ゴルフェーヴルさんが投稿したL'Arpége（フランス/パリ）の口コミ詳細 [食べログ]

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L'Arpégeパリ/フレンチ

1回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999/ 1人
  
  訪問時点の為替レート換算での金額になります。

1回目

2015/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

アラン・パッサールの魔法にかかった、野菜たち

サンペレグリノ＆アクアパンナがメインスポンサーを務める
「The World's 50 Best Restaurants Guide 2015」にて、12位にランクイン。

オーナーシェフは、かつて「肉の魔術師」と呼ばれ、
「肉自身が焼かれていることに気づかないうちに肉を焼き上げる」
と言われるほど火入れの天才、アラン・パッサール。

訪問日の3週間ほど前、JCBプラザコールセンターに予約をお願いしました。

Menu "Le Dejeuner des Jardiniers"　140€

Evian　8€50　
Verre Sancerre "Flores" 2014 Pinard　13€
Cafe　7€

ランチに費やした時間は、4時間！
夢のようなランチタイムは、あっという間に過ぎました。
アラン・パッサールの魔法にかかったのは、野菜ではなく自分かも知れない。

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アミューズ

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赤カブ、チョコレートソース

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ビーツのお寿司

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水菜、壬生菜などのサラダ

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ラビオリのコンソメスープ

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カボチャのポタージュ、ハムのムース

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オニオン、パルミジャーノレッジャーノのサラダ

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芽キャベツ、ゴルゴンゾーラ

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パスタと思いきや、根セロリ

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カリフラワー

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半熟玉子、ベーコン、ブロッコリーなど

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グリーントマトのミルフィーユ

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プティフールもお野菜！

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エスプレッソ

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2015/11/05 更新

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