この口コミは、Aug112014さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
岸辺最終週
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タルト フランベ
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ガトー・トロペジェンヌ
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キッシュ・ロニョン
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パン オ フェーブ ア ラ パルムザンヌ
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パン・オ・トマト
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クロワッサン
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2016/03/30 更新
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初めて来たのは7年くらい前。
気軽に寄れる距離ではないですが、何度も訪れたこの場所も最後ということで、時間を作って行ってきました。
最近は行列ができることも多いとのことだったので、今回は初めてパンを予約しました。
最終日の1週間ほど前に電話したのですが、すでに予約枠は月曜日の15時焼き上がり分のみとのこと。
最終営業日まで、かなりたくさんの人が訪れるであろうことが感じられます。
着いたときは丁度お客さんが途切れたところで、ショーケースに焼き上がったハード系のパンたちが次々と並べられているところでした。なんて素敵なタイミング。
パンが並ぶのを待っていると、次々お客さんがやってきてすぐに店内は満員に。予約分に1点プラスして、早々にお店を出ました。
購入したのは以下の6点。
ガトー トロペジェンヌ
パン オ トマト
クロワッサン
パン オ フェーブ ア ラ パルムザンヌ
キッシュ ロニョン
タルト フランベ
以下、感想です。
ガトー トロペジェンヌ
クレーム パティシエールを挟んだブリオッシュ。
ブリオッシュ好きなんですが、シュクレではいつも売り切れてたので初めてありつけました。
個人的にブリオッシュはあっためて食べたい派なので、半分は常温、1/4はレンジ、1/4はトーストで試してみました。
まずはそのまま。
…パンがふわふわ！ クリームはどっしりしっかり。洋酒の風味がほのかに香ります。これはおいしい。
ブリオッシュって常温ではぼそぼそしてるお店も多いですが、これならそのままでも文句なしです。
続いてレンジで９秒あっためてみる。
…ふわふわ感アップ！ もはやケーキのようです。香りもさらに高まって、あったかいカスタードが平気ならこの食べ方おすすめです。
そしてトースト。
…熱っ。やりすぎました。
表面に乗ったアーモンドの香ばしさが増しました。1/4カットで焼いたので、断面がさっくりしてふわふわ部分が減ってしまいました。でもこれはこれでおいしい。
逆に冷やしてもいいかもしれない。とかなんとか考えつつ、あっというまに完食。
また食べたい。
パン オ トマト
お気に入りのシャバタのトマト入りバージョン。
シャバタはいつもサンドにするのですが、今回は普通にリベイクして食べてみました。
思った以上にトマトたっぷり。
やわらかくて、チーズをサンドすればもはやピッツァのようです。おいしい。
これもまた買いたいです。
クロワッサン
まさに王道。バターの香りとぱりぱりの食感。間違いないです。
パン オ フェーブ ア ラ パルムザンヌ
季節限定、空豆とパルメジャーノのラミジャン。
外はぱりっと、中はもっちり。歯ごたえがあって味のある生地です。
そら豆の風味が効いていておいしい。
キッシュ ロニョン
季節限定、新玉ねぎのキッシュ。
パリパリのパイ生地、ほろほろと崩れるアパレイユ、玉ねぎの甘み。
上にたくさん乗ったハーブ（タイム？）の香りが効いていました。贅沢な一品。
タルト フランベ
バゲットの仲間にくくられていたのですが、中は白くないです。
ハード系の味のあるパン。このパンがとてもおいしい。
むしろこれだけ食べてたいくらい。
上にパンツェッタかベーコンかがたくさん乗っていて、チーズをかけて焼いてあります。チーズもたくさんで、表面はぱりっと、中はとろっと糸を引く部分も残っています。このチーズかりかり部分がかなり固くて噛み締めないといけない感じでした。
色々なタイプの生地を味わえて満足です。
ふらっと立ち寄る気軽さはないけれど、予約して正解でした。
新店はしばらく行けそうにないですが、楽しみです。