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この中から好きな魚、調理法を選んで料理してくれるんです！
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前菜はさんまのカルパッチョ仕立て★
その場でさばいてくれます。
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魚介のサラダ★
とても大きなムール貝とあさり、えび、ほたて？？がポイント。
どの貝も貝柱が力強くて貝から身を外すのが大変でした。
新鮮な証拠ですね！
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うちわえびと大あさりのグリル★
さっきまで生きていたのだと思うと不思議な気持ち。
うちわえびは身は少ないですが非常に甘みが強く、旨みもあり、ほどよく繊維質で口の中でほぐれます。
エビの中でももっともうまいと言われているそう！
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うちわえびの表笑
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カサゴのアクアパッツァ★
あさりと小さなムール貝が入っていてこちらは可愛いサイズ！
カサゴは意外と大きいし身がふっくらしています。
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ぞうりえびのパスタ★
ぞうりえびの味がよいことは知る人ぞ知る！！
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直さんと乾杯〜★
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ボガマリ クチーナ マリナーラ@北参道
このお店にはメニューというものが存在せず、自分たちでお魚の種類、調理法、味付けを選ぶんです！！
まずはハウススパークリングで乾杯！
パンは3種類あり、小さなえびもついてきます。
着席順にキッチンの近くにあるショーケースに呼ばれ、お料理を決めて行きます。
種類もあり、まだ生きていて動いているお魚たちがずらり。
色がきれいで珍しいお魚たちに感激！
お店の方が丁寧にオススメの調理法などを教えてくれたのでそれに決めてしまいます^ ^
前菜はオススメというさんまのカルパッチョ。
塩気がよくきいていて香りもよいです。
白ワインをボトルで頼んでしまいました^ ^
お次は魚介のサラダ。
とても大きなムール貝とあさり、えび、ほたて？？がポイント。
どの貝も貝柱が力強くて貝から身を外すのが大変でした。
新鮮な証拠ですね！
レモンの香りがしっかりするし味付けも魚介を引き立てる味でとても良かったです。
お次はうちわえびと大あさりのグリル★
さっきまで生きていたのだと思うと不思議な気持ち。
うちわえびは身は少ないですが非常に甘みが強く、旨みもあり、ほどよく繊維質で口の中でほぐれます。
エビの中でももっともうまいと言われているそう！
大あさりは中が紫色でウチムラサキとも言われます。
見たこともないほど大きくて入水菅の部分もにょきにょき長い！！
かなりの噛み応えがありますが、味はハマグリでもなくしっかりあさりでした。あさりの身をとった時に貝殻に残る出汁も絶品でした！
海老の殻は食べられませんが、持って帰って出汁に使いたかったなぁー笑
お次はカサゴのアクアパッツァ★
あさりと小さなムール貝が入っていてこちらは可愛いサイズ！
カサゴは意外と大きいし身がふっくらしています。
でも小骨が隠れているので注意が必要です。実際、食べてる途中に骨が食道に刺さり、明日は歯医者さん行きだなあなどと思っていたのですが、自然にとれて良かったです！
出汁も美味しくてそのまますくって飲んでしまいます。
最後はぞうりえびのパスタ★
ぞうりえびの味がよいことは知る人ぞ知る！！
名前こそあれで茹でる前は灰色で力も強いようでしたが、茹でるときれいな赤になり、フォルムもきれいに感じます。こちらはうちわえびよりも身がたっぷり！
ぷりぷりしていて身もつまってます。
数量限定ですし、こちらだけ6000円越えととても高かったです。パスタは太めでよく合いました。
なんと最後にデザートまで！
もものソルベはほんとに桃が凝縮していました。
新しいタイプのお店で大満足です*\(^o^)/*