六甲でんすけさんが投稿した玉鬘（大阪/北新地）の口コミ詳細

**********　2016年1月14日　久々のランチ…でも少々訳あり　**********
明けましておめでとうございます。本年の投稿初めです。
少々ズボラをしていまして、会社の周辺の弁当屋さんでランチを簡単に済ませていました。
ちゃんとしたランチは今年初めてです。
久々の玉鬘ランチです。実は食べログでも有名な「キャ○ンデール」さんが晴れて単身赴任解消、東京に戻られるとのことで20食限定の「送別ランチ」です。
僕も淀屋橋から堂島に職場が移転した際に、「キャ○ンデール」さんや「み○りん」さんのブログを拝見しながらランチのお店を考えていました。
ご縁があってリアでお会いした際も、なんとなく気恥ずかしく…複雑ですね。
先ずは単身赴任お疲れさまでした。
久々とはいえ「北新地最強のランチ」です。
メインは寒鰤、鯛のお造り。もちろん「消しゴム切り」です。これにドド～ンと貝柱が丸々1個。隣には出汁巻玉子と鰻の蒲焼が控えています。
獺祭の酒粕で作った粕汁。ご希望で鱈の白子が入ります。ヒロウスの炊いたもの。ご飯のお供にすぐきの漬物、南高梅の梅干し。
すごいですね～!!!嬉しいですね～!!!
久しぶりですが、いつも大満足のランチでした。

**********　2015年11月19日　「主婦歴30年・オカンのカレー」　**********
玉鬘名物のひとつがカレーです。ママ名付けて「主婦歴30年・オカンのカレー」。とにかくコクが深い、味わいあるカレーです。
聞けば牛スジ肉と上バラ肉を2日間コトコトと煮込んで、寝かせて……美味しくない訳がない!!!
11時40分前に伺うと先客は女性が3人。ママがサラダを作り、手が空いているお客さんが配膳を手伝います。
この「アットホームさ」も玉鬘の魅力です。
まず生ハムたっぷりのグリーンサラダ。もちろん「1個○○○円」のフルーツトマトも添えてあります。
サラダをつついて待っていると、お待ちかねのカレーです。
美味しい!! グリーンカレーやキーマカレーではない、もちろん欧風カレーでもないシンプルな家庭の味、「オカンのカレー」です。
聞けばスジ肉1kgとバラ肉1kgを入れて煮込んで、溶けてしまった…とか。いえいえ十分に深いコクに大満足です。
「スープ…入れ物どうしよ? カップ…? お椀でいいよね、中身は一緒だし。」この緩さです。いいですね。
デザートもあります。いつもの和栗の渋皮煮。美味しいです。満足です。
またランチ、お願いしますね!!!

**********　2015年11月17日　5か月ぶりの「昼ごはん」。いつも通り楽しい食事でした。　**********
昨日ふっとママのブログを見ると…「いきなりですが、明日の火曜日は、主婦歴30年・オカンの昼ごはんやります～」!!!
なんと、実に5か月ぶりの「昼ごはん」です。しかも限定20食。メニューは鯛のお造りと生ハムたっぷりのグリーンサラダ、小鉢が2つ、お汁。
早速予約です。
店内はほぼ満席です。予備椅子を出して11人。13時から予約が10人で、合計21人(食)です。
テーブル席でいただきます。もちろんメニューの他に数の子、釜揚げしらすが用意されています。
まずサラダ。生ハムがたっぷりと乗っています。フルーツトマトが美味しそうです。
鯛のお造りは名物「消しゴム切り」。厚いです。食べごたえがあります。
賑やかにおかずを食べていると、お目当ての炊き込みご飯が炊きあがりました。
牡蠣と蟹の炊き込みご飯です。美味しいです!!! 蟹の足肉がたっぷりと入っています。いいお出汁が出ています。
小鉢は白子かひろうす。もう一つは白菜の煮物。まさかの白子です。
お汁はいつものすまし汁ではなく、野菜たっぷりのお味噌汁です。
「今日はいつもとちがってデザートがないのよ」とのこと。いえいえ、十分すぎるほど十分ですよ。
玉鬘らしい、一見家庭料理…しかし豪華なランチを楽しい会話の中でいただきました。

実は明後日19日もランチ営業をされるそうです。
今度はこれまた名物の「主婦歴30年・オカンの牛すじカレー」です。美味しいですよ～!!!
こちらも早速、予約予約!!

