気ままに美味しいものを食べ歩きさんのマイ★ベストレストラン 2014

【総括】
味は上の特上です。
完成されたラーメンです。
これほど自分の好みのラーメンに出会えたことに感謝です。
タイトルにも記載しましたが、私が食べた中（１００店舗強くらいですが）のＮＯ．1確定です。
麺，スープ，具材どれをとってもこだわりがしっかりと味に昇華しております。
他の方も書かれていましたが、このラーメンのために雪谷大塚に住みたいです。

【お店】
お店は，雪谷大塚駅から徒歩で１０分くらいです。
中は，こじんまりとしたお店です。
座席数は10くらいでしょうか。
座席の後ろが通路となっていますが、正直狭いです。
店内はあまりきれいではないですが、ザ・らーめん屋という風貌のお店です。
店主と女将さんの２人で対応されていました。
店内少しぴりぴりとしております。
そのため、静かです。私語厳禁といった雰囲気です（実際にそうではないでしょうが）。


【メニュー】
らぁめん　　　　　　８００円
味玉らあめん　　　　９００円
チャーシューめん　１２００円
つけ麺　　　　　　　８００円
濃厚つけ麺　　　　　８５０円
特らあめん　　　　１０００円
特つけめん　　　　１０００円


【味】
頼んだのは，
・特らあめん（３００グラム）　　　　１０００円
です。
なお、麺の量は１５０グラムに変更することも可能です。

味は大大大満足です。
＜麺＞
麺は，中太ストレート麺です。
イタリア産の小麦をつかっているとのこと。
もっちりしていて美味しいです。
＜スープ＞
そして，スープが極上です。
１つ器に２つのスープが注がれております。
１つはいわゆる濃厚豚骨魚介。
鶏や野菜も使用しているとのこと。
ただし、よくある「ベジポタ」とは一線を介します。
いわゆる「ベジポタ系」のお店もそれなりの数行きましたが、「あ、これは旨い」というスープにはであったことはありませんでした。
もう１つは，節系のうまみがぎゅっと凝縮されたスープ。
私は、節系のスープが苦手ですが、葉月の節系スープはとても美味しく感じました。
１つずつでも極上スープですが、グラデーション（混ざり具合）によって、さらに奥深さを感じられるスープとなっております。
もちろん、すべて飲み干しました。
＜具材＞
極太メンマが３本。食べごたえがあります。
炙りチャーシューもまた絶品。こんなチャーシューは初めて食べました。
ポップを見ると、「吊るし焼き」の後，提供直前に「炙り焼き」をしているとのこと。
うまみが凝縮され、なおかつやわらかさと香ばしさがプラス。
凄いです。
めちゃくちゃうまいです。
２日間漬け込んで寝かせた味玉もおいしいです。


これほどまで細部にこだわりぬいたラーメンに出会ったのは初めてです。
そして、そのこだわりがしっかりと味に結びついている。
さらに、１つ１つの味が重なり合い，満足感、幸福感までも導きます。
大げさな言い方をしておりますが、それくらい美味しかったです。
こういうラーメンに出会うことを願って食べ歩いておりました。
出会えたことに感謝。
そして、ほんとうにごちそうさまでした。

遠いので、なかなか伺うことはできませんが、また是非とも食べに来たいです。
つけ麺も食べたいです。
次回は，チャーシューがうますぎるので、増量する予定です。

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1506 再訪
濃厚つけめん　１０段階中８（美味しいが、らあめんほどの衝撃はなかった。慣れかもしれない。）　
チャーシュートッピング増量（豚はやっぱり最高に旨い）
小ライス（不要だった…）
→らあめんをもう一度食べてから結論を出す。

※　最下部に再訪岐路記載しました。

【総括】
味は上の上です。
一皿一皿にシェフの心意気がうかがえました。
味，量，質，CPすべてにおいて満足です。
全体で３時間半をお店で過ごしました。
大好きなお店の１つになりました。

【お店】
2014.8，ディナーで伺いました。
北浦和の駅からは，徒歩５分程度です。

ひろびろとしたお店です。
テーブル数２０くらいありそうです。
座席の間隔は広くとられております。

店内は清潔で、各テーブルにはランプが備えられております。
ムードがあります。

そして，お店は，厨房３人，ソムリエ１人の４人で回しております。
ソムリエの男性は，とても接客が丁寧です。
好みのワインをお知らせしたら，１度目で基準を作り，2度目で調整したワインをテイスティングをさせていただき，とても真摯な対応をしていただけました。
料理の説明，ちゃんと満腹になったかどうか，お酒お冷が足りているかどうか，逐一話しかけてくれます。
お客が少なめだったこともあるからかもしれませんが，それでもこちらの会話を邪魔することない適度な距離感で，とてもよい接客だったと思います。

