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niho-niho(LoveHawaii)のお食事ガイド
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1回
昼の点数：4.5
2014/07 訪問
握り鮨がお勧めです
お世話になっている方のお誕生日祝いとして、ランチ利用しました。7月2日にオープンしたばかりのヒルトン沖縄北谷リゾート３階にある、ビュッフェ・レストランのSHINKA。夏休み突入＆祝日なので大混雑であろうと思い、前日に予約をしました。来店すると、既に入店待ちの方々が何組かいらっしゃったのですが、どうやらランチ営業のオープン時に予約をしていたのは私達だけだった様子、名前を告げると一番最初にテーブルへご案内します、との事。料理の準備中でしたが、ウェイティングスペースが少ない所為か、すぐに窓側のソファーがあるテーブルに案内されました。真新しい店内は海のイメージだと思いますが、白と青のコントラストが涼しげな内装で、ガラス製のオブジェなどがアプローチに置いてあったり、オシャレな印象です。テーブルセッティングはカジュアルですが、落ち着いたグレーのランチョンマットにお箸を含むカトラリーと、紙ナプキン、使い捨てお絞り、琉球ガラス製のグラスが用意してあります。まずグラスにお水を注いでくれて、「ビュッフェラインの準備が整いましたらお声掛け致しますので、その後でご自由にお料理をお取り下さいませ。」との案内。天井が高く開放感があり、海をすべての座席から眺められる様に配された座席にも、リゾートホテルとしての配慮が見られます。他の座席との位置が近いので、椅子を引く際に注意が必要なのですが、限られた営業時間の中で回転率を上げる為には仕方がないのかな？オープンキッチンなので、ビュッフェラインの内側から「お料理の準備が整いました。大変お待たせ致しました！」と、大きな声でサービス開始のアナウンスが入り、私達を含めた最初のゲストが一斉にビュッフェラインへ。一番人気だったのは、握り鮨のコーナーです。お鮨の職人さんがとても清々しく挨拶をし、てきぱきと握っていきます。大皿の上にお手塩皿を乗せ、そこへ醤油、山葵、ガリ（白）を取り、ビュッフェ台の大皿に盛り付けられた鮨から菜箸で採りますが、脂の乗った美味しそうな部位が出てくると、直接握りを並んでいるゲストの皿に差し出してくれたりします。他の方のブログで烏賊が美味しいと読みましたが、この日は残念ながら烏賊はありませんでした。この日のお勧めは琉球なんとか（失念しました）という、さっぱりとした美味しい白身でした。他にもう１種白身と鮪、サーモン、稲荷寿司。あまりにも美味しくて２回お替りしました。お連れした方はうちなーんちゅですが、「このレストランはとても新鮮な魚を使っているなぁ、美味しいね！」と評価なさっていました。味にうるさい方なのですが、ご満足戴けて良かったです。この他にコールドミールはサラダバー、３色素麺、鰹のたたき、冷製ローストビーフ、アーティチョークとピンクグレープフルーツのマリネ、など。白飯、小さめの丸パン３種（ホワイト、アーサー入り、全粒粉）、バター、マーガリン、メープルシロップ。ホットミールはソーキ（豚軟骨付き肉）のトマト煮込み、メカジキのグリル、（グリーンの）クリームソースパスタ、自分でライスと組み合わせて盛り付けるタコライス、およびロコモコ、バターチキンカレー、海老入りマカロニグラタン、フレンチフライ、蒸温野菜、お出汁を掛けて作る沖縄そば、じゅーしー（沖縄の炊き込みご飯）、豆腐ちゃんぷるー、マーボー茄子、など。デザートは紫芋モンブラン、プディング、焼き菓子各種（パウンドケーキ）、フルーツ（パイナップル、グレープフルーツ、ドラゴンフルーツなど）、チョコレートファウンテン、コールドストーン・クリーマリー風のアイスクリーム（ヨーグルト？）実演サービス、ソフトクリームなど。ドリンクはコーヒー（ホット・アイス）、紅茶（ホット・アイス）、オレンジジュース、シークヮーサージュース。メニューをこうして書き出してみると、品数が多い訳ではないのですが、兎に角、料理のひとつひとつが美味しいので、満足感が高いです。コールドストーン・クリーマリーの様に冷やされた鉄板上で、ゲストが選んだ食材を混ぜ合わせてサーブしてくれるデザートが楽しそうでしたが、お鮨に胃袋を占領されてしまい、食べるのを断念した事が未だにとても悔やまれ・・・。次回は是非これを試してみようと思います。お連れした方のお誕生日祝いに、何か無料でサプライズ・サービスは可能か事前予約の際に訊ねたら、フルーツでデコレーションをする程度でも宜しければ・・・、との回答だったのでお願いしておきましたが、当日はチョコレートケーキに誕生日祝いのチョコレート・プレートと、ロウソクまで点けてサービスしてくれました！！チョコレートをふんだんに盛り込んだ、濃厚なチョコレートケーキで、ボトムにはナッツがぎっしり敷かれた、まさにアメリカンなケーキ。とても大きなサイズでしたので、皆で分けて戴きました。美味しかったです。暫らくの間、お腹がいっぱいで動けずにゆんたく（沖縄弁でおしゃべりのこと）しながら食休みをしておりましたら、他のテーブルからも誕生日お祝いの歓声が聞こえてきました。朝、昼、夜と３つの時間帯に分けてビュッフェを楽しめる、眺望も素敵なレストランです。オープンして間もないホテルという事もあって、地元うちなーんちゅにも人気ですから、夏の繁忙期と土日祝日は行列必至なので、予約をお勧めします。
2014/07/22 更新
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テイクアウト
家族・子供と
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女子会
