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十割くるみだれそば 大盛
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一休くるみだれそば
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一休くるみだれそば(上)と十割くるみだれそば 大盛(下)
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そば団子 ごまだれ(上)とみたらし(下)
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そば団子 斜 みたらし(左)とごまだれ(右)
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十割くるみだれそば 大盛 横
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一休くるみだれそば 横
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十割くるみだれそば 大盛は2枚重ねになってます
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十割蕎麦(左)と一休蕎麦(右)
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十割蕎麦の麺 ざる1枚は1度でリフトできます
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十割蕎麦の麺 くるみだれから
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くるみだれアップ
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薬味のネギ
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そば湯
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そば湯 さらっとタイプです
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内観 メインの6人卓 入店時
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内観 メインの6人卓 退店時
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内観 右端
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内観 右奥
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内観 中央
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内観 左奥
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内観 左端
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内観 お会計
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内観 入口 店内に待機椅子が数席ありますが、店外でもお待ちの方がおられます
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内観 中央奥の石臼が動いてました
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内観 店外左奥の蕎麦打ち作業場(休止中でした)
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外観 店頭販売エリア
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外観 遠景
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外観 焼きたてそば団子の列が絶えることはありませんでした
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外観 左側
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外観 左奥
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外観 右脇
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外観 焼き立てそば団子販売窓口
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テイックアウトメニュー そばまんじゅうとお飲み物
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テイックアウトメニュー 生そば 干しそば ほか
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テイックアウトメニュー 生そば そばがらも売ってます
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食べ歩きメニュー そば団子ほか
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店外メニュー
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店外メニュー レギュラーメニューアップ
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メニュー とり玉そば
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メニュー 旬蕎麦 秋
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メニュー 十割蕎麦
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メニュー 本日限定 季節の天ぷらそば
