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Vatty立町、八丁堀、紙屋町東/アジア・エスニック、ネパール料理
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
広島で本格的なネパール・ヒマラヤ料理
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カジャセット
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2025/03/18 更新
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自分はネパール料理が大好き。それも世に溢れるインネパではなく、本物のネパール料理。
で、こちらは広島の八丁堀にある、本格的なネパール・ヒマラヤ料理店。
雑居ビルの6階にあって、前情報がない人はまず行かないであろうロケーションです…(^^;)
今回はメニューの中で1番マニア度の高そうなw「カジャセット」税込1300円を頂きました。
カジャとは軽食の意味のようですが、このセットはかなりボリューミーですw
巨大なプレートに10種類のネパール料理が並べられてて、一つ一つが凄い美味しいとは言わないけど、種類豊富で満足感がとても高いです(^q^)
全体的に辛さもスパイスのクセも大したことないけど、個性的過ぎて万人受けしない味だと思います…^^;
それぞれの料理について上から時計回りに書いていくと、
・バトマス：サクサクした乾煎り大豆で、辛くない優しい味。
・たぶんサグブテコ：ほうれん草っぽいピリ辛の和物でとても美味しい。後記のチュウラとよく合います。
・アチャール：人参と胡瓜と豆の漬物。シャキシャキした食感も良いし、程よい辛さと発酵のコクと酸味で美味しいです。
・ボウリ：これは一般的にボリって表記だと思うけど、黒目豆（チョラ豆）の和物。小豆みたいなホクホクした食感で、ピリ辛味です。
・アルダム：ホクホクしたじゃが芋のピリ辛スパイス炒め。クミンの香りが実に良いです。
・たぶんバラ？：豆の粉で作った練り物。ソイミートの薩摩揚げみたいな感じで、全く辛くない優しい味。
・たぶんアンダコサグン：味付けした茹で卵で、見た目の割にクセのないスパイス。
・チョイラ：鶏肉のチリソース炒め。そこそこ辛口でハーブが効いてます。肉の満足感もあり一番のごちそうかな。
・ブトン：ヤギの臓物で、めっちゃクセがあります…(^_^;) レバーや小腸？いろんな部位が混ざってて、セミドライで硬いです。私は好きだけど、あくまで珍味って感じ。
そして中央に
・チュウラ：平たく潰したドライ米。口の中の水分が盛大に奪われるけどw，パリパリしてて慣れると美味しいです。あと見た目と違い、食べるとボリュームがあります。
ってことで、ほんといろんな食材が楽しめますね。
味つけもスパイスの使い分けが多彩で飽きさせないし。
広島でここまで尖ってて理解されるか心配になりますがw、珍しい料理が好きな方には相当刺さると思います(^ー^)