの花が添えられています。
こちらは白ワインとともにいただきました。
鯛の味も濃厚でこのソースと良く合うこと！


メインはなんとナイフが選べるんです！
福井県、竜泉のナイフコレクション。私は好きな色であるピンクのナイフを選びました。
これはメインがますます楽しくなりますね。


沖縄の奥地、アグー豚の原種の血を濃く受け継いだ今帰仁アグー豚のヒレ★
肉はとても柔らかく、素敵な色。
アーティチョーク、とうもろこし、とうもろこしのひげ、ヤングコーンが添えられており、コーンはとても甘い！

黒トリュフのソースも香ばしい。
ファンキーシャトーという面白い赤ワインとともにいただきました。


お腹に余裕があったのでストウブご飯もいただきました。
種類が選べ、私はローストビーフのご飯にしました。

とても可愛いミニココットに入っていて思っていたよりローストビーフがたっぷり！
九条ねぎと黒トリュフという組み合わせは初めてでしたが、九条ねぎはとても甘くて黒トリュフの香りともよく合いました。


バジルのアイスクリーム★
フロマージュブランのムースに五香粉スパイスが入ったキウイのコンポート、上にはハーブが乗っていてスパイシーなデザートです。
和と洋と中華の素材が入っていて面白いですね。


蕗味噌のアイスクリーム★
デザートに蕗味噌とはびっくり！蕗味噌の姿は見えないのにアイスクリームは本当に蕗味噌の味と香りでした。上は焦がしバターを使ったチーズのムース、まわりに日本酒を染み込ませたチョコレート、焦げるギリギリまでローストしたヘーゼルナッツがまぶしてあります。このチョコレートが蕗味噌のよきアクセントになっていました。

また、なんとこちらは米純本味醂のお酒とともにいただきました。においは紹興酒のようにとても強い香りですが飲むととろ〜んとしていて黒蜜のように甘くてびっくり！


最後はサマーダージリンの紅茶とともに。
お茶菓子はなんと飾りの中に隠れていて、食べられるものを探します笑
すんごくまわりに溶け込んでいてこれが結構難しい笑
擬態している虫を探すのと同じ感じ！失礼な言い方ですみません。
でもそれくらい楽しいってこと！

石に溶け込んだチョコレートとプチシュー、岩のようなチョコレートを無事発見！！


なんとお土産までsurprise！
もちろん家に帰っていただきましたがショコラマカロンでした。
カカオからチョコレートを手作りして作っているそう！
カカオニブが香ばしく、ショコラもとても濃厚でした。


一皿一皿にストーリーが感じられ五感で楽しめ、始終楽しくて時間を忘れさせてくれました。
ものすごく種類もあり、パンからデザートまでひとつひとつが丁寧に作られてこのお値段はとても驚きました。

フレンチなのに和の要素も中華の要素も入っていたり、surpriseもいたるところに秘められていて本当に感激しました！

✳︎SATOブリアンにごう@阿佐ヶ谷

半ば諦めかけていた憧れのこのお店に来ることができました‼︎
しかも特別な二階の肉部屋！

はじめに白菜キムチ、カクテキ、サラダが来ました。
次から肉のオンパレード！一枚ずつ丁寧にお店の方が焼いてくれました。

厚切り上タン塩★
とっても分厚い！
スパイスと辛子醤油でいただきます。このスパイスもまたまた美味しくてなににでも合いそう。
ぶりぶりで極上のタンでした。

ランプ★
綺麗な照り具合！
はらみ★
細長くものすごく分厚い！
スパイスと山葵醬油でいただきました。

ここでシャトーブリアンの登場！！ヒマラヤのように鎮座しています。丁寧に全面を焼いてくれました。
断面がとっても美しい！

サーロイン★
綺麗長方形でまるで金箔を選ぶ時のようなワクワク感。さっと炙っておろしといただきます。

ビーフシチュー★
お肉がたっぷりでびっくり！トロトロでした。

トマト、きゅうり★
味が付いていて良いお口直しに。

ヒレスキ★
卵にびっくり！なんと君が手で摘めるんです！こんなに分厚いお肉を卵に浸し、さらにはごはんとともにいただきました。もう最高です(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡

シャトーブリアンカツ★
なんとも美しい！パンは少し焼いてあり、香りがあってとっても美味しい！
こんなに美味しいカツサンドは初めて(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡

ブリ飯★
なんとシャトーブリアンと赤ウニとキャビアとごはんのコラボレーション！！
しかもごはんは松茸入り！
焼き上がった肉に添えられるのは、通称“ブリダレ”なる醤油ダレ。使用する熊本の溜まり醤油は、シャトーブリアンに合う味わいを長年探し求めた末に辿り着いたという一品だそう。

この醤油ににんにくを入れて3カ月熟成させ、バターと黒こしょうでアクセントをプラス。塊から滲み出るリッチな味わいの肉汁に、さらにコクと深みをもたらしてくれました。
それはそれはもう言葉に表せない味でした。

ギノチャー★
なんと贅沢にもシャトーブリアンがいっぱい！さらにはウニも乗っていました。

さらにお代わりでタンをいただきました。

しめにはミニ冷麺。パイナップルアイスもいただきました。

シャトーブリアン一年分くらいいただきました笑
極上のひと時を過ごすことができました。

本当にありがとうございました(≧∀≦)

＊FRANZ@白金

ダンチューに掲載されて以来、とても気になっていたお店。路地の行き止まりにあるまるで不思議の国。
その時に手に入った一期一会の食材でおまかせコースがいただけます。

まずは桃とソルダムのスパークリングで乾杯！

トリュフのワッフル★
トリュフペースト入りのクリームは塩気もあり、ワッフルと合う！トリュフオイルもとても香ばしいです。
器は岩手の古い浄法寺塗。

さつまいものつるのフリット★
マイクロきゅうり、ミョウガと合わせたもの。普通はさつまいものつるは捨てられてしまいますが、つるに目をつけたシェフは流石です。

河内晩柑、ナッツ、レーズンのパン★
酸味と甘みがちょうどよく、ナッツもごろっとはいっていました。

雲エビ★
マンゴー、紅生姜のソースとともに。かっこいいエビ！

アカイカ★
なすの揚げ焼きと九条ネギとともに。
和と洋の香りが融合していました。
こんな大きいオリーブの器は珍しいそう。

牛タン★
セップ、ミミイカの煮込み、リヨン風ソーセージ、スクナかぼちゃ
一見関係なさそうな組み合わせですが一緒に口の中にいれるとらあらびっくり！

ブラウンスイス★
なんと岡山の吉田牧場で三頭しか取れないという牛一頭めがいただけました！！
なんと貴重な機会＼(^o^)／
笛吹のしいたけ、赤しそを生姜酢につけたものとともに。
椎茸の香りも肉に染みていました。
旨みの方向性が今まで食べたことのない方で新しい美味しさでした！この方向性は一生ものかも。

タリアニン★
フェンネル、ミントが飾られている、極細のパスタ。そうめんみたい⁉︎
とてもさっぱりいただけました。ボリュームもあるのが嬉しいですね。

トムオマール★
チーズはとても濃厚。ワインの絞りかすと合間って独特な香りを出しています。
キャラウェイのパンとともにいただきました。

デザートは
シャインマスカットと桃のゼリー★
マスカットはとっても大きいのをカット！
キラキラした美しいデザートでした。


椅子からお皿から食材から全てにこだわりぬいた、フレンチともイタリアンとも括れない、オリジナルワールドを楽しめました。

＊ふくだ@麻布十番

松茸を存分に味わえる季節。贅沢なことにカウンターでいただくことができました！

乾杯はぶどう酒で、そのあとは日本酒を少しずついただきました。
鮑とズイキの吉野煮★
調味料使用していない、素材のみのお味。
とても温まりますね。

松茸のお吸い物★
宇和島の鯛も入っています。
松茸は切る前に見せていただきました。とっても大きくてびっくり！
裂いた松茸の食感がすごかったです。


さんまのお造★
芽ネギ、生姜、大葉と和えてあります。
秋刀魚はとても貴重なので大切にいただきました。

一本釣りの網走のキンキ★
アツアツの炭でキンキを焼いていたので香りがものすごーーい！
肝のしぐれ煮の肝はふわふわでした。

のどぐろの塩焼き★
のどぐろは脂が乗っており、水菜と松茸が加わることでさらなる旨みが感じられました。

松茸のてんぷら★
塩とすだちでさっぱりと。
歯応えと秋を感じながらじっくりいただきました。

煮あなご★
ふわふわすぎて穴子とは思えませんね！
あなごの下にあるナスの香りもあなごに移らんばかりと凄かったです。

しめは鮭いくら親子ごはん。
いくらがすんごく柔らかい！しゅわっとツヤツヤ。
鮭と一緒に食べることでいくらが鮭の味を引き出していました。
お焦げも美味しくて4杯ほどいただきました。

