3回
2019/06 訪問
インスパイヤの有名店はやっぱ旨かった (^3^)/【再訪】
「ミニラーメン＋味玉」を「野菜とニンニクを少な目で」
玉子断面と麺アップ
2019/06/30 更新
2017/02 訪問
あくまで台湾まぜそばの点数… 【再訪】
こちらは東横線元住吉駅にある、めちゃめちゃ有名な二郎インスパイアのラーメン屋さん。
私は（移転前も含め）過去2回行ったことがあり、すごい旨かった記憶。それぞれ☆4と☆4.5を付けてるお店です。
たぶん今回も普通のラーメンを食べてたら、高い点数をつけてた筈。
ただ、今回はあくまで「台湾まぜそば」の点数として、☆2.5にしました。。。
で、最初から説明すると、今回は平日開店前に行けるチャンスだったので、久々に再訪しました。
お店には10:45に着いて、既に12、3人の待ち。私はなんとか一順目に座れましたが、開店の11時には30～40人の行列になってました。
で、この日の限定の台湾まぜそば900円と店内自販機の黒烏龍茶170円にしました（税込み）
あと、コールはニンニク、ホアジャオで。
ちなみにコールは二郎みたいに着丼直前に聞かれますが、、、端から順に聞くのではなく、料理ごとに飛び飛びで聞いていくので分かりにくいです。
店員さんが「次、限定のお客さま～」「その隣、限定の～」「最初の辛麺の方は～」みたいに遠くから呼び掛けるので、自分の番を間違えないように気をつけて。
それで台湾まぜそばは、丼に大量の麺とタレ。トッピングで台湾ミンチ（挽き肉を辛く炒めたモノ）と生の卵黄。生の韮・葱・ニンニクみじん切り。刻み海苔、ホアジャオ（花椒）の粉が乗せられたもの。
混ぜ混ぜして食べます。
で、なんで☆2.5にしたかと言うと、もうとにかくしょっぱくてしょっぱくて、私にはムリなしょっぱさだったことが理由です。
味付けは（しょっぱいこと以外は）スタンダードな醤油系タレの台湾まぜそば。
ニンニクや韮、その他いろいろ混然一体になってて分析不可能ですが、何かの旨味もしっかりしてます。
辛さは全然大したことないですね。ホアジャオも香り程度。むしろ生の韮・葱・ニンニクの辛味の方が勝ってます。
あと、麺は平打ちのストレート極太麺。デロデロの茹で加減でめっちゃいい感じ。
具も荒削りな感じですが、量はたっぷり。
肉の量も満足感があるし、韮・葱・ニンニクはむしろ多過ぎなくらい。
（ニンニクがあまりに雑な刻み方で笑えましたが…f^_^;）
ほんとこのまぜそば、ここまでしょっぱくなければ、激ウマだったろうに。
これってたまたま私の丼がタレ多過ぎだったのか、それともいつもこんなしょっぱいのか？
ちなみに麺量は400gくらいかな？量は十分多いけど、ラーメンみたいに野菜の山がないから、案外早く食べ終わっちゃいました。
んで、食べ終わって追い飯を貰います。
丼をカウンターの上に置き店員さんに声をかけと、少量のご飯を入れてくれます。
丼に残ったタレとご飯を混ぜて食べるんですが、今回はそれもしょっぱ過ぎでした。。。
やっぱ普通にラーメンを食べときゃ良かった。。。(^-^;
2017/02/27 更新
2015/05 訪問
すこぶる旨い汁無し
神奈川県の二郎インスパイアの超人気店の「豚星。」。
元々は東横線の白楽駅にあり、その頃は食べログでも☆４前後の高評価のお店でした。
そんな人気店が最近、元住吉に移転してきました。でも移転後の評価は賛否両論のようで…
これは実際にまた食べてみたい！
で、今回は空いてそうな平日の午前中に時間が取れたので、さっそく食べに行ってきました～ (^∇^)
私は元住吉駅から歩いて行きましたが、けっこう遠いですね。（徒歩10分くらい？）
店には看板が全くなくて、ガラスドアに「豚星。」と書いた紙が張ってあります。
ただ、すぐ隣に昭和シェルのガソリンスタンドの看板があるので、それを探した方が分かりやすいと思う。
私は平日の11:15頃に行ったら並ばすに入れました。でもあと３席しか空いてなくて、すぐ満席になってました。
この店は食券式です。あと入ってすぐ右にドリンクの自販機があって、黒烏龍も売ってました。
私は移転前の豚星で普通のラーメンを食べたことあるので、今回は汁無しにしました。
「小ラーメン」700円と「汁無し蕎麦」80円の食券の組合せです。
10数分で着丼。着丼前に好みの確認があり、ニンニク有で頼みました。
それで丼には、大量の茹で野菜と巨大なチャーシュー、卵黄、薬味が所狭しと敷き詰められています。
底からタレをすくうように丹念に掻き混ぜて、一口食べると…
・
・
・
んっっっめっーーーーーー！(ﾟ∀ﾟ)
いや～、これはマジで旨いわ。移転前に普通のラーメンを食べた時も旨い店だと思ったけど、汁無しは更に私のツボでした。
内容的にはオーソドックスな二郎系の汁無しでしたが、完成度が高い (^∇^)
麺はいかにも二郎系っぽい、平打ちの太麺。
ワシワシ感はほどほどで、もう少しモチモチした食感。全粒粉は入ってないと思いますが、噛めば噛むほど旨味を感じる麺。
私は二郎系って年に数回程度しか食べない人間ですが、それでも今回は「今まで食べた二郎系の麺の中で最高」と素直に思いました。
