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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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穏やかに染みわたる、煮干蕎麦の魅力
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2025/07/11 更新
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平日の夜、20時頃に「丿貫 東京」を初訪問。以前から気になっていたお店で、この日は8割ほど席が埋まっていたものの、運よくすぐに入店できました。
注文したのは「煮干蕎麦」。着丼と同時に、ふわりと香る煮干しの香りが心地よく、食欲をそそります。一口すすれば、角の取れたやわらかな煮干しの旨味がじんわりと広がり、優しくも芯のある味わいに惹き込まれました。トッピングのローストビーフも程よい存在感で、スープとの相性が良く、全体のまとまりを引き立てています。
続けて「あえ玉」を「いりこバター」で注文。麺にしっかり絡んだいりこの風味とバターのコクが印象的で、ついそのまま食べ進めてしまうほど。濃厚ながらもくどさはなく、一品として完成されていると感じました。
他にも気になるメニューがいくつかあり、再訪の楽しみが残るお店です。落ち着いた空間で、静かに煮干しの魅力と向き合える一杯でした。