【メニュー】
月替わりのコースを予約時にお知らせしておきました。
アミューズ，前菜２皿，パン（バターつき），お魚，スープ，お肉，デザートという構成で4980円。

他にも，夜のコースは，4000円からあるそうです。

【味】
＜アミューズ（エビの酢のもの）＞１０段階中５
ビネガーが効いていて、ひと口目として最適だと思います。
えびがもっとぶりぶりだとよかったです。

＜前菜（鶏胸肉ロール）＞１０段階中７
トリュフソースが効いていました。
お肉も柔らかく、かつ脂身部分もおいしいです。
中のムースは味を失念してしまいましたが、よく合っていました。

＜前菜（トマトを4種類の食べ方でトマトムース添え）＞１０段階中６
見た目は美しいですが、味もよかったです。
バジル漬けなど独特な味わいがありました。
真ん中のトマトムースが特に美味しかったです。

＜パン（バター付）＞
パンは見た目はフランスパンですが、どちらかというとふわふわでした。
好きなタイプです。
バターも提供があり、4回くらいお代りをもらいました（パン食べすぎｗ）。

＜お魚料理（鯛とホタテのソテーペペロンチーノ風味）＞１０段階中９
魚にペペロンチーノソースは初めてでした。
もっとイタリアンな感じかなと思いましたが、それはトマトソースの場合を想定していたからでした。
この１皿にはトマトは使われておらず、ペペロンチーノは風味程度の味付けで，野菜とお魚とホタテをうまく融合する役割だと思います。
魚自体もおいしかったですが、ホタテや野菜、このソースとのバランスが素晴らしかったです。

＜前菜（焦がし玉ねぎのスープ）＞１０段階中９
お皿を提供する際には、玉ねぎのスープとしか紹介がなかったので、ひと口飲んで、びっくりしました。
とても香ばしかったからです。
好きな味なので、嬉しかったです。

＜お肉料理（子牛の赤ワイン煮込み野菜とマッシュポテト添え）＞１０段階中９
焼きを入れた野菜が脇を固めています。
お魚の野菜が、ボイル系なので、お肉の野菜は焼きとうまくバランスが取れています。
マッシュポテトはよくある付け合わせなのですが、これまた食べてびっくり。
トリュフの風味がふわーと広がりました。
お肉ともよく合いますし、単独で食べても、野菜と食べてもおいしいです。
これもバランスがよいひと皿だと思います。

＜デザート（デザート盛り合わせ）＞１０段階中６
特別においしいものはなかったですが、これだけしっかりと盛り合わせを出してくれると甘党なので嬉しいです。
フルーツも少々あしらわれてました（いちごとブルーベリー）。
すべて手作りでしょうか。素朴な味わいが良かったです。


【まとめ】
１．野菜をふんだんに使っており、素材もよいと感じられました。
２．変化の付け方がうまいと思いました。
２．に関して少々。
一般的に、食事をしていて「あ、これ美味しい」と思うときは、何らかのアクセントがうまく効いている場合が多いです。
どのお皿にもアクセントがあり、シェフの心意気、手腕を感じました。
他の料理も食べてみたいです。
一度伺っただけですが、もう「一目惚れ」です。
ぜひとも再訪したいと思います。


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1604 再訪
総合　　　４．７→４．６
サービス　４．６→３．６（混雑のため、少々雑な点があったため）
雰囲気　　４．７→３．９（混雑のため、少々騒がしかったため）

夜訪問
予約のみで満席

注文は下記のとおり
キッシュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０段階中７　
タマネギのムースフォアグラのアクセント　　　　　　　　　１０段階中９
ニシンとジャガイモのプレッセ　レモンクリームを添えて　　１０段階中７
函館山カスベとガレット　焦がしバターソース　　　　　　　１０段階中６
スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０段階中５　
エゾジカのパイ包み焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　１０段階中１０
デザート盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０段階中７

【総括】
味は上の上です。
また、コスパが素晴らしい。
焼き肉店で１番大好きなお店です（次点は、きらく亭＠広尾です）。
１０年以上前から通ってます。
昼１４時からやっており（土日は１２時より）、お昼からがっつり食べられます。
その点でも使い勝手が良いです。

