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昼の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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五感 そして 心に響くパン
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2016/10/17 更新
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土曜日の16時頃に訪問するも、まさかの完売閉店！
しかし、予約分はしかっりと確保されていました。
オーナーシェフは、
『酵母博士』の異名も持つ、田中シェフ。
～予約購入～
・パン オ フリュイ ルージュ 2014 (\3,2/g) ハーフで購入\900くらい
水を一切使わず、山葡萄果汁のみを使い練り上げており、
カシューナッツ、ピスタチオ、クルミ、レーズン、サルタナレーズン、カレンズ、クランベリー、
サンマスカットレーズン、インカベリー、いよかんピール、オレンジピール入り
シェフのパンに対する想いが伝わるパンです。言葉にならない美味しさ・・・
・パン オ ノワ エ レザン オ フロマージュ \360
店内の石臼で挽いた有機のライ麦粉を配合した生地にくるみとレーズンを入れ、
その生地でクリームチーズを包み仕上げに有機黒蜜をたっぷりとかけたパン。
クリームチーズも惜しみなく使い、濃厚な仕上がりに。
・パン ア ラ トマト \360
オリーヴオイルとバジルをたっぷりと練りこんだ生地に、ドライトマトを入れ
チーズをのせて焼き上げたパン。
想像よりも、ドライトマトがたっぷり。
・おすすめパン \570
黒胡麻ペースト、黒胡麻、２種類の栗、安納芋、黒豆、胡桃、柚子ピール入り
ほんのり柚子が香り、栗の食感が良いアクセントに。
お値段はやや高めですが、プレジ―ルのパンを食べれる喜び・楽しみはプライスレス！
あ！！ショコラ エ オランジュ予約するの忘れた・・・（泣）