**********　2015年10月27日　「朝ごはんファイナル」　**********
「朝ごはんファイナル」です。年内の「朝ごはん」の提供は今日がラストとあって、約40人の予約が入っているとか…。ママのテンションがものすごいです。今日は珍しくTKG(卵かけご飯)にして、イロイロ好きなおかずを乗せて食べます。う～ん、美味ぁ～い!!
「お約束」の赤いウィンナーもあります。湯木さんから差し入れられた明太子「誉」もたっぷりの2kg!!!
ご飯と元気をお腹一杯に詰め込んでもらいました。
「年明け、たぶん戎さん明けの週に粕汁定食をしようかなと思ってますよ」とママ。
楽しみですね。ママのブログは要チェックです。

**********　2015年9月22日　昼ご飯「食堂 たまちゃん」です。明日も営業予定ですよ～!!!　**********
6月4日の「すき焼き肉の牛丼(リベンジバージョン)」以来、3か月半ぶりの昼ご飯営業です。
(「リベンジ…」というのは、お客さんが多すぎて断ってしまった…ということの「リベンジ」なんですよ。すき焼き用の牛肉で作る牛丼が美味しくないわけがないですよね!!)
事情でお酒の飲めない僕としては朝ご飯、昼ご飯、特別企画などがあるのは嬉しいですね～。なんせ六甲～北新地はPitapa(通勤定期)がありますから!!

シルバーウィーク4日目の北新地です。心なしかけだるさを感じます。
ママのブログから予約で8割がた一杯、とのことでしたので僕も予約はしていたのですが…13時半頃に伺いました。
店内はほぼ満席です。常連さんが多いので予約しておくといいですね。いつもの「玉鬘ファミリー」的な和気藹々ランチです。
カウンターには出汁巻玉子、紀州南高梅と塩昆布、おでんの「基本セット」がセットされています。
白ご飯は炊いている最中なので「香り松茸、味しめじご飯」からとのこと…なんと!! 最初から松茸ご飯です。
いろいろと食べたいので小さいお茶碗でお願いしました。「基本セット」の出汁巻玉子とおでんを頬張っていると日本料理湯木さん謹製の高級明太子「誉(ほまれ)」も出てきます。美味しいです。松茸ご飯おかわりです。
出汁巻玉子はお味からして…ひょっとして北新地の土佐寿司のお店おらんく家の玉子焼き…でしょうか…??!
「生牡蠣も食べる?」って…大好きですよ。この時期に生牡蠣が食べられるとは…感激です。
しかも、この牡蠣は…北海道厚岸(あっけし)の仙鳳趾(せんぽうし)産とか。身が大きくて濃厚なお味です。まさに「海のミルク」です。
白ご飯が炊きあがり、いよいよ玉鬘名物の「主婦歴30年おかんのカレー」をいただきます。
(正確には「主婦歴32年」らしいのですが、語呂がいいので四捨五入でヨロシク～、ということでした)
このカレー、ママが自宅で作って持って来るのですが、野菜を炒めるのはカルピスバターをたっぷりと使っています。
コクと風味が絶妙です。しかも、作ってから1日半寝かせてあるとのこと。カレーは翌日、翌々日が美味しいんです。
このカレー、美味しくない筈がない!!!! 2杯おかわりしました。

物憂げな北新地の昼下がりでしたが、気持ちもお腹も元気を貰いました。
明日はどんなおかずが出てくるんでしょうか…???!!
サプライズに溢れたランチをありがとうございました。

**********　2015年9月19日　出汁茶漬けお披露目会&甘味玉鬘です　**********
世の中シルバーウィークです。5連休です。しかし愛犬しか遊び相手のいないおっちゃんには「喋る粗大生ごみ」扱いされる辛い5連休です(汗)。
そんな時こちらで「出汁茶漬けのお披露目会&甘味玉鬘」があるとの情報が…!!!(嬉)!!!
早速予約の電話です…通勤定期券の使える範囲は無敵ですから!!

シルバーウィークのお昼の北新地は予想通り閑散としています。
本日のメインは北新地の日本料理の名店、湯木さんの「基本だし」を使った出汁茶漬けのお披露目会です。湯木さんは料亭吉兆の創業者湯木貞一翁のお孫さんのお店です。また高級明太子「誉(ほまれ)」も差し入れていただいたようです!! 太っ腹～♡
もうひとつのメインは高麗橋菊壽堂さん謹製の和菓子をいただく「甘味玉鬘」です。高麗橋菊壽堂さんといえば天保元年創業の和菓子の大名店です。「ペリーの黒船が来る前から和菓子を作っていた」とのこと。「二十四節気」にちなんだ和菓子がそれぞれ二種類ずつあるとか…背筋が伸びますね!!
先ず、鯛のお造りが出ます。「お造り定食風に食べてね～」とのこと。玉鬘名物の「消しゴム切り」です。美味しいです。
出汁茶漬け用の出汁は2種類。「基本だし」だけのプレーンと松茸入りの「松茸バージョン」!!
この「松茸バージョン」、ママ曰く「松茸は噛み切るものなのよ～」。松茸はスライスではありません。サクッと1/4に切ったもの。まさに「噛み切るもの」です。「基本だし」のみのプレーンは上品なお味です。これだけでも十分美味しいのですが…いよいよ松茸バージョン!!! う～～～ん、美味しい!! 素晴らしい!!! この時期に松茸がいただけるとは…!!! これが出汁に馴染んでなんとも言えません。
「土瓶蒸し風にして食べてね～」とママ。今年最初の、そしてたぶん最後の松茸…心していただきました。
菊壽堂さんの和菓子は芋名月と初雁(はつかり)の2種類。初雁をいただきました。しっとりと上品な和菓子です。
玉鬘名物の和栗の渋皮煮も出てきて、大満腹です。ああ、シルバーウィークの北新地に出てきてよかった…!!!