【お店】
2014.3，夜伺いました。
浅草の駅からは，徒歩１５分程度です。
１階と２階があります。
昔ながらの雰囲気を醸し出しているお店です。
わいわいにぎやかかに楽しめる気楽なお店です。
たいてい混んでいるので、予約をしたほうが無難だと思います。

【メニュー】（ＨＰより、焼き肉部分のみ抜粋）
特上骨付カルビ2,650円
骨付カルビ2,100円
特上カルビ2,500円
上カルビ2,100円
サービスカルビ1,550円
上ロースグイ2,200円
上ロース2,100円
ロース1,550円
和牛ハラミ1,850円
上タン1,950円
タン1,350円
ハラミのスジ焼1,150円
豚トロ塩焼1,150円
豚バラ1,150円
レバ950円
ハツ950円
ウルテ950円
のど骨950円
上ミノ1,250円
子袋950円
ホルモン（大腸)950円
てっちゃん950円
スタミナ焼1,150円
塩ダレ盛合わせ1,150円
チョリソー1,250円
グイネギ150円
野菜焼800円
野菜焼（単品)400円
ニンニクホイル焼600円
ニンニク厚切り600円
ニンニクスライス150円
えのきバターホイル焼480円
（とりあえずここでやめておきます。この引用意味あるかわかりませんがｗ）

【味】
A盛り（3・4名様用)11,000円
とすっぽん鍋とすっぽんの血
を頼みました。
Ａ盛りは、
特上骨付カルビ
特上カルビ
上タン
上ロース
上ミノ
のセットとなります。

Ａ盛りは、３，４人前なので、割ればＣＰの良さが分かってもらえると思います。
４人だと少し足りないので、３人で食べるのがちょうどよいと思います。
非常に質の高いお肉をこの値段で食べれることは幸せなことです。
この店に来ると本当に幸せになります。
ちなみに、（残念ながら）すっぽん鍋は普通でしたｗ
お店がすっぽんを押しているような感じだったので、初挑戦しましたが、今後すっぽんははないでしょう。

この店のカルビはとても美味しいです。
特上骨付カルビ、骨付カルビ、特上カルビ、上カルビ、サービスカルビとありますが、どれを頼んでも間違いなしです。
もちろん、上にいけばいくほどよいお肉であることは間違いないですが。
本とさやの特上カルビの分厚さは、有名です。
あと、テグタンスープもおいしいですし、量もたっぷりです。

ぜひお試しあれ。

【総括】
味は上の中です。
若いシェフが丁寧な接客をしてくれるので、とてもゆっくりできる雰囲気のあるお店だ思います。
コースを頼みましたが（というかコースしかないですが）、どれも手が込んでいて美味しかったです。
コスパもよく、また再訪すると思います。


【お店】
2014.7，ランチで伺いました。
東銀座の駅からは，徒歩５分程度です。
地下にあるこじんまりとした綺麗な内装のお店です。
テーブル数１つ（４席）カウンター６席の合計１０席です。

お店は，シェフ１人で回しております。
とても手際よくこなしておりました。
落ち着いた雰囲気のお店です。
ジャスミンティーをお水代わりに出していました。
この点もポイント高いです。

【メニュー】
４周年記念生ハムワインランチ
(パルマ産生ハム、ドリンク、サラダ、スープ、リゾット)
　　Ａ　三元豚バラ肉の赤ワイン煮込みリゾット添え　1800円
　　Ｂ　毎朝築地で仕入れる北海道産雲丹のリゾット　1800円
　　Ｃ　ＡとＢ２種盛合せ　　　　　　　　　　　　　2500円
でした。
ちなみに、ドリンクには、ワイン，エビスビール，カクテル（カシス、カンパリ）も選択可能でした。
仕事中のため、お酒は避けましたが、ワイン飲みたかったです。

【味】
Ｃと迷いましたが、
Ｂ　毎朝築地で仕入れる北海道産雲丹のリゾット　1800円
+１００円で大盛りにしてもらいました。

・生ハム２種盛り　　　　　１０段階中９
配膳直前にスライサーに通して、提供してくれました。
（生ハムにまったく詳しくないので何とも言えませんが）２種類ともが全く違う味わいで、美味しかったです。
前菜としては、この値段で出てくるものとは一線を画していると思います。