デザートはアールグレイのジュレと豊光姫いちぢく。
アールグレイが濃厚！


大将と女将さんはこんな私にも普通にお優しく接してくれ、心まで癒やされました。

とてもあたたかいお2人の笑顔を見にまた来たいと思います＼(^ω^)

✳︎天本@東麻布

お寿司の中で一番行ってみたかった天本さんについに伺うことができました‼︎
前々からとても楽しみにしていました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

大将はとても明るい方で手捌きにずっと見入ってしまいました(^^)

能古島の赤なまこ★
とても柔らかい食感にびっくり！
しじみの茶碗蒸し ★
なまこの卵巣は初めていただきました。なまこって棘皮動物なので卵巣のイメージが無かったです！

真志喜のボタンエビ キャビア★
なんというコントラスト！
えびは透明感に溢れていますね。

北海道浦河のたらの白子★
加工していない白子でクリーミー。
昆布出汁でいただきました。

北海道士別産いくら★
キラキラ光り輝いていてとても爽やか。下には酢飯が隠れています。

生牡蠣★
大きくて厚い牡蠣にびっくり！

イカのみみの塩辛★
日本酒とともに。コリコリ美味しい〜

ここからお待ちかねの握りへ。
鹿児島県出水市の鰹は塩じめで。
稲取の金目鯛
越前のさば
東京湾のすみいか
西伊豆のしまあじ
あん肝
函館の松川がれい昆布〆
藤田さんの赤身
中とろ
大とろ
まぐろはどれも全く違う味わいで美味しい〜

五島列島さわらの松前漬け
愛知県豊浜のこはだ

のどぐろの焼き物★
ふわふわでとっても香ばしい♪

天然車えび
出ました！絶妙な垂れ具合！！
身の厚いことと言ったら！
赤貝
うに
赤出汁
鴨居のかわはぎ★
肝がふわっととろけます。

最後にもう一度まぐろをいただきました。
卵はすごくしっとり、じゅわっと。
極上のデザートでした。

期待を上回り、至極幸せな時間を過ごすことができました。

＊セララバアド@代々木上原

とても静かな場所にあるレストラン。キッチンはまるでさまざまなものが生まれる実験台のようでした。

まずはシャンパンで乾杯！
はじめに出てきたオブジェから生ハムの巻かれた枝とオリーブをいただきます。
本物の木の枝のようで、枝まで食べられるとはびっくり！


キャラメルポップコーンは一口でいただきます。透明な液体窒素で固めていてガラスのよう！本当に口の中ではじけ、とうもろこしの味！
とっても不思議な感覚。


そのあとはノンアルのペアリングでいただきました。
音楽もお料理に合わせて変わっていくからびっくり。

朝露★
はすの葉の上には梅昆布茶の朝露がぽろり。両端を持っていただきました。
はじける食感にびっくり！はすの香りも季節を感じさせてくれます。

花蜜★
こちらはすっきりとしたトマトジュースとともに。
お花の冠のかぶったガラスの中にはナスタチュームのお花が。
先端を少しちぎり、蜜をはじめにすってから花びらをゼリーの上にかけるんです。
ゼリーはガスパチョの常温のゼリー。とてもすっきり！
まるで池のようでした。なんとメルヘンな一皿♡


夏の高原★
本物の草が入った素敵なお皿にはヤギのミルク。
レモングラスとオリーブオイルの香りがかなり強い！
ラベンダーの香りを嗅ぎながらいただくんです。
香りと音楽、色彩からまさに草原にいるような感覚になりました。

パンは窯焼きパンでオリーブオイルも爽やか。


渚★
な、なんとお皿ではなくガラス箱が出て来ました！！
小さい頃に誰もが夢見た海の光景です。
ムール貝の貝の中に一つだけ食べられる貝が。一口でいただくとムールのエキスが入っていました。
砂、泡に見立てたはまぐりのエキスは全ていただけます。

