6回
2025/11 訪問
スープが進化しても醍醐味は変わらず
2025/12/01 更新
2023/11 訪問
ぐっ！ほうれん草トッピングが売り切れ。色々売り切れ直前に飛び込んでも最高。
定期的に足が向く壱蔵家。
家系ラーメンは自分からしてみると、ソウルフードのようなもの。
この日も一直線に向かった。
スープ売り切れかどうか怪しいくらいの時間。
うーん、まだ、食えるか、どうか・・・ラッキー！しょうゆ豚骨ラーメンがまだ注文できる。
しかし残念トッピングほうれん草が売り切れ。
ということは間もなくスープも売り切れるところだっただろう、アブナイアブナイ。
（そしてその後２人のお客さんでどうやらスープが売り切れたようで店主が自販機のクローズをしていた）
店主は完全に私のことを覚えているようで
食券と顔を見た瞬間に「全部普通ですね」と確認。
CRM、クライアントリレーションシップマネジメントが大事であると言われて
はや２０年以上経つと思うが、CRMとはまさにこれだと思う。
客がどういう好みのなのかを把握し、リピートした際には即座に「いつものでいいですか？」
と問う対応。そう、あなたがリピータだってこと、常連だってこと、こちらは分かってますよ
そういうシグナルがこの短い言葉のやり取りで発揮される。
気分よく「それでお願いします」
そして、間もなく着丼。
ほうれん草トッピングしてないけど、ちょっとおまけしてくれていて
ほうれん草不足を補うように青ネギがちょっと多めに。
しょっぱマイルド＋とんこつと醤油の風味が口の中を支配。
そのなかで食べ応えのある太ちぢれ麺をススル、ススル、ススル君。
ライスにはひたひたにスープが染みた海苔や
辛子高菜、すりごま、ニンニクで仕上げて、自分だけのオプションライス。
スープをかけると、もはや最強のとんこつ醤油おじや。
今日も最高だった。
2023/12/10 更新
2023/09 訪問
家系の新境地は濃厚味噌ラーメンか？
もうね、何度も何度も来た壱蔵家なんだけども。
ずっと変わらずにいてほしいんだけども。
9月からスープがリニューアルされたらしいのと
自慢の一品とまでフィーチャーされてたから
いつもの、しょうゆ豚骨じゃなくて、濃厚味噌ラーメンを頼んでみた。
いわゆるタンタンメンにちょっと近い感じ？
でも、ああ、ちゃんと壱蔵家のラーメンだわ、これ。
と思ったのはそのスープ。
少しピリ辛で味噌の感じがして
いつものしょうゆ豚骨とは違うんだけども
でも確実に壱蔵家の豚骨スープが存在する。
「ねぇ、そこにいるんでしょ？わかってるのよ！」
「君ってすごいね、やっぱり見つけちゃうんだね」
「当たり前じゃない！あなたとどれだけ過ごしてると思っているのよ！」
なんていう寸劇（ラジオドラマ）が脳内で展開されてる感じ。
へえ、面白い、面白い。いつもと違うけどこれはこれでうまいね。
と思って食べてるうちに食べ終わった。
次回は、やっぱりまた、しょうゆ豚骨＋ほうれん草トッピングのつもりだけど
その次は濃厚味噌も悪くないな～。
2023/11/03 更新
2023/08 訪問
やはり家系とんこつ醤油はここがイチバン。
何十回通ったか分からない！
それくらい壱蔵家のとんこつ醤油が好き。
この日もムクムクと家系ラーメン食べたい熱が発生。
思った瞬間に足は小滝橋通りへ。
とんこつ醤油ラーメンはどうやら店としては
一押しではないような雰囲気があるけれども
いつも私は、これを頼む。
とんこつ醤油ラーメン 全部普通。
ほうれん草トッピング
小ライス
醤油の風味とクリーミーなとんこつスープに
ひたひたにしたほうれん草が最高。
2023/10/25 更新
2023/03 訪問
永遠に通いたい、濃い味のクリーミー醤油豚骨
新宿七丁目に住みはじめてから
もう何度通っただろう？
小滝橋通りは皆さんご存知のとおり
ラーメン激戦区と呼ばれているけど
ここは、エリアの家系ラーメンとしては
頭ひとつ抜けてると思います。
他にもあるんだけどね、ラーメン屋は。
でも個人的にはここが殿堂入りです。
いろんなメニューがあるし、試してはみるけど
結局普通の醤油豚骨ラーメンがいちばん美味しい。
マクドナルドが季節メニューを出すのは何故か？
それは、飽きさせないための味変戦略。
いつも食べてるビッグマック、ダブルチーズが
やっぱり食べたいなぁ、と思わせて
次回につなげる戦略だという。
こちらもやはり季節メニューがあるけども
結局、醤油豚骨が一番美味しい。
店が続く限り、通いたい。
2023/04/08 更新
2022/12 訪問
定期的に通ってる極上の家系ラーメン
大将にはまいど！と言われるくらいには通ってる。
醤油とんこつがイチオシ。これが最強で最高。
2023/03/11 更新
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もう何回も何回も行ってる壱蔵家。
個人的に、吉村家とか六角家とかは学生時代によく行ったし、まこと家とかも好きなんだけど
個人的には、壱蔵家の方が美味しいって思う。
ここの醍醐味はスープの滑らかさ、クリーミーさ、後味にふわっと残る豚骨のうまみと
思っていて、これの虜なんだな、自分は。もう十数年くらい。
そんな中、今日は家系の気分だ！ってときに訪問。
いつも思うんだけど、最近はほうれん草が増しにくいのは寂しい。
家系は、濃厚でクリーミーなしょっぱいスープで味の薄いほうれん草を浸しながら
ほうれん草を楽しむのが個人的な流儀なので。
まあ、毎日通ってればそういうリクエストも出せるんだけどね。
できれば冷凍のほうれん草でも良いから、その場でゆでて出してほしいくらい。
たっぷりのほうれん草とラーメンで満喫したい。
さて、それはそれとして、この度、スープが進化されたそうで
ちょっとビビった。大丈夫かな、おれが好きな壱蔵家はなくなってしまわないか。
余計なものがはいることで、おれが大好きな、クリーミーしょうゆ豚骨の醍醐味なくなっちゃわない？と思ったんだけど
そこは杞憂だった。ここで価値観の相違とかつらいもんな。ちゃんと美味しかった。
できればたまには塩もたべたいかもしれん。この日はほうれん草切れで、ノーマルだったかな。
忘れちゃった。全部入りかもしれん。
変わって欲しくないものってあるんだよなぁ・・・。