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接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
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日本酒あり
焼酎あり
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ソファー席
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お世話になっている方のお誕生日祝いとして、ランチ利用しました。
7月2日にオープンしたばかりのヒルトン沖縄北谷リゾート３階にある、
ビュッフェ・レストランのSHINKA。
夏休み突入＆祝日なので大混雑であろうと思い、前日に予約をしました。
来店すると、既に入店待ちの方々が何組かいらっしゃったのですが、どうやらランチ営業のオープン時に予約をしていたのは私達だけだった様子、名前を告げると一番最初にテーブルへご案内します、との事。
料理の準備中でしたが、ウェイティングスペースが少ない所為か、すぐに窓側のソファーがあるテーブルに案内されました。
真新しい店内は海のイメージだと思いますが、白と青のコントラストが涼しげな内装で、ガラス製のオブジェなどがアプローチに置いてあったり、オシャレな印象です。
テーブルセッティングはカジュアルですが、落ち着いたグレーのランチョンマットにお箸を含むカトラリーと、紙ナプキン、使い捨てお絞り、琉球ガラス製のグラスが用意してあります。
まずグラスにお水を注いでくれて、
「ビュッフェラインの準備が整いましたらお声掛け致しますので、その後でご自由にお料理をお取り下さいませ。」との案内。
天井が高く開放感があり、海をすべての座席から眺められる様に配された座席にも、リゾートホテルとしての配慮が見られます。
他の座席との位置が近いので、椅子を引く際に注意が必要なのですが、限られた営業時間の中で回転率を上げる為には仕方がないのかな？
オープンキッチンなので、ビュッフェラインの内側から「お料理の準備が整いました。大変お待たせ致しました！」と、大きな声でサービス開始のアナウンスが入り、私達を含めた最初のゲストが一斉にビュッフェラインへ。
一番人気だったのは、握り鮨のコーナーです。
お鮨の職人さんがとても清々しく挨拶をし、てきぱきと握っていきます。
大皿の上にお手塩皿を乗せ、そこへ醤油、山葵、ガリ（白）を取り、ビュッフェ台の大皿に盛り付けられた鮨から菜箸で採りますが、脂の乗った美味しそうな部位が出てくると、直接握りを並んでいるゲストの皿に差し出してくれたりします。
他の方のブログで烏賊が美味しいと読みましたが、この日は残念ながら烏賊はありませんでした。
この日のお勧めは琉球なんとか（失念しました）という、さっぱりとした美味しい白身でした。
他にもう１種白身と鮪、サーモン、稲荷寿司。
あまりにも美味しくて２回お替りしました。
お連れした方はうちなーんちゅですが、「このレストランはとても新鮮な魚を使っているなぁ、美味しいね！」と評価なさっていました。味にうるさい方なのですが、ご満足戴けて良かったです。
この他にコールドミールはサラダバー、３色素麺、鰹のたたき、冷製ローストビーフ、アーティチョークとピンクグレープフルーツのマリネ、など。
白飯、小さめの丸パン３種（ホワイト、アーサー入り、全粒粉）、バター、マーガリン、メープルシロップ。
ホットミールはソーキ（豚軟骨付き肉）のトマト煮込み、メカジキのグリル、（グリーンの）クリームソースパスタ、自分でライスと組み合わせて盛り付けるタコライス、およびロコモコ、バターチキンカレー、海老入りマカロニグラタン、フレンチフライ、蒸温野菜、お出汁を掛けて作る沖縄そば、じゅーしー（沖縄の炊き込みご飯）、豆腐ちゃんぷるー、マーボー茄子、など。
デザートは紫芋モンブラン、プディング、焼き菓子各種（パウンドケーキ）、フルーツ（パイナップル、グレープフルーツ、ドラゴンフルーツなど）、チョコレートファウンテン、コールドストーン・クリーマリー風のアイスクリーム（ヨーグルト？）実演サービス、ソフトクリームなど。
ドリンクはコーヒー（ホット・アイス）、紅茶（ホット・アイス）、オレンジジュース、シークヮーサージュース。
メニューをこうして書き出してみると、品数が多い訳ではないのですが、兎に角、料理のひとつひとつが美味しいので、満足感が高いです。
コールドストーン・クリーマリーの様に冷やされた鉄板上で、ゲストが選んだ食材を混ぜ合わせてサーブしてくれるデザートが楽しそうでしたが、お鮨に胃袋を占領されてしまい、食べるのを断念した事が未だにとても悔やまれ・・・。
次回は是非これを試してみようと思います。
お連れした方のお誕生日祝いに、何か無料でサプライズ・サービスは可能か事前予約の際に訊ねたら、
フルーツでデコレーションをする程度でも宜しければ・・・、との回答だったのでお願いしておきましたが、当日はチョコレートケーキに誕生日祝いのチョコレート・プレートと、ロウソクまで点けてサービスしてくれました！！
チョコレートをふんだんに盛り込んだ、濃厚なチョコレートケーキで、ボトムにはナッツがぎっしり敷かれた、まさにアメリカンなケーキ。
とても大きなサイズでしたので、皆で分けて戴きました。美味しかったです。
暫らくの間、お腹がいっぱいで動けずにゆんたく（沖縄弁でおしゃべりのこと）しながら食休みをしておりましたら、他のテーブルからも誕生日お祝いの歓声が聞こえてきました。
朝、昼、夜と３つの時間帯に分けてビュッフェを楽しめる、眺望も素敵なレストランです。
オープンして間もないホテルという事もあって、地元うちなーんちゅにも人気ですから、夏の繁忙期と土日祝日は行列必至なので、予約をお勧めします。