食べ終わったら蓋を開けて小瓶から巻物を取り出します。
海からの贈り物、それは長い長いお店のメニューでした。


こちらはパプリカと生姜のエキスのドリンクとともに。
パプリカは甘くてびっくり！


夜海★
イカスミがレース状になり、お皿を覆っています！！
それを割ると中から小玉ねぎや枝豆、いかなどが出て来ました。
コントラストがとても良いですね。


穴子 雑穀 クレソン★
雑穀は黒酢の香りがし、クレソンのソースがかかっています。穴子はふわっとどしっと！

鮎 茄子 煎り番茶★
どんぐり型の可愛い器で出て来ました。蓋をあけると番茶がたっぷり！番茶の香りを鮎に移しているそう。
ロールされた鮎はふんわりしていて身が太くてびっくり。鮎の魚醤で味付けをした茄子のピューレと満願寺とうがらしが乗っていました。

どんぐりの頭となったみょうがもアクセント！
こちらはスイカと和ハッカの氷でできたドリンクでいただきました。


とちの木牛 マコモ茸★
じゃがいものピューレはとても甘いしゴボウのフライは食べやすい！
柔らかくて極上のお肉でした。マコモ茸がいっそう美味しく感じられるお肉でした。

こちらはグレープフルーツの香りのするお茶とともに。

ピニャコラーダ★
ピニャコラーダのシャーベットに白いソースはココナッツのソース。
すごく軽くふんわりしたシャーベットの食感に驚きました。

夏の夕暮れ★
シソのスープとびわが入った器にレモンシュガーをかけるとなんと色が紫から赤に大変身！！
昔を思い出しますね〜〜

よもぎ コーン 蛍★
とてもかわいいメルヘンなクッキーの缶には小菓子が入っていました。
ホワイトチョコとコーンのエアチョコはサクッと軽い口当たり。
よもぎのマカロンなんてはじめて！
透明なレンゲは下から覗くとまるで光る蛍でした。
発想がすごいなあ〜！


最後はお茶をいただきました。
右は一煎目で左が二煎目。色も違うし、抽出温度も全く違うのでまるで別物でした。

最後は本物の花火と一緒に添えられた線香花火風パチパチキャンディー。
口の中でパチパチはじけ、口内花火が上がりました。
子供の時に感じたワクワク感が蘇って来ました〜〜


全てがストーリー仕立てになったメニューに料理ごとに変わるドリンク、音楽があることで一皿一皿により集中しました。

童心が呼び戻されたかのように楽しくいただけました。

＊まき村@大森海岸

ミシュラン三ツ星の発表当日に伺えることができました！四年連続で今年も本当におめでとうございます‼︎

お料理は素敵なカウンターにて、優しい日本酒とともにいただきました。
柿のクリームがけ★
ごまのたれも手作りでとても繊細な味わいでした。

車えびしんじょうの椀★
えびがふわふわ、ぷりぷり！

カワハギの肝和え★
肝がいい味出してますね！

大間のまぐろ★
なんと濃厚な味！

やなぎかれい★
かぶらあんが優しい味。しいたけもからりと揚げられていました。

松葉ガニ★
なんと身がふっくらなこと！器も秋らしくて素敵です。

鴨とネギのはさみ焼き★
とにかく香ばしく、焼き方が丁寧でした。

湯葉と白子★
白子がとっても大きく、ぷりっととろ〜り！
あんがとても優しい味わいでした。

蟹ごはん★
待ってましたー！待ちに待ったごはん♬
希少な蟹がこれでもかーっと入っていて香りも素晴らしい！また、ごはん自体もつやがありとても美味しい！
お焦げまで全てつるんといただきました(^^)

デザートはえちごひめとラフランスのスリ流し。

全ていただいた後の満足感といったら！(*´꒳`*)
心のこもったお食事に癒されました。

✳︎ウルフギャングステーハウス@六本木

平日の18:30の予約。店内は大盛況でびっくり！！すでに席はほとんど埋まっているしこの時間で帰る人までいるんです！
お誕生日を祝う人も多く、カップル？などで常に満席でした。

