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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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味噌×煮干しの黄金比。花道庵で出会う濃厚旨味
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2025/07/11 更新
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金曜日の昼過ぎ、13時頃に訪問。到着した時点で店内はすでに満席、さすがの人気店で、数分の待ち時間が発生していました。それでも並ぶ価値は十分にあると、食後には強く実感することになります。
注文したのは「濃厚煮干し味噌ラーメン」。着丼した瞬間、ふわりと立ち上る味噌と煮干しの香りがまず食欲を刺激します。スープを一口すすると、力強い味噌のコクと、煮干しの繊細で奥深い旨味が絶妙に調和。どちらかが主張しすぎることなく、お互いの良さを引き立て合っている印象です。
中太の麺はスープとの絡みが良く、啜るたびに豊かな風味が口いっぱいに広がります。トッピングのチャーシューやメンマも丁寧な仕事ぶりで、細部にまで妥協のない一杯でした。
そして、驚いたのはライスとの相性。スープをご飯に少しかけて食べると、これがもう箸が止まらない…。ラーメンとライスの組み合わせをここまで完成度高く感じたのは久しぶりです。
気づけば、夢中になって一気に完食。満足感と多幸感に包まれながら、また来たいと思わせてくれるお店でした。