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3泊4日2025年夏の九州旅
3日目の夜は博多で宿泊
旅行前から入念リサーチしてましたw
博多といえば
モツ鍋、水炊き、海鮮、鉄なべ餃子と
ご当地グルメには事欠かない
その中で選んだのが…
カウンターおまかせ焼き鳥！
今博多周辺では焼き鳥が熱い…のかな？
と、グルメ市場に全く詳しくはないのですが
食べログで検索すると
出るわ出るわで、3.7点以上でも10店舗近く！
その中で、予約がテーブルチェックのサイトから
可能なこちらへ
(2ヶ月前から予約が可能、
予約可能になってからすぐに予約しました)
当日は宇佐方面からレンタカーで博多に
向かってましたが
渋滞にハマりギリギリの時間にw
ホテル近くのコインパーキングに車を停め
そのままお店に直行！
19時の予約ぴったりに到着
店内は白木のカウンターが映える
モダンでありながら、皮付きの柱や
網代組の間接照明も美しい和の雰囲気
カウンターはコの字に配置されて
店主の目が届きやすくなっています
おまかせコース10000円は事前に予約済み
まずは生ビールの中770円と
妻はシャンピン烏龍茶を注文
早速コースがスタート
串物の前に
・新ギンナンの冷たい茶碗蒸し
・鶏もものたたきに黄ニラが乗ったもの
・鶏節が掛かったサラダ
・口直しの粗くおろした大根(お代わり可)
・カブの漬物
が一品ずつ出てきました
特に新ギンナンの翡翠色がキレイで
新物ならではの淡い味わいと
冷たい茶碗蒸しのマリアージュが良かった
串物は
・肩肉
・砂肝
・そうめんカボチャ
・つくね
・うずらの卵
・レバーペースト
・鶏ハラミ
・ネギま
・茄子
・手羽先
砂肝の厚みが凄く厚いんです、歯応えも
さっくりという感じでこれは驚きました
またうずら卵、卵黄が完全に半熟
焼く前にどうやって串に刺したか不思議です
地鶏を熟成させているから
鶏肉は旨みの凝縮感半端なく
歯応えも弾力に富む物です
ハラミが美味かったー！
〆には
・鶏出汁のラーメン
・卵黄が乗った焼きおにぎり
鶏白湯で鶏油も充分なラーメンは
おそらくとっても贅沢な出汁の取り方
してるでしょうw
ここでしか味わえないラーメンですね
カリッと焼けたおにぎりを崩して
濃いー卵黄と混ぜて食べる焼きおにぎりも
心に残る一品でした
ビールの後に
・純米酒 宝剣(広島)を2合
・純米吟醸 独楽蔵 玄(福岡)を1合
・claude dugat bourgogne rouge 2020
をグラスで頂きました
日本酒、グラスワインの選眼も見事ですね
デザートはプリンでした
良い卵黄を使ってるので濃厚です
店主はまだ若いのですが
常連客との会話の中で
良く勉強してるのが伝わってきます
手伝いの女性スタッフも
若干のぎこちなさがある中でも
頑張っています
既に食べログ点数が4を超えてるので
これからの課題は客層になると思います
過剰なインバウンドによる海外観光客
(それ自体が悪い事とは思いませんが
自分以外全員外国人だったら…汗)
点数高いところをだけ狙い撃ちする
インスタ映え命の人
仕事している店主にずーっと喋り掛ける
グルメ自慢の人
この日も少し片鱗を感じました
フレンチレストランとは違い
カウンター横並びの当店では
やはり隣客が気になるのは事実なので
お会計は2人で25480円でした
え？間違いじゃないの？
と思うほどリーズナブル
フレンチでコース1万円なら
2人で4万は超えるでしょう
(シャンパンや食後酒飲むからw)
日本最高峰レベルの焼き鳥ととお酒を嗜んで
1人13000円
福岡に引っ越したいほどです
ご馳走様でした！