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1回
昼の点数：3.9
2025/06 訪問
昼の点数：3.9
濃厚な海老の余韻に包まれる幸せな一杯
2025/06/29 更新
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八重洲地下街をふらりと歩いていると、ふわっと鼻をくすぐる香ばしい香り。吸い寄せられるように暖簾をくぐったのは、「えびそば 一幻 八重洲地下街店」。平日の昼過ぎという時間もあり、程よい賑わいでスムーズに入店。
注文したのは、お店の看板メニューの一つでもある「あじわい えびみそ」。運ばれてきた瞬間、立ち上る湯気とともに海老の香りがふんわりと広がり、もうその時点で期待感が高まります。
ひと口スープをすすれば、口の中いっぱいに広がる海老の旨味。その香ばしさと奥行きのあるコクがなんとも贅沢で、思わずため息がもれるほど。まさに“海老を食べている”と実感できる幸福感に包まれます。
「あじわい」仕様は豚骨とえびのバランスをとった一幻ならではのスタイルですが、そこに“みそ”が加わることで、より海老の旨味が際立ち、味に深みと力強さがプラスされています。スープが熱々なのも嬉しいポイント。最後まで温度が保たれ、味がぼやけることなく一気に完食へ。
ストレート細麺との絡みも絶妙で、麺を啜るたびにスープの旨味が舌に乗り、スピードを緩めることができませんでした。
気がつけば、また来たくなるお店リストにしっかり刻まれていました。必ずまた来たいと思えるお店でした。