・レンズ豆煮　　　　　　　１０段階中６
こちらは熱々の状態で出してくれました。
スープの代わりでしょうか。
穏やかな優しい味わいで、良く煮込まれていました。
レンズ豆自体久しぶりに食べました。

・雲丹のリゾット　　　　　１０段階中８
雲丹がたくさん載ってました。
「軍艦にしたら、いくつ分だろうか，２か３くらいは作れるのでは」と考えてしまいましたｗ
やはりこの値段で出てくるものとは一線を画すると思います。
毎朝築地から仕入れてくるそうです。
どちらかというと濃厚というよりは、さらっとした雲丹でした。
ただし、リッゾト自体はウニクリームで煮てあるものではありません。
もしかしたら使っているのかもしれませんが、弱めです。
あえてそうしているのだと思います。
食べやすい味で美味しかったです。
お米もアルデンテで好みの硬さでした。
大盛りにしたので、満足いく量を食べることができました。

・プチデザート（ブルーベリーシャーベット）　　　　　　１０段階中８
食後のドリンクの代わりにデザートを選択できたので、デザートにしてみました。
ここらへんも評価を高めます。
デザートは、以下の３種類。
・プリン
・ブラマンジェ
・シャーベット（ブルーベリーorオレンジ風味のキャラメル）
私は、ブルベリーシャーベットを選びました。
これも安っぽいものではなく、ブルーベリーの果肉も入ったしっかりしたものでした。
確認はしていませんが、もしかしたら自家製かも。
最後まで満足でした。


全体を通して、シェフが作りたい味がしっかりわかるコースとなっており、非常に好感が持てました。
また、その味が美味しいこと。
この値段の味、量、質ではないと思います。
たまたま４周年記念のコースだったからでしょうか。
またコース内容が変わるとのことでしたので、近いうちに再訪してみたいと思います。

【総括】
味は上の上です。
頼んだものすべてとても美味しかったです。
食材にこだわっておりますが、味にも相当なこだわりを感じました。
値段もおてごろです。
男性には、量が若干少ないかなとは思いました。
とてもよいお店だと思います。
再訪必須です。


【お店】
お店は，高円寺駅から徒歩で１０分くらいです。
中は，こじんまりとしたお店です。
座席数は15くらいでしょうか。

ご主人が厨房、女性の方（奥様でしょうか）が接客を対応しております。
非常に丁寧な接客をしてくれ、気持ちがいいです。
子供づれで行ったのですが、奥様（奥様と断定しましたｗ）が最後に風船（犬）のプレゼントまでしていただきました。
現在風船作りの練習中特訓中だそうです。

会計時には、わざわざご主人も顔を出してくれました。
とても感じのいい対応だと思います。

【メニュー】
パスタ　　　　　　　９００円から１１００円
（自家製ベーコンと黒ニンニク入り和風ペペロンチーノ、明太子、豆乳クリーム、有機ワイン野菜たっぷりミートソース，ナポリタン，ジェノベーゼ）
カレー　　　　　　　９００円
（キーマカレー、１７種類のスパイシーキーマカレー、バターチキンカレー）
ふわふわオムライス　８００円
よくばり２種シェアプレート　　　２種類の半額の合計
サラダ各種、ドリア、グラタン，スチームグリルグラタンなど


【味】
頼んだのは，
・ふわふわオムライス　８００円
・よくばり２種シェアプレート　９００円
（自家製ベーコンと黒ニンニク入り和風ペペロンチーノ，バターチキンカレー）
です。

＜ふわふわオムライス＞　　１０段階中７
ベジブロスで炊き上げた洋風チキンの炊きこみご飯をミキサーでメレンゲ状に泡立てたホイップたまごで包んだ一品。
ケチャップライスではなく、スパイシーピラフ風です。
あつあつの鉄板に盛りつけられているので、時間がたつにつれてお焦げがたくさんできます。
カリカリでおいしいです。
ホイップたまごはふわふわで時間とともに消えていきます。
普通じゃないオムライスですが、美味しいです。


＜自家製ベーコンと黒ニンニク入り和風ペペロンチーノ＞　１０段階中８
麺がモチモチです。
メニューにも書いてありましたが，アルデンテとは違う食感です。
本来アルデンテが大好きでしたが、このモチモチ麺もとても気に入りました。
自家製ベーコンも美味しいです。
燻製ののような味わいでした。


＜バターチキンカレー＞　　１０段階中９
メニューによればバターを使わず、カシューナッツを使用しているとのことです。
味は本格的で、とても濃厚な味わいです。
チキン自体もゴロゴロと入っており、やわらかくとても美味しいです。
洋食屋さんで出てくるカレーとは思えない（失礼！）本格的なカレーで驚きました。
カレーに添えられている五穀米も美味です。


