1回
2023/03 訪問
外国人にも大人気の最高級鉄板焼き★
2023/03/24 更新
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✳︎TEPPAN ウルフギャング・ステーキハウス@銀座一丁目
とてもおしゃれで広い空間にびっくり！鉄板の前の席に座れました。
まずはライムのカクテルで乾杯！
ランチですが、ディナーのコースもいただけるとのことで、24200円のコースでオーダー。
店内には「禅の精神」をテーマに和の要素を取り入れたインテリアを配置。店内に4部屋備える個室では、新感覚のステーキ料理「KAISEKI」を提供しています。
鉄板で楽しむ、ウルフギャング・ステーキハウスの“品質・熟成・焼き”にこだわった極上ステーキ」をコンセプトに、USDA（米国農務省）が最上級品質“プライムグレード”に格付けした希少な牛肉のみを使用。冷凍せずにチルドで仕入れた肉を28日間、店内の専用熟成庫で一定の温度・湿度管理によりドライエイジング。店内の専用熟成庫で長期乾燥熟成することにより旨みと柔らかさが増した赤身肉を厚切りにして、ゲストの前で臨場感たっぷりに鉄板で焼き上げ提供します。外側はカリッと香ばしく、中は柔らかで、嚙み締めればジューシーな肉汁が溢れ出すステーキは、至極の逸品です。
とのことでお肉を楽しみにしていました。
チップスは揚げたてサクサク！
キャビアとブリニ★
蕎麦粉のクレープを鉄板で焼いて、トッピングとキャビアを好きなように乗せて食べてる贅沢スタイル！！
トッピングはねぎ、黄身、白身、ケッパー、赤玉ねぎ、クリームチーズ。どれもキャビアの塩加減をうまく引き出してくれていました。
つぶつぶが大きくてキラキラしています。
スープ★
とても濃厚なコンソメスープ。野菜も牛肉もたっぷりでした。
活オマール海老★
なんと大きな伊勢海老！
レモンと澄ましバターでいただきます。ぷりぷりで幸せ感たっぷりでした。
シグニチャーサラダ★
鉄板で焼いたエビとベーコンをトマト、インゲンのサラダに乗せて完成。
冷と温が融合したサラダです。
プライム熟成ステーキ★
Tボーンから外したお肉はとても分厚い！
かなりレアめな色ですが、ミディアムレア。
食べると柔らかく、とてもジューシーでびっくり。生っぽさは全くありません。
熟成なのでしっかりお肉自体の旨味が凝縮していました。
わさび、西洋わさび、塩、醤油でいただきます。外国人も喜ぶ食べ方♪
付け合わせの野菜はスティックセニョールという、ブロッコリーとカイランという野菜の掛け合わせでできた野菜、聖護院大根でした。
お肉が美味しすぎて赤ワインも美味しくいただいてしまいました。
締めはステーキライス。ガーリックも入れてもらいました。お肉をしっかり感じて幸せなしめ！
なめこのお味噌汁、ピクルスでほっこり。
デザートは場所を移動してバーのソファー席でバニラアイスとティラミス。
いろんな珍しいお酒があってびっくり！
ちょっと飲みに来るみたいな使い方もできるのだとか。
ティラミスはボリュームあり、生クリームもたっぷりでした。
コーヒーはたっぷりでとても濃いめで美味しかったです。
ティーボーン丸ごとの鉄板焼きも映えそうですね！！
外国人にもとても人気になると思います！
大満足でした。