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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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札幌で唯一の、ブーランジェリー
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全粒クロワッサン
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フ―ガス ベーコン
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フ―ガス 玉葱＆アンチョビ
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フ―ガス オリーブ
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パンオレザン
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ドゥミバゲット
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2016/10/17 更新
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オーナーシェフは、
洞爺ウィンザーホテル「オテル・ド・カイザー」出身の高峰シェフ。
《2015年5月 再訪》
・全粒クロワッサン ￥210
結論から言いますと、札幌市内ではベストクロワッサン！
焼き立てのクロワッサンはサクサク系ですが、バターは控え目で
その分、全粒粉独特の香りと風味が強く、粒粒の食感も残っており、
まさに小麦を食べているよう。
・フ―ガス ベーコン ￥340
・フ―ガス 玉葱＆アンチョビ ￥340
・フ―ガス オリーブ ￥340
一般的なフ―ガスは、薄く文字通り葉っぱのようなフォルムですが、
ルルドさんのフ―ガスはピザ風のパンです。
・パンオレザン ￥260
フランスのブーランジェリーを感じる一品。
レーズンたっぷりで美味しいです。
・ドゥミバゲット ￥190
レストランでは、バゲットをやや斜めに輪切りカットしているお店も
ありますが、バゲットをより美味しく食べれるカット方法を公開中です！
少しリベイクし過ぎましたが・・・（笑）
ルルドさんのバゲットは、なんといってもクラストが香ばしい。
《2015年3月 訪問》
場所柄、ようやく雪も少なくなり、行きやすくなりました。
・クロワッサン ￥210
焼きあがりから少し時間が立っているせいか、
こちらはしっとり系の食感。バター控え目で小麦の風味豊か。
・栗のパン ￥280
生地に練りこまれている栗の香りが予想以上。
・ゴルゴンゾーラ ￥340
小さいバゲットの中にゴルゴンゾーラチーズが入っているパンです。
バゲット自体が美味しいので・・・ゴルゴンゾーラがよく合います。
・ブリオッシュポワール ￥290
ブリオッシュの甘みと洋ナシの酸味が絶妙にマッチ。
・フラン ￥300
カスタードクリームをふんだんに使ったタルト。食べ応え十分。
・タルトミラベル ￥350
カスタード＆アーモンドクリームとミラベル（西洋スモモ）のタルト。
フランスのパティスリーでは定番なタルト？タルト系も抜かりなしです。
春の訪れは、ルルドの訪れ。
北海道に居ながら、フランスを感じるブーランジェリーです。