この口コミは、だんちょー。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827408","content_type":"ReviewImage","content_id":92827408,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827410","content_type":"ReviewImage","content_id":92827410,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827411","content_type":"ReviewImage","content_id":92827411,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827413","content_type":"ReviewImage","content_id":92827413,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827414","content_type":"ReviewImage","content_id":92827414,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827515","content_type":"ReviewImage","content_id":92827515,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-92827522 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-92827522","content_type":"ReviewImage","content_id":92827522,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2018/09/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
久しぶりのグランメゾン！！！！！
1. カボチャのエスプーマ
フォンドヴォライユのコンソメのジュレ
シャンティポアブル
器の下にカボチャのエスプーマ、老鶏のダシのジュレ、黒胡椒入りの生クリームを添えてありました。
濃厚なカボチャをエスプーマにする事で軽やかに、出汁もしっかりつめていて味がしっかり。
黒胡椒が全体を引き締めていて一品目からポテンシャルを感じました。
2 車海老のカダイフ巻きサラダ仕立て
アボカド、フルーツトマト、オクラ、いんげん、マッシュルーム、アスパラ、黄色人参
バジルのドレッシング
人参のソース
ラズベリービネガー
アルガンオイル
セルフィーユ
車海老の火入れがとても素晴らしかった。
食べた食材によって味が異なり、甘かったり、酸っぱかったり食べていて楽しい料理でした。
3 黒ムツのポワレ ロワイヤルソース
トマト、イタリアンパセリ、タイム.ゴボウのチップ
黒ムツは皮面しっかり焼いていて臭みもなく身はしっとり。特にソースバターの乳化がすごく上手く、勉強になった。
4 子羊のロースト エシャロットソース
ジャガイモのガレット
ズッキーニとトマトのグリル
火入れがロゼ色の綺麗な火入れで歯切れの良い肉でした。子羊の脂身がエシャロットソースの酸味と合い、最後まで美味しく食べれました。
5パッションフルーツとマンゴーのデザート
ブランマンジェ、パッションフルーツのソルベ、パッションフルーツ、マンゴー、メレンゲとココナツファイン、パニラアイス
デセールまで拘りがあり、季節のパッションフルーツを使って甘いバニラアイスと酸味のパッションフルーツを合わせていました。
全体的にバランスを大切にしていて、多角的な味のアプローチが素晴らしかったです。最後の一口まで食べ飽きせずに食べれました。
ランチにもかかわらず手を抜かない仕事量の多さに驚きました。
また王道のフレンチですが、お皿も可愛い物もあり、現代に寄せている部分も見受けられました。