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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
最強の煮干しラーメン！
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2017/08/05 更新
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こちらはJR南武線の尻手駅から徒歩10分くらいの住宅街にある、煮干しラーメンの超人気店。
陸橋を登ったり降りたり、目立たない場所にありますが、地図を見ながら行ったらすぐに分かりました。
私は休日の開店20分前に到着しましたが、既に10人以上の行列…(^^;
もちろん一巡目では入れず、結局一時間弱、待ちました。
あとこのお店は、券売機ではなく口頭注文、後払い式。
ちなみに店主さんや店員さんの接客は、こういうマニア向けの超人気店にしては、とても丁寧でした。
それで今回は「特製ラーメン」900円と、後から「替え玉」250円を頼みました。（税込）
この特製ラーメンと言うのは、普通のラーメンとスープや麺は同じで、トッピング全部のせ。
料理はすぐに出てきました。
それでこのラーメン。平たく言うと超濃厚系の煮干しラーメン。
まずスープは見た目からして灰色に濁ってて、まるでミルサーで粉にした煮干しを混ぜてるかのような、濃厚な煮干し味。
だけど煮干し以外に何か（鶏か豚骨）の出汁がミックスされてるようで、煮干しのエグ味や苦味は程々に押さえられてます。
この店って私の中では横浜関内の名店・ヘチカンとキャラが被るのですが…(^^;、ヘチカンは前食べた時やたらしょっぱくて。。。
この店は塩気も適度で、実に美味しいスープです。
次に麺は、ストレート細麺。
加水率の低そうな麺で、固さオーダーしなくてもパツンパツン良い固さ。
小麦の香りも感じられ、惚れ惚れするほど美味しい麺です(* ﾟ∀ﾟ)
それから具は、まずチャーシュー。
バラ肉炙りと、少し赤みのある低温調理のと、2種類が１枚ずつ乗ってました。
どちらもかなり美味しい上に、厚切り(*^-^)
あと、塩タレ漬けの味玉。太めのメンマ。海苔３枚。
そして玉葱みじん切り。
この玉葱は最高にスープに合いますね。
そして麺を食べ終わったら、最後に替え玉を頼みます。
ただしこの店の替え玉は普通の替え玉ではなく、具がのってタレが付いてる。
ヘチカンに和え玉ってあるけど、あれと同じで、要するに油そばやまぜそばみたいなもの。
（もちろん残ったスープに入れて、普通の替え玉として食べてもオッケー）
具は刻みチャーシュー、玉葱、フライドオニオン。
麺は先程と同じ。
味付けは魚介出汁？の効いた、醤油系のかえし。
好みで辣油と酢を混ぜたら、ほんと美味しかった～( ≧∀≦)ノ
で、食べ終わって超満腹♪
このお店はほんと旨かったけど、旨いだけでなくユニークな料理で大満足。
ごちそうさま(^○^)