2回
2019/01 訪問
ダンスナンバーもなかなか( ´∀｀ )b【再訪】
ダンスナンバー（ちゃんぽん）
ダンスナンバー（ちゃんぽん）
2019/01/25 更新
2015/01 訪問
ふわっふわの３Ｄお好み焼き
関東人の私が今までに広島で食べたお好み焼きの数なんてたかが知れてますが、それでも以前はよく広島に出張してたので、関東人にしてはけっこう多い方だと思います。
たぶん40～60回くらいかな？
そんな私にとって、このお店の看板メニュー・電光石火は、素直に「今まで食べたお好み焼きの中でNo.1！」。そう思いました(^∇^)
で、このお店は広島駅近の「駅前ひろば」（お好み焼き屋が沢山集まったレストラン街）にあります。
広島の有名店と言うとみっちゃんや八昌が有名ですが、このお店もかなり有名らしいですね。みっちゃんや八昌みたいに古参ではなく、電光石火の如くたった数年で有名になった店として。
ちなみにあのミシュランのビブグルマンにも選ばれたそうで（広島のお好み焼き屋ではたった６件のみ）、食べログのお好み焼きランキングでは広島県10位の人気店のようです。
普段の昼時はかなり混んでるお店らしいですが、私は空いてる時間帯に行ったので、拍子抜けするくらい空いてました。
それで、今回食べたのは看板メニューの「電光石火」そば入り、税込み1050円。
店名と同じに名付けてることからも、このメニューへの自信感が伝わって来ます(^∇^)
それから食べログからリンクしてるクーポンで、肉をダブルにしてもらいました。
広島のお好み焼き屋で1000円超えって高いように思われそうですが、普通の肉玉そばなら680円なので、けっして高い店ではありません。
その電光石火というとメニューは、肉・卵ダブル・そばoｒうどん・イカ天・大葉・ねぎかけ。
これにクーポンの肉ダブルを加えるなら、1050円はむしろ安いくらいだと思いました。
お好み焼きが出来上がり、まずビックリしたのが見た目。（他のレビュアーさんの写真を参照）
高さのある半球型で、天津飯やオムライスみたいに卵焼きですっぽりと覆われています (*^▽^*)
通称３Ｄお好み焼きとも呼ばれてるそうで、確かにユニークな形です。
で、広島風お好み焼きなので、層状の構成になってます。
だからまず層の下から説明すると、生地は（広島にしては）さほど薄くなかったと思うけど、存在感をほとんど感じない厚さ。
野菜はふわっふわ。キャベツが繊細な極細切りで、細モヤシの量のバランスもよく、ヘラで押し潰さずふわっと焼き上げられてます。（焼くというより、「蒸す」を徹底してます）
絶妙な火の通し加減で、シャキッとしつつ柔らかい食感、野菜の甘さが素晴らしい(*^▽^*)
肉の焼き加減も適度。
カリッと香ばしさもあるのに、ヘラで軽く切れる程度に柔らかでした。
肉ダブルにしたこともありますが、それにしても肉の量がかなり多くて、食べ応えがあります。
途中に入ったイカ天や大葉も、お好み焼き全体にしっかりと味の奥行き感を与えています。
両方ともかなり細かくなってて、味に片寄りがありません。
次にそば。生麺を目の前で茹で上げてくれます。
中太のストレート麺。モチモチした食感で、コシもあって、実に美味しいそばでした。
そして何より特徴的なのが、卵。
オムライスみたいに、溶き卵（卵２個分）を薄焼きして、それでお好み焼き本体をすっぽりと覆います。
卵がふわふわで、普通のお好み焼きとは全然違う食感と味です｡
ソースはオタフク。
スタンダードなソースですが、やはりオタフクは旨いですね。
あと、最上部の葱も一見普通ですが（たぶん観音葱）、たっぷり乗ってるし、シャキシャキ美味しい葱ですね～(^w^)
旨すぎて、ハフハフ言いながら、あっという間に完食！(^∇^)
こんな広島風お好み焼き、初めて食べました。
