おふぁなさんが投稿した揚げ正（新潟/長岡市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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揚げ正長岡市その他/その他

1回

テイクアウトの点数：3.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人

1回目

2021/07 訪問

テイクアウト3.5

￥1,000～￥1,999

/ 1人

本場栃尾の油揚げ

いますとなっては全国区で有名な栃尾の油揚げ。現地には小さなお豆腐屋さんが油揚げを売っていたり油揚げ専門に出すスタンドもあるほど。

守門村の知人おすすめの店へ買い出しに初訪問。

・国産あぶらあげ 190円×6

国産大豆を使ったものと海外大豆の混ざったものと2種類あり、迷わず国産をチョイス。保冷剤として冷凍のおからもたくさんいただいた。

おからは食用で解凍後調理に使えるとのこと。とても丁寧に包んでいただいた。

帰宅後、トースターで数分。ほんのり焦げがつく程度に炙り、まずはそのままノーマルでいただくと大豆の香りがはっきりとわかる。

栃尾の油揚げにも店毎に特徴があるが、ふんわり系？だと思う。

ネギと生姜とお醤油でオーソドックスにいただいたり、納豆と一緒にいただいたり、おすすめは海苔の佃煮(ごはんですよ)を挟むいただき方。

お酒が進む。

2021/08/04 更新

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