ママのブログでも告知されていますが、22日(火)・23日(水)はお昼に久々に「食堂 玉ちゃん」が催されます。
休日なのでいままでの海鮮丼や牛めしではなく、おばんざい屋さんのような大皿に入れて取ってもらおうかな、とのこと。
どうせ犬しか遊んでくれないので、おっちゃんは火曜日もお邪魔しますよ～!!
「北新地の会員制バー」をちょっと体験してみたい人、予約の電話を入れて覗いてみてください。

**********　2015年9月8日　「日本の朝ごはん」　朝からお粥さんを1杯と白飯を1杯いただき…お腹いっぱい　**********
東京から出張できている後輩をつれて「日本の朝ごはん」をいただきに伺いました。
今日のニューカマーはウナギの蒲焼です。この調子だと…来週はどうするんでしょうか(汗)。
前回に続き「お粥さんもあるよ～」ということで、一杯目はお粥さんで…。
紀州南高梅…大粒です。塩昆布、味付け海苔、そして赤いウィンナ～♡
続いて二杯目は白飯で。出汁巻玉子、ちりめん山椒、磯じまん…パクパク食べてしまいます。
う～ん…このままなら昼ごはんが食べられなくなってしまう…(まだ朝8時過ぎなのに)!!
テレビの朝バラエティーを見ながら、なんとなく達成感に包まれて幸せな朝でした。

あ…!! 写真撮るの忘れたがな!!!

**********　2015年9月1日　「日本の朝ごはん」　ついに公開です!!　**********
日記でもご紹介していましたが、場所は公開しておらず、長い間「知る人ぞ知る」お店でした。
夜は「一見さんお断り」の会員制バーです。お店の入り口にも「当店はお馴染みのお客様だけで営業しております」とキッパリ書かれています。
一方で夜以外の「ゲリラ営業」では会員以外の誰でもOKということもあります。
現在、定期的には毎週火曜日、7時～ご飯が終了するまで(おおむね10時半前後)に「日本の朝ごはん」を提供されています。
今日は朝ごはんをいただきに伺いました。
こちらの朝ごはん、名物は2つあります。1つ目は「赤いウィンナー」です!! そう、運動会のお弁当にタコの形をして入っていた、あの赤ウィンナーです。懐かしい!!!そして関西名物ポテトサラダ～!
いくら、しらすは「お好みでど～ぞ!」状態でドン!と目の前に鎮座します。その他、小皿、小鉢がどんどん出てきます。
玉子焼き、ひろうす、ちりめん山椒、磯じまん、納豆、梅干、塩昆布…トドメは高級佃煮ふりかけの錦松梅!!!
割烹料亭のような手の込んだものではありませんが、素材の味を生かしたおかずとママの「おいしいものを食べさせたい」という気持ちが嬉しいです。
もう1つの名物はアットホームな雰囲気です。ママの元気なトークに連れられて、ついつい隣の人とも笑顔で世間話が弾みます。
お料理だけではない、お料理以上の名物だと思います。いつも朝から、ついつい食べ過ぎてしまいます。
フルマークを付けるのは初めてで、おそらく最初で最後だと思いますが、こちらにはお料理以上の「絆」を感じます。

この他に土曜日の昼バルや喫茶、不定期(ママが思い立った時)ですがランチも提供されます。
できるだけママのブログをチェックしておくといいと思います。(シレ～ッと「明後日ランチやりま～す」などと出ていたりしますよ)

何度も言いますが、こちらの本来の営業は夜です。そして夜は一見さんお断りの「会員制」です。
どうしても夜に利用したい時には会員の人に紹介してもらうか、何度か朝ごはんなどで実績をつくってママにお願いしてみましょう。北新地の会員制バーですよ、ダメモトですよ。くれぐれも突然電話をかけて「今から行きたいんだけど、空いてる～?!!」などと聞かないように…(笑)。