2014年2月に待望の日本上陸を果たし、六本木に店を構えてから1年半が過ぎました。ダイナミックなTボーンステーキへの世間の関心度がぐっと高まったのには、この店の登場が大いに影響していると思われます。


芸能人も数多く訪れるお店で、私が言った時にはなんとアントニオ猪木と出会いました！1.2.3.ダーッ！！ちゃんと見せてくれましたp(^_^)q

まずはシャンパンで乾杯！
パンは3種類あり、オニオンのパンが特に絶品！

シーフードプラッター★
赤ワインとともにいただきました。
ロブスターの大きさにびっくり！
シュリンプも大きくてぷりぷり！
クラブミートも日本でいただけるとは思っていなかったです。

鮪のタルタル アボカドのスライス メルバトースト添え★
彩りもバッチリ！鮪とアボカドをバケットにのせていただきました。


プライム ドライエイジ ステーキ★
メインのTボーン登場！
焼き加減はミディアムレアにしました。
ジュージューと音を立てて運ばれてくる大皿は、肉同様にこんがりと茶色く焦げています。なぜなら皿ごと900℃のオーブンで焼き上げているからなんです！

アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級に当たる「プライムグレード」を、専用の熟成庫で約28日間ドライエイジング。アミノ酸の働きで、身質が柔らかく、かつ旨みが凝縮された骨付き肉は、特別なオーブンでわずか約1分半焼くだけで、表面はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりになるんです。ドライエイジングならではの旨みがすごく出ていました。

溶かしバターとともに焼かれているから、リッチな香りも楽しめました。
ワインとも合いまくり！

これまで日本では出会えなかった味わいですね。

付け合わせに選んだマッシュポテトはとても滑らかで、クリームスピナッチは香ばしくてとても美味しかったです。


デザートはディカフェと共に3種類いただきました。
ジュニアーズNYチーズケーキ★
ホイップクリームがモリモリ！
しかもかなりの大きさにびっくり！とても濃厚なチーズケーキでした。

キーライムパイ★
とっても甘いけど本格派！

ホットファッジサンデー★
こちらもかなりのビッグサイズ！生クリームもすごいけど中のチョコレートクリームもすごかった！！
アメリカンが好きそう〜！
でももちろん全て完食です。


お肉もデザートもすごい量を食べてしまいました(°▽°)
サービスもよいし本当に美味しくて大満足でした！！

✳︎うしごろS@西麻布

兵庫県田村牧場と川岸牧場の但馬牛だけを使用したこだわりの焼肉店。

全て個室となっていてサービスも抜群なんです。
前菜は6種類。
春菊の白酢和え
しいたけの辛子のせ
焼きなす しょうがおろしとともに
れんこん
ごぼうの利休煮
里芋と卵白とみそ


続いて生肉の登場！
刺身 うに醤油
ざぶとんの炙り握り
ランプ、毛蟹、キャビアの手巻き
ともさんかくのうしごろユッケ
徳島県産の出汁で
どれも極上の口どけと旨味がありました。


究極の黒タン★
黒毛和牛のたん元。
たん下はフレッシュレモンで、たん上はネギ味噌でいただきます。
分厚くて美味しい！

水キムチ★
なんと乳酸菌入りの氷と一緒になった漬物。
さっぱり感がよいお口直しに。

上みすじの焼きしゃぶ★
レアで柔らかく、炙りの香りがすごい！

田村牛のヒレカツ★
衣が繊細で肉もしっとり柔らかでびっくり！削ったトリュフと塩でいただきました。

かぶとゆり根のスープ★
味が濃いめの出汁がきいていました。

シャトーブリアン★
オリジナルのタレでいただきます。
柔らかくてこのタレもさっぱりめで美味しい！

ザブトン★
卵とともにいただきます。卵も濃厚！

ハーブサラダ★
お口の中さっぱり！

田村牛のヒレ★
分厚いお肉を丁寧に焼いてくれました。
4種類の味でいただけますがそのままでも美味しい！口の中に入れたとたん、旨みが弾けました。

しめは3種類から選べ、私は出汁ラーメンにしました。
汁も全て飲み干してさっぱり。

デザートはラムレーズンアイスにしました。
クリームがたっぷりのアイスで口溶けが良かったです。

極上の時間を楽しむことができました！