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夜の点数：4.6
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懐石 桝ざき
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2014/09/20 更新
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こじんまりとした懐石料理のお店、桝ざき。
新橋と大門の間、大門寄りのこんな所にこんなお店があるなんて。
お店はまだ新しく、全てがきちんと整っている、シャキンとした大人の空間。
先ずは前菜。
手間をかけた小さなお皿がいくつも並びます。
素材も調理法も、もちろん味も全部違ってて、何て贅沢。
次にお椀。
もう松茸が入ってる…
お出汁が上品で間違いないお味です。
そして、お造り。
関東ではあまり食べない鱧もいらっしゃいます。
焼き物はなんと二種類。
鰻と鮎。
鰻はふんわり柔らかく、鮎は身が締まってて香ばしい。
どどーんと贅沢〜。
煮物はジュレに隠れています。
ひとつひとつ丁寧に炊かれた根菜はもちろん、お出汁のジュレが止まらない美味しさ。
満腹でジュレが完食出来ず本当に残念でした。
季節の炊き込みご飯はコーンご飯。
目にも鮮やかで、食欲をそそります。
(が、写真は失敗…)
もう満腹だったけど、一口だけいただきました。
コーンとアスパラガスの甘みがいきた、上品でサッパリしたご飯でした。
最後はお薄と甘味。
懐石なのにこんなデザート盛り合わせってどういう事でしょう。
こんな美味しい桃滅多に無い〜、羊羹が手作り〜、アイスクリームが冷たくて口直し〜、懐石なのにチョコレートケーキが美味〜、と止まりません。
満腹で苦しかったけど、手の混んだ和食の凄さを体感しました。
こんな贅沢な食文化がある日本は素晴らしい国ですね。
皇弥栄！