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メニュー 季節そば
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メニュー 甘味、一品料理、お飲物
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メニュー 蕎麦
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ショップカード 表
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ショップカード 裏
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参考.左上が前回訪問した多聞(デカ盛り蕎麦があります)、右上 あめやは臨時休業(そばパン食べたかったぁ)、下段は深大寺 山門(左)と本堂(右)
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平日水曜日の11時少し前に訪問。
深大寺本堂入口にある山門を出て右へすぐのところにあります。
1952年の創業のお蕎麦屋さんです。
深大寺周辺の蕎麦店としては3軒目にできたという古株で、約20店ある蕎麦店の中でも5本の指に入るの人気店です。
2025年現在は、3代目が継いでおられます。
私は、深大寺は2度目の訪問で、前回はデカ盛り蕎麦がある多聞へ行きました。
今回は、どこにしようかとお店をチェックしていたところ、こちらにクルミダレの蕎麦があるのを発見。
長野で食べて以来、虜になっているクルミダレがあるならココしか無いでしょう！ということで訪問しました。
使われている蕎麦は、完全自家製粉で、500mぐらい離れた製粉工場で作られていて、契約農家直送の玄ソバを自分たちの手で丸抜き(異物を取り除き、殻を剥く)し、石臼で粉に挽いておられるのだそう。
自家製粉を謳う蕎麦屋でも、丸抜きされたものを仕入れるお店の方がほとんどなのだとか。
そして、丸抜きした時に出る蕎麦殻も販売されています。
つゆの出汁は、自分たちの手で鰹節を削り、隠し味に鯖などを使っておられるそう。
自分で鰹節を削るお店もかなかな無いのだそうです。
醤油は、多摩川上流にある近藤醸造(キッコーゴ醤油、3代目の養子が新選組の近藤勇氏)のものを使っているそう。
外観は和風な造りで、湧水で動く水車と信楽焼の大きな狸が目を引きます。
昔は、その水車で蕎麦を挽いていたのだとか。
開店15分前に到着した時点で先客4人が並んでお待ち。
いがいと少ないと思ったのも束の間、どんどん列は延び、開店の11時には、後ろに30人ほどが並び、1巡目で全員は入れないほどでした。
深大寺周辺の人出は、さほど多くなく、どちらかというと閑散としてはいないという程度でしたが、昼過ぎまで行列は途絶えることはありませんでした。
ちなみに、蕎麦が売り切れ次第閉店となるようです。
また、店外ではテイクアウトの焼き立て団子が人気で、常に10人以上の行列ができていました。
店内は、広々としていて、こちらも和風な造り。
一枚板のテーブルが重厚感もあって素敵です。
座席は、6人卓×12、内4卓は半個室になっています。
2人でも1卓占有となり、相席にはされていませんでした。
また、2Fにも席があるようですが、この時は閉鎖されていました。
メニューは、冷蕎麦が十割、九割、八割の3種類あって、それぞれタレがノーマル、玉子だれ、大根、納豆、とろろ、くるみ などがあります。
ちなみに九割蕎麦は、店名を冠した一休蕎麦という名前になっていて、1日20食限定。
お勧めメニューかとも思えますが、たぶんですが、8割が二八蕎麦と言うように、9割だと一九蕎麦→一休蕎麦としただけな気がしますｗ
温蕎麦は、かけ、玉子だれ、山かけ、京都にしん の4種類。
ほかにも、季節限定の蕎麦がありました。
ちなみに、ワサビは標準では付かず、別料金になります。
サイドでは、一品料理6種類、そばまんじゅう、そば団子、飲物がありました。
蕎麦を純粋に味わってもらいたいと、あえて 天ぷら は扱っていないそうです。
おすすめは「十割蕎麦の胡桃だれそば」と「一休蕎麦の玉子だれそば」だそう。
玉子だれは、温泉卵に、つゆを自分で加えて、好みの濃さで食べるものだそうです。
また、戦前までは別の地で和菓子屋を営まれていたそうで、創業当時から愛されているという そば団子 も名物。
そばの実入りの団子で、自家製のタレを使った みたらし と ごまだれ の2種類あります。
店頭でも焼き立てを買えますが、行列なので合わせて注文すると良いと思います。
こちらは、口頭注文、現金のみの後払いです。
私は、十割くるみだれそば ￥1600 + 大盛 ￥220、
連れは、一休くるみだれそば ￥1550、
シェア用に、そば団子 みたらし ￥140 と そば団子 ごまだれ ￥140 も各1本注文。
そば団子は、焼き上がり次第の提供で良いかと聞かれたので「はい」と返答。
約4分で一休くるみだれそば、約5分で十割くるみだれそば、約11分で そば団子 が提供されました。
・十割くるみだれそば
お盆の上に、ざるに盛られた蕎麦、小皿に薬味のネギ、猪口にくるみだれの3つが乗ってるだけのシンプルな構成。
大盛りは2枚のザルが重ねられての提供です。
ただ、ざる1枚の麺量は、箸で全てを1度に持ち上げられるぐらいのボリュームです。
連れの一休蕎麦と比べて明らかに少ないですし、他の方の普通盛りの写真と比べても少ないので、2枚だからといって2玉では無く、1.5玉を2枚に分けたという感じでしょうか。
その麺は、蕎麦粉と水だけで打ったものだそうで、コシが強いというか、硬めと言うか、噛み応えがあります。
そして、香りものど越しも良く、美味しいお蕎麦です。
ちなみに一休蕎麦の麺は、十割より細く、コシは普通です。
くるみだれは、つけだれの中に、ミキサーにかけた胡桃を入れたものだそう。
とろっとしていて麺に良く絡み、ちょっと苦味を感じましたが、優しいい甘みに香ばしさがあって、やっぱり美味しいです。
・そば団子
団子には、そば粉とそばの実が練り込まれていて、ほんのりと蕎麦が香り、焼き立てで温かく、ほどよいモチっと食感。
たらしだれは、昔ながらの味わいながら、醤油の塩味も甘みも優しめです。
ごまだれは、胡麻のザラっとした舌ざわりがあり、味噌ダレにも似たような味わいでした。
焼き立ての団子は、美味しいのですね。
人気なのも分かります。
比較的大食いの私は、これだけだと足りないのが分かっていたので、すぐ近くの「あめや」で名物そばパンを食べようと計画してました。
ということで、お店を出てすぐ直行すると...ガーン(ﾟoﾟ;
まさかの臨時休業！(Tω;)
残念ですｗ