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麦と麺助中津（大阪メトロ）、中津（阪急）、中崎町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.6
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
【人生最高評価】日本が世界に誇れる、芸術的な「キジ醤油そば」
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2026/02/09 更新
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平日の午前中、ぽっかりと時間が空いた幸運な日。「今しかない」と直感が働き、行列必至の名店へと足を運びました。
開店30分前の10:30に到着。すでに先客が9名ほどいらっしゃいましたが、その多くが海外からのお客さんでした。国境を越えて愛されるその光景は、単なるラーメン店ではなく、もはや一つの「観光名所」のような熱気を感じさせます。
開店10分前に早めのご案内があり、運良く一巡目で入店できました。
お店に入った瞬間、外の喧騒とは隔絶された凛とした空気に包まれます。清潔感あふれるスタッフの方々の所作、白木のカウンター。まるで高級割烹や鮨屋に招かれたかのような、心地よい緊張感と高揚感があります。
注文したのは「キジ醤油そば」と、数量限定の「ブリ味噌ご飯」。
提供の直前、目の前で黒胡椒を挽いて仕上げてくれる演出に、期待値は最高潮。
着丼した一杯は、息を呑むほどの美しさでした。黄金色に透き通る淡麗スープは、照明を浴びてキラキラと輝いています。
まずはスープを一口。
衝撃でした。醤油の角は一切なく、ただひたすらに円やかで、ふくよか。
ホロホロ鳥、麺助鶏、比内地鶏。これら最高級の地鶏たちが持つ個性が、喧嘩することなく幾重にも重なり合い、とてつもなく深い奥行きを生み出しています。合わせる麺も、その繊細なスープに寄り添うような上品で滑らかな口当たり。啜るたびに鼻に抜ける香りは、感動的ですらありました。
サイドメニューの「ブリ味噌ご飯」もまた、主役級の完成度です。
脂の乗ったブリの凝縮された旨みに、味噌のコクと唐辛子のピリッとした刺激が絶妙なアクセント。ラーメンの上品な余韻を壊さず、しかし力強く味覚を満たしてくれます。
食べ終えた後の余韻まで美しく、「人生で一番美味しいラーメン」に出会ってしまったと確信しました。店を出る時には外で待ってる方は30人を超えてました。
大袈裟ではなく、日本が世界に誇るべき名店だと思います。誰に薦めても間違いない、至高の食体験でした。