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乾杯スパークリング、Antica Fratta Franciacorta Brut シャルドネ主体だが爽やかな酸味
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氷見メジマグロ、ドレッシングのような酸味のあるソース、下にストラッチャテッラチーズかな?ねっとりした旨みの魚が美味すぎる、ポーションも大きめで、この後食べ切れるか不安にw
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フォッカチャとタコパン、フォッカチャはしっとりして秀逸、タコパンはちょっとパサついてたかな
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嫁のノンアルドリンクぶどうジュース、濃くて美味しい
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ペアリング2杯目、Francone Dellerose Chardonnay ピエモンテのシャルドネ、爽やか軽めでした
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カニのほぐし身を纏った小芋のニョッキ、カニの風味がかなり強かった、ニョッキの物凄い柔らかもっちり感に驚いた
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ペアリング3杯目、Fiegl Dai Dai オレンジワインでコクがあり僅かな苦味を感じる複雑な味わい
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ミネストローネ、細かい多種の具材が複雑に、だけど渾然一体な旨みに
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ペアリング4杯目、Marramiero Punta di Colle Chardonnay アブルッツォのシャルドネ100%、シャルドネらしいコクと、ブルゴーニュとは異なる香りが良い、美味かった
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冷たい皿に、冷製のビネガーの効いた豆とインゲン他野菜、その上に皮パリパリにソテーした熱々のうなぎ、身は物凄く柔らかい、温冷のコントラストが良い
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ペアリング5杯目、Mario Gagliasso Langhe Nebbiolo Ciabot Russ ピエモンテのネッビオーロ、タンニン感はあるがバローロほど重くなく華やか
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銚子の金目鯛に京都のカブのホイップソース、金目鯛は香ばしく旨みが強い、ソースは軽く優しい甘み、魚が強いのでもっとソースの量が欲しかった
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ペアリング6杯目、Valter Mattoni Cosecose マルケのサンジョベーゼ、サンジョベーゼらしい華やかな香りとらしからぬコク、これも美味しかった
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カリッと片面焼いた白子に芋系のペースト?と赤ワインソース、自分的には本日のスペチャリテ
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ペアリング7杯目、Scarpa Verduno Pelaverga ピエモンテのペラヴェルガという地場品種のワイン、良い意味で田舎の素朴なワインという感じ
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ヤリイカとふきのとうのオレキエッティ、生パスタと思うが結構アルデンテ、季節を先取りした爽やかな苦味で秀逸なソース
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ペアリング8杯目、Ciavolich Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo アブルッツォのモンテプルチャーノを使ったロゼ、軽くなくちょっと癖もありチーズに合いそう
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ラムろそら豆のパスタ、手打ちの中細麺だが腰がある、出汁もしっかり効いた旨口のソースで食べ応えあった、ペアリング9杯目は写真撮り忘れBrunello di Montalcino
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但馬牛のロースト付け合わせはラディッキオ、赤身の旨みが凄い、筋があったので細かくナイフを入れてセルフ筋切りw、ラディッキオの甘みと苦味も良かった
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デザート、卵白だけのプリンだけどコクも充分、いちごのソースも見事
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タコパンイラスト入りのバースデイプレート、お手数お掛けしました・・
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パウンドケーキに甘みを抑えたフレッシュクリーム、素朴だが旨い!なぜドラえもん・・
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食後のグラッパ、左側 Berta VILLA PRATO Acquavite di Vino 樽熟成感はあるが優しい味、右側 Rovero
Ciabot Mentin Ginestra 果実感あった
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店内
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入口
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外観、このビルの4階
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電子レシートを携帯に転送してもらった、明朗会計
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年1回の嫁誕生日が来てしまいました・・
最近フレンチが続いてたので
今年はイタリアンで
土曜日の19時を1ヶ月前にテーブルチェックで
予約、コースは
「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」
季節のおまかせコース16500円を
新宿伊勢丹からほど近いビルの4階に
お店はあります
看板を確認してそっけないビルエレベーターで
4階へ
エレベーター降りると、これまたそっけない
エントランスドア
しかしドアを潜るとウッディで落ち着いた空間が
拡がります
カウンターとテーブル席があります
特に希望はしてませんがテーブル席に
案内されました、落ち着いた良い席です
(予約時に嫁誕生日と伝えてたので)
乾杯はどうされますか?と聞かれ
スパークリングでお願いしますと
嫁は飲めないので、ほんの少しでと注文
スパークリングで乾杯すると早速一皿目が
普段はメニューを見ながらゆっくり食前酒を
飲むのが、良いレストランの愉しみでもありますが
唐突に食事が始まる事に違和感が・・
せめて本日のコースの概要だけ説明するとか
この辺は改善された方が良いかなと
スパークリングで一皿目を味わい
その後のドリンクを聞かれたので
自分はペアリング、嫁ノンアルを
料理、ワインの感想は写真にコメントしました
という事で約3時間の至福タイム終了
結果素晴らしい味の体験をさせて頂きました
素材の良さはもちろん、火の通し方、組み合わせ
甘味、塩味、酸味、苦味のコントラスト
見た目はシンプルな料理ですが
一皿ごとに驚きがありました
しかも料理9皿、デザート2皿
ペアリングは料理に合わせて9杯と
たくさん愉しめます!
食後酒はワゴンに載った大量のボトルから
少量2杯のグラッパを頂きました
電子レシートを写真最後に載せましたが
明朗会計でリーズナブル
まずサービス料無し(席料500x2人だけ)
ペアリングは他の方のコメントで14000円
というのを見ましたが
今回最初にペアリング全体の酒量を聞かれていて
食後酒も飲むからボトル2/3くらいと言ってました
その効果なのかペアリングは10000円
しかも最初のスパークリングも含んでるかと
嫁用に少なめに頼んだスパークリングも
記載ないのでサービスだった模様
去年行ったフレンチではコース2万円でしたが
総額は9万円を超えてた・・
今年は5万円ちょっとで存分に愉しみました
確かにサービス料が無いということで
カジュアル感はありますが
気取らない雰囲気で本当に美味しい物を
多種多様に愉しめるとても良いお店と思いました
美味しかったです、ご馳走様でした!