50yoyoさんが投稿したエーグルドゥース（東京/目白）の口コミ詳細 [食べログ]

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エーグルドゥース目白、椎名町、下落合/ケーキ、マカロン

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

イチゴショートケーキ　最高

2014.3.10

家族が口コミで評判を聞きケーキ購入。
エーグルドゥースとはフランス語で甘酸っぱいという意味らしい。

イチゴショート頂いたが、かろやかで自然な味わいが最高。今まで頂いた中でもっともおいしかった。

銀座和光のケーキが数年前？に味が変わり利用をやめたが、かつての和光のケーキを思い出させた。

オーナーシェフの寺井則彦さんという方は、アジア人で5人しかいないルレ　デセールの会員とのこと。
Relais Desserts　1981年にフランスで創設された、著名なパティシエやショコラティエだけが加盟する世界最高峰の国際的洋菓子協会。
水準を保つために、会員は100人以下に限定されている。
ちなみにアジア人会員は以下の5名のみ。杉野英実(イデミスギノ)、大塚良成(パティスリー・ジャック)、川口行彦(オリジンーヌ・カカオ)、寺井則彦(エーグル・ドゥース)、青木定治(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)。

銀座のイデミスギノはイートインで数回頂いた。妻が大ファンだが、自分はエーグルデゥースのケーキの方が好みに感じた。

サダハル・アオキさん、雨宮塔子さんのご主人、パリのお店を訪ねてみたいものだ。
大塚良成さん、川口行彦さんは未体験だ。大塚さんの店は福岡、川口さんの店は東京自由が丘か。機会があればぜひ試してみたい。

2014年3月11日　追記

インターネットで「川口行彦」で検索していて、衝撃の事実を発見。
川口さんは、和光チョコレートショップ　ルショワを1986年に立ち上げ、2003年に独立していたのだ！
味が変わったと思ったのは、川口さんがやめたからだったのだ！
これは・・・。自由が丘に行かなければ！！！

2019/02/16 更新

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