ようこ1227yさんが投稿した割烹 室井(東京/乃木坂)の口コミ詳細

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割烹 室井乃木坂、表参道、外苑前/日本料理

1

  • 夜の点数:4.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

西麻布の裏路地にある割烹室井。

主・室井 豪さんは、華麗な経歴の持ち主。
日本料理店を営む父のもとに生を受け、実家の銀座『割烹 室井』に加えて京都の名店『京懐石吉泉』、ミシュランの三ツ星を獲得している『龍吟』そして西麻布『山﨑』と、錚々たる店で腕を磨いてきた。

独立に際して、父の店の屋号を継承。最後の修業先と同じ西麻布に自身の城である『割烹 室井』を2023年にOPEN。たまにお父様もお店に顔を出すそうです。

料理はオーソドックスでも、味覚の記憶に残る工夫がさりげなく施され、天然車海老をふんだんに使った「海老しんじょう」は、熱々でありながら中は半生という、難易度の高い仕上がりでした。


2025/11/07 更新

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