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1回
昼の点数：4.1
2025/06 訪問
昼の点数：4.1
朝から満席の人気店で、雷そばの旨さに目が覚める一杯。
2025/06/30 更新
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平日の朝8時半、開店からわずか30分にも関わらずすでに店内は満席。東京駅の構内という立地で、通勤途中と思しき人々やラーメン好きが吸い寄せられるように訪れるその様子が印象的です。
今回いただいたのは「雷そば 中（300g）」。チャーシューの選択に迷いながらも、脂控えめで旨みが濃い“ウデ”をチョイス。朝ということもあり、ニンニクは控えめに。それでも迫力のあるビジュアルと香りが食欲をかき立てます。
目の前に届いた一杯は、非常に完成度が高くバランスが良い。しっかりと存在感のある“わしわし麺”が、濃厚でありながらもキレのあるスープと絶妙に絡み合い、噛みしめるごとに小麦の風味が広がっていきます。
具材のバランスも良く、もやしやキャベツが彩りを添えると同時に、食感に軽やかなアクセントを加えてくれます。そして主役とも言えるウデ肉チャーシューは、しっかりとした繊維質の中にジューシーさがあり、肉の旨みをダイレクトに楽しめる逸品。この一切れがあることで、全体の満足度が一段と上がるのを感じました。
朝から300gというボリュームにもかかわらず、気づけば完食。重たすぎない仕上がりに、思わず「明日も来ようかな」と考えてしまうほど。
その日の気分でチャーシューを“バラ”にしてみるのも楽しみの一つ。味も雰囲気も、リピーターを虜にする理由がはっきりとわかる名店です。