料理の味に関しては最高でした。
料理以外のこと書くと、お店の雰囲気は（このレストラン街自体の問題ですが）陰欝で、私は好きになれません。
接客は普通のお好み焼き屋風で、若い店員が多いのですが、とても丁寧でした。（おばちゃんみたいにズカズカしてない）
ほんと、目が覚めるほど美味しかったです (^～^)
ごちそうさま♪
2015/05/08 更新
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広島駅近の「駅前ひろば」（お好み焼き屋のレストラン街）にある、人気のお好み焼き屋さん・電光石火。
雰囲気も接客も完全にB級なお店ですが、ミシュランのビブグルマンや、食べログの百名店にも選ばれた実力店です( ´∀`)
私は今回２回目。
今回は比較的空いてる時間帯に行って、駅前ひろばの競合店はどこもガラガラなのに、この店だけがほぼ満席でした…(^^;
観光客の多い場所だし、値段はちょっと高めの印象。まぁ駅前ひろばなんてどこもそうだと思うけど。
それでこのお店はタテに高く積み上げられた、オリジナリティ豊かなお好み焼きが魅力です(^3^)/
私は食べたことないけど、ぶっちゃけ普通の豚玉とか頼むなら、この店じゃなくてもいい気がする…(^^;
ちなみに値段も豚玉なら安いけど、観光客の多い場所なので、皆さんかなり奮発してる様子。
それで私は前回は看板メニューの「電光石火」（税込1400円）を食べたので、今回は「ダンスナンバー」にしました。
（この店の料理名は、ブルーハーツの歌の名前になってる）
あとそばかうどんか選択できるので、ちゃんぽん（←そばとうどん両方入れること）でオーダー。てっきり麺追加（+180円）のつもりでいたら、追加費用は取られませんでした。
これが麺を半玉ずつにしていたのか、単に会計に追加費用を入れ忘れてたのかは、どちらかは分かりませんが…(^_^;)
で、このダンスナンバーというお好み焼き。タテに高く高く積み上げられた、独特の形状( ´∀`)
豚玉からの追加部分は、肉と玉子がダブル、イカ天、チーズ、キムチ、どっさりの葱と、かなり具沢山です♪
この店は広島の一般的なお好み焼きと比べて、かなりふんわりと焼き上げられてます。
野菜はキャベツと細モヤシと普通ですが、キャベツが普通のお好み焼き屋より細いし、コテでプレスせずふんわりと蒸しあげてます。
玉子も普通のお好み焼き屋と違い、オムライスみたいに薄焼き卵で包んでます。
麺は生麺の茹であげ。（広島以外の人は見落としがちですが、使われてるのが生麺か蒸し麺かで、全然味が違います）
これは好みの問題ですが、この店はしっとり柔らか系で、パリパリ感は一切ない焼き方です。
今回はちゃんぽんでしたが、うどんも普通な感じでしたが美味しかったです。
そして上部には葱が超たっぷり(^3^)/ （観音葱かは不明だけど、そういうタイプの）
それで層状の構成を壊さないように、鉄板から直にコテで戴きます(*￣∇￣)ノ
（広島のお好み焼きは皿に取って箸で食べると、層状になった具材がバラバラになってしまうので、コテで食べるのがオススメです）
すると、野菜の甘みとシャキシャキ感、ふわふわの卵、柔らかなそばとうどん、細かく仕込まれた出汁の旨味、お好みソースのフルーティさ。
そしてイカ天の旨味、チーズの濃厚さ、キムチのアクセント。
その全ての旨さが、口の中で渾然一体となる感じ( ´ ▽ ` )ﾉ
ほんとここのお好み焼きは美味しいなぁ～(^q^)
ちなみにソースは普通にオタフクです。
あとボリュームは、今回は麺ダブルだったのか標準か分からないのでノーコメントで。
ただ、直径は小さいけど高さがあるので、見た目より多く感じました。
ってことで、久々に再訪してもやっぱり美味しいお店でした(^-^)/