【まとめ】
食材にしても、料理法にしても、提供の仕方にしても細部にこだわりぬいており、そして、そのこだわりや工夫がしっかりと味に結びついている。
大げさな言い方をしておりますが、それくらい美味しかったです。
いいお店に出会えたことに感謝です。
そして、ほんとうにごちそうさまでした。

また是非とも家族で食べに来たいです。

やはり最強かき氷屋さん！！
この蜜ダクは半端じゃない。
そしてメニューの進化が尋常じゃない。あらゆる季節のあらゆる美味しいを蜜にしようとする飽きさせないお店の努力が素晴らしい。
旦那さん（森西浩二氏）と店長（大阪早希氏）の愛情がたっぷり注がれた数珠の逸品の数々をご賞味あれ！（是非とも過去訪問のログもご参照ください、私のぶっちぎり一番推しスイーツ店舗です）
再訪

数量限定の苺大福を求めて。
事前予約制（当日購入枠もあるかもしれません、要問い合わせ）
ひみつの苺大福は以前いただいて最強に美味しかった（以前のレビューに記載あり）
それから数年間は販売していなかったが今年から復活。
なんでも宴の時にリクエストが多かったからだとか。
嬉しい限りです。


購入は
苺大福×2
ちょこ苺大福×2
ブラッドオレンジ大福
合計2330円（内訳失念）

自家製白漉餡に搗き立て餅と厳選した苺（静岡県産紅ほっぺ）。
苺に強いひみつ堂だからこそできる苺大福。
餅米、苺、豆、砂糖、塩以外不使用というのが素晴しい。
苺の存在感とそれを下支えする白餡のバランスが秀逸。
餅もその日の朝につきたてなので普通の大福のような重たさが全くありません。
苺大福、色々なところでいただきますが、やっぱりひみつ堂のが一番好き。
（なお、越後鶴屋＠西荻窪のスカイベリー苺大福も同率で好き←よろしければ私のレビュー見てください。かなりお勧め。）

以前はやっていなかったフルーツ大福にも着手してバージョンアップ。
ブラッドオレンジ以外にもみかん、キュウイ、デコポンがあるそう。
あとチョココーティングバージョン、桜あんバージョンもあり。
流石ひみつ堂。
そしてチョココーティングバージョンがとても好みの味わいだった。
これ最強かもしれない。
チョコがけがボリューミーでこれが苺大福を邪魔しない味わい。
溶かして掛けて冷ましてという工程を踏んでいるからか、柔らかすぎず硬すぎず邪魔しない食感も生んでいる。
苺にチョコが合うのは知っていたが、苺チョコ大福までくるともう官能的。
ありがとうひみつ堂！
幸せをありがとう！！
そう言わずにはいられない。

なお、ブラッドオレンジ大福はそれほど相乗効果的な旨味は感じなかった。こちらは残念。


限定品でなかなか手に入らないけどまた機会があれば是非とも手に入れたい。
ごちそうさまでした。
再訪。
Twitterで気になるメニューが流れてきたので伺った。
なんと待ち時間ゼロ。

注文は
秋色ぜいたく盛り　1900円
モンブラン、パンプキン、煮りんご


元々Twitterで気になったのは、「ひみつのりんご祭り」だったのだが、店頭でこのメニュー見つけて即断即決。
普段自分は栗や南瓜はあまり手を出さないメニューだがひみつ堂の栗を試したくて。
結論、ひみつ堂のモンブランやば旨い。
秋になると女子がこぞって栗、モンブランを求めて人気店に殺到する理由がわかった。本気の栗、旨い。今まで求めて来なかったのを後悔するくらい旨い。
パンプキンはもったり濃厚甘。メープルシロップちょいかかっているのもよい。
煮りんごはまずまず。煮リンゴはきゃらりんちーずがやはり至高か。
なおこのメニューは小鉢３つにて提供されるため映えはなし。この点はマイナス。
ただし小鉢結構たっぷり入るので、かかっているよりも多く蜜を堪能できる点はプラス。


