YIMYさんが投稿した宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店（東京/池袋）の口コミ詳細 [食べログ]

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宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店池袋、北池袋/ラーメン

1回

昼の点数：4.4
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.4
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.4
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ずっと行きたかった貝出汁の最高峰

近くではあるのですが、なかなか行くタイミングが無く長らくの宿題店でした。本日もやや忙しく最初は別の店での食事を考えていましたが、ふと思い出しギリギリなんとかなると判断して意を決して訪問。
なかなか来られないことを考慮して、節制なく中華蕎麦（塩）特上と吊るし焼きバラ丼を注文。

スープはこれまで頂いた貝出汁スープの中で一番貝の香り、旨みが効いた素晴らしいスープ。温めの提供ですが、このくらいが一番香りが立つのかな？
麺は柔らかくもコシがしっかりあり、スープの持ち上げもよいのか麺を食べた時に一番しじみを感じます。
具材もそれぞれのクオリティは高いのですが、特に味付け玉子は弱すぎず、主張し過ぎずでかなり美味い。特上は薄切りロース、バラ、鴨チャーシューにわんたん入りでかなりボリュームがありました。まあ、上くらいで充分満足出来る印象です。
吊るし焼きバラ丼も乗せられた卵黄が濃く、非常に美味しいです。ただ、塩ラーメンに対しては味が濃いので、醤油やつけ麺との組み合わせが良さそう。

総合的に都内最高峰貝出汁ラーメンの評判に違わない美味しさでした。チャンスは少ないかもしれませんが、隙を見てまた訪問したいお店です。

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2023/10/07 更新

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