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✳︎尾崎幸隆@麻布十番
こんなところに扉が！？という驚きの隠れ家的お店。普通だったら完全に通り過ぎてしまうでしょう。
カウンターに案内されました。目の前で職人さんが作っているところを見ながらお食事が出来ます。焼いている香りなども漂ってきてほんとに落ち着ける大人な雰囲気です。
アサツユ ケンゾーエステート ソーヴィニョンブラン ハーフボトル 7500円で乾杯！！
かなりの値段だけあり、今まで味わったことのない丸い芳醇な香りと清涼感がありました。はじめは爽やかなのに後半からトロピカルな香りに変わるんです。
すっぽんのスープからスタート！
この深い旨みはすごい！
でんすきあなご、春菊、なす、れんこん、スーパートマト、いくらの盛り合わせ★
スーパートマトの酸味にびっくり！
尾崎牛のたたき★
うちももを使用。裏面だけ炙ってあり極上の食感と香りが出ています。
ねぎとミョウガの薬味とゴマだれでさっぱり！
土瓶蒸し★
歯応えのよい松茸がたっぷり！尾崎牛すねの肉だんごはねっとり。肉しか使っていないのでしょう。旨味たっぷりでした！
お造★
大間のまぐろの突先、たこ、愛媛の真鯛。
突先とはまぐろの頭の付け根部分。よく動くのでまぐろの味が濃く、かなり希少な部位です。このまぐろの部位はお客さんごとに違っていました。海苔で巻いても美味しい！
真鯛は弾力にびっくり！
わさびはその場ですりおろしていたのでとても美味しかったです。
焼き物★
新丸重のサツマイモは爽やかなレモンの味付け！
炭火で焼かれたとろいわしはとても柔らかく、とろける食感！常識が覆されます。下にかかっている白いのはパルメザンチーズかと思いきや、なんとくり！！秋ですね〜！
蟹クリームコロッケ★
アッツアツで中はほとんど蟹しかみえません！
お口直し★
とうもろこしのグラニテ。甘くもなくちょうど良い爽やかさ！
握り★
大間のマグロ 赤身と大トロ。
赤身はまぐろの味が濃く一貫で一般のまぐろの10個分の味わい笑
大トロは見てるだけで幸せ〜
ごはんは存在感もあり好きなタイプ。
尾崎牛前あしのステーキ★
濃厚な赤ワインソースがかかっていて付け合わせはポテトサラダ。
噛めば噛むほど旨味が出てきました。
尾崎牛サーロインステーキ★
付け合わせは空芯菜と銀杏。
銀杏は大きくて甘さしかなくてびっくり！
岩塩とホースラディッシュでいただきます。ホースラディッシュはそんなに辛くなく、ふわっとしていて空気を含んでいるので食感重視。
サーロインはぷりっぷりでした。
ごはんは2種のお米を食べ比べし、好きな方を卵かけご飯にしてくれます。
左は高知県産 にこまる。
一粒一粒がしっかりとしていて香りがすごい！！これぞ日本のお米！
この香りが長く持続するからすごい。
右は千葉県産ミルキークイーン。
もち米に近い食感で甘い香り。
私はより香りが持続するにこまるをチョイス！
トリュフ卵かけご飯★
トリュフが大きくてふんだんなこと！！！温泉卵の黄身はとても濃厚でトリュフとよく合います。
塩加減もちょうどよく、最高の卵かけご飯に出会ってしまいました！
お味噌汁には小さいお揚げ入。漬物は5種類もつきます。
デザートは梨、大きなぶどう、アイスもなか。
このもなか、なんとシソ味！！
これはかなりびっくり。
秋ですね(^ ^)
どれもお客さんごとにカットしたり焼いたりと手間を惜しんでいませんでした。
品数も多く、大満足でした！
とても幸せな気分になれました(^ ^)