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博品館の隣にある銀座888番地ビル5階。
築年数12年の比較的新しさを感じるビルだが、19世紀末の西洋をイメージさせるレストランでこのフロアだけ異世界を感じる。
鉄板を囲むカウンター個室形式のお部屋が5部屋とテーブルのお部屋が4部屋程で、古典美術の温かみのあるつくり。
個室には料理人の方がつき、目の前で食材を調理し出来立てをいただく。
コース【粉雪】
・アミューズブーシュ
・フォアグラのソテー 濃厚な赤ワインソース
弱火でじっくりと煮込まれたソースは濃厚な色の割には酸っぱさがなく、コクが引き出されたお味だった。
・オマール海老のビスク
・黒鮑マディラワインとトリュフのソースベリグー
活きていた鮑を目の前の鉄板で蒸し焼きに。絶妙な焼き加減で程よい塩味とふんわりと香るトリュフの香りが相まって美味しかった。
・和牛フィレステーキ
ミィディアムレアに焼いたフィレ肉を山葵、フライドガーリック、焼塩胡椒でいただく。
お肉の柔らかさはもちろん、にんにくチップが思ったよりもさっぱりしていて口の中に残らずいただけた。
・ガーリックご飯
しそとじゃこの風味と食感が意外に美味しかった。
・ケーキ
・スパークリングワイン
・ビール（マスターズドリーム）×2
・コーヒー
お店の雰囲気とお店の方、またいらっしゃる他のお客様の雰囲気がとてもよかった。
料理人の方やスタッフの方はこちらのあり方や希望にさりげなく合わせてくれて、過剰すぎない丁寧さが気負うことなく楽しく過ごせた。
入口での検温や消毒、座席のパーテーションやマスク、マスクケースなど衛生面もしっかりされていて安心感があった。
今のところ夜遅くまで営業されている様子。
また来たい。