タレは半ば乳化した感じで、醤油色が薄かったです。
卵黄と薬味（大量のニンニクとフライドオニオンらしきもの）が混じった状態なので元の味がよく分かりませんが、このタレがやたら旨い。
口の中で卵黄とニンニクと背脂とブラックペッパーの味が渾然一体となって、なんだかよく分からないけどとにかく旨い！
具はまずチャーシュー。バラ肉を巻いてあるやつ。
厚さ1cmくらい、直径8cmくらいの特大チャーシューが二枚乗ってます。
あっさりとした味付けで、バラだから脂は多いし、噛みごたえがある固さ。
いかにも「肉を食ってる」という満足感があり、私は好きです。
茹で野菜はもやしメインですが、二郎系にしてはキャベツも多めかな？
茹で加減も適度にクタってて私好み。ちょっとキャベツの芯が多過ぎなのは気になったけど。
野菜の量は多過ぎず少な過ぎず。麺と混ぜた時に最適なバランスでした。
食べながら感じたことは、二郎系ってもっと雑なイメージがあったけど、ジャンクな旨さでありつつ、ちゃんと完成度が高い感じ。
タレを混ぜた時の塩加減や脂っこさもちょうど良かったし、麺や野菜の茹で加減も最適。
食感も、麺のモチモチ感、モヤシのシャキシャキクタクタ感、タレのトロトロヌメヌメ感、フライドオニオンのカリカリ感。食感の違いも良いですね。
量は小でも二郎系なのでさすがに多いけど、汁がない分、二郎にしてはそれほどではなかったです。
ちなみに隣の席のお客さんは、つけ麺なんてのを食べてました。
二郎系のつけ麺って珍しいですね～。今度食べてみようかな (^w^)
ここはまたリピしたい店です。ごちそうさま♪
P.S. 私と同時期に行った他のレビュアーさんの汁無しの写真を見たら、なんとトッピングがいろいろ違う！ w(ﾟoﾟ)w
私もネットにはアップしないだけで実は写真を撮っているのですが、見比べると、私の食べたモノには卵黄とフライドオニオンと大盛のモヤシがありましたが、他のレビュアーさんのにはそれらが無くて、代わりに鰹節と豆板醤みたいのが乗ってる！
全くもって謎です ('A`)
汁無しに関してはいろいろ試行錯誤中なのかしらん？
だからもしかしたら私のレビューは、全然参考にならないかも知れません。。。
2015/05/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらは東横線元住吉駅から徒歩10分くらい？少し離れたところにある二郎系インスパイヤの超有名店。
食べログでもたぶんインスパイヤの中では、日本トップクラスの評価ですよね(^ー^)
私は移転前から含めて、今回で４回目。
過去にはその年のマイベストランレストランに選んだこともあるくらい旨いと思った店だったけど、３回目に行った時があまりに酷くて、しばらく足が遠退いてました…(^_^;)
詳しくは、前回のレビューを読んでくださいw
ただ今回は珍しく開店時間帯に近場にいたし、もう付近に来る機会がなくなるので、最後に一度食べに行ってみました(^-^)/
私は平日の10:50（開店10分前）に着きましたが、既に30人くらい？の行列…( ﾟAﾟ )
結局、着席できたのは11:30頃。着丼は11:40頃になりました。
（行列の途中、店に入る段階で食券を買います）
それでこの店は限定メニューが人気のようですが、今回は通常メニューの「ミニラーメン」税込750円と「味玉」100円、「黒烏龍茶」170円にしました。
この店は二郎系なので、「ミニラーメン」でも一般的なラーメン屋の大盛以上ですw
あとコールは「野菜とニンニクを少な目で」。
ちなみにこの店のルール（コールや後片付け）は、一般的な二郎ですね。
あと今回は店主が不在でしたが、若い店員が普通に応対してたから、接客は悪くなかったですw
ただこの店は、他にめちゃめちゃ態度が横柄な店員が１名居るので、カチンと来ないようご注意を…(^_^;)
それでこのラーメン。まずスープはスタンダードな二郎系の、いわゆる非乳化タイプ。
ほんのり甘味のあるしょっぱい醤油と、豚骨と香味野菜、ラードや背油の旨さ(^3^)/
あとは某旨味成分と予想。
飲んでもキツいけど、つけだれとしてなかなか旨いスープです。
それから麺は強く縮れた極太平打ち。
かなり固めで加水率も少な目？前からこんなんだっけ？(ﾟ〇ﾟ)
個人的には好きな麺です。
あと具は茹で野菜（ほとんどモヤシで少しキャベツ）と、チャーシューと言うか「豚」と刻みニンニク。それに今回追加した味玉。
野菜は「少な目」にしても十分な量。
豚は脂が多い肉をトロトロに煮込んだもので、すごいたっぷり。相変わらず旨いなぁ～(｡-∀-)♪
ニンニクも「少な目」にしたのに、十分翌日まで匂う量w
あと味玉ですが、私は二郎系で初めて頼んだかもw
普通に美味しい味玉でしたが、二郎だったらやはり野菜や豚の方がよく合いますね。
これでボリュームは、比較的よく食べる私でも超満腹…( ＾ω＾ )
前回は酷かったと書いたけど、さすが実力店、今回はちゃんと美味しかったです(^-^)/
ごちそうさま～