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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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この店のさばはホンモノだ
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2017/11/08 更新
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2017-11/08[Wed]-06:38
前に大阪でたまたま気になって写真を撮った店は、実は東京にも出店
している人気店だった。
真鯖の中で脂質含量が21％以上あるものを“とろさば”というらしい。
カウンターに通されて、まずは生ビールで“おつかれサバです！”。
お通しはさば缶に入ったシメさばとさば寿司。
一番人気のメニューはSABAカルテット盛り合せ1,138yen（イイサバ）
とろさばの、お造り、漬け、シメ、燻製．．．どれも脂がのって旨い
けど、中でも燻製が最高。
その燻製さばの乗ったサラダ．．．さばは崩しいれるべきだったか、
でもそのままパクッと食べちゃった。
藁焼きがオススメだというので、素直だからついそれも貰ってしまう。
とろさばの藁焼きって珍しいもんね。
脂が多いので立ち上がる炎も勢いがいい。
これがまた肉厚でうまいこと。
チェーン店と侮るなかれ、この店のさばはホンモノだ。