やはり、自分の中のNo1スイーツ店は秋も凄かった。
グラタンもかなり出ていた。凝っているし美味しそう（何度か食べたことはあるが具材を含めて毎年毎年ブラッシュアップしているので）
いい天気でよい氷活となった。
ごちそうさまでした。
再訪。
真夏に伺うのは久しぶり。
少し前までは隣（すぐ横の2店舗目）がまだなく、真夏はとてつもなく行列が凄かったので。
ある日、Twitterを見ていたら、9時までなら4種合いがけ可能（いちご、メロン、もも、パイン、マンゴー、キウイの中から4種まで）と見かけたのですぐ伺った。
8:45到着で並びは20人程度。
これはまずいかなと思ったが注文取ってもらえたのが9時ジャストだったのでギリギリセーフ。
並びが9時でも注文が9時以降になってしまった場合、4種は注文できないそうです（お店に確認済み）
なお、現在は隣も開けているので回転は早いです。
席案内されると、店長さんの真前の特等席。


注文は予定通り
4種合いがけ　1700円
マンゴー、桃、パイン、メロン
桃蜜追加　300円


メロンは優しい甘さ
パインは果肉を感じる濃厚さ
マンゴーは力強く
桃はもっったりとした甘さ
4種合い盛りでは蜜足りないという予想通りだったので追加蜜は成功。
そして追加した桃蜜は、4種蜜ではやはり一番好みだったのでこれも大成功。
最後まで蜜ダクダクでいただけました。
好きな順にすると桃、パイン、メロン、マンゴー。
マンゴーは以前数度いただきましたが、ソースとしては少し弱い感じは否めない（でも大好きなのであいがけを狙っていたところでした）


相変わらず、店内店外、果実の甘い香りでいっぱいで幸せ空間です。
今日は夏フルーツをたくさん堪能。
満足度高し！！
ごちそうさまでした！！
Twitter見てたらひみつ堂さんが一日限り7席二部制で宴を開催しますとのアナウンスが！
電話のみで予約なのでまず繋がらないだろうなと思いながらリダイアルし続けていたら奇跡的に繋がった！

さあワクワクドキドキの幕開けです。


コースの内容は以下の通り。
前菜
宮古島パパイヤのシリシリ
宮古島メロンと生ハム
三陸大船産牡蠣のアヒージョ
氷
宴限定スペシャル氷（苺三昧デラックスに好きな小鉢2つ）→みかんとティラミスにしてみた
グラタン
千駄木腰塚の国産モモ肉使用自家製ローストビーフとラタローネのグラタン
約2時間、5000円


かき氷は苺三昧にぐるっと一周苺をトッピングした贅沢バージョン。
小鉢は今日あるものなら2つ何をつけてもよいと言われて普段選ばないティラミスと蜜柑にした。
イチゴ氷に蜜柑がなかなか良かった。
前菜もグラタンもこだわり食材満載。
特に牡蠣のぷくぷくっぷりと、グラタンに乗せたローストビーフは凄かった。
ローストビーフは旦那さん自家製。盛り盛りに盛られていた。
こだわり食材とかなりのボリュームだったのでこれで5000円は正直赤字であろう。
冬場は隣を使わないのでせっかくだから隣で何かやろうということで急遽開催を決めたらしい。
その心意気が素晴らしい。
普段はゆっくり話しができない旦那さんとゆっくり話しができたことが何よりの収穫。
自分至上最強であった苺大福をまた作ってほしいと熱望しておいた。

貴重な機会に参加できてよかった。
ごちそうさまでした！
日暮里から徒歩5分。
通常であればもうがっつり行列のできる時期。
今年はコロナの影響で経営が非常に大変だという店主さんの記事を読み近くに寄る予定があったので駆けつけました。

実際には思ったよりは客足があったので良かった。


注文は、ひみつプリン 1300円 10段階中6


プリン好きには気になる一品。
全体的にミルク氷で上のクリームがカスタード系。
カスタードまで重くなくタマゴ味風味のトロッとしたクリーム。
プリン味かと言われると「 うーん 」という感じ。あくまで風味。
味がぼやけている感じが否めない。
美味しくないわけではないが、ひみつ堂の実力からすると改良の余地ありかな（いつもながら偉そうにすみません。）
中はプリン底のカラメル味がかなりたくさん。
クリームもたくさんかかっているのでカラメルとのバランスはオッケー。
ただしいかんせん元の味がぼやけてるのがもったいなし。評価6とします。
何度もきて味のブレなさ、多様性は数あるかき氷店でもピカイチなので全体的な評価は以前のままとします。


ごちそうさまでした。

2018.4再訪　メモ
１．苺三昧　　　　　　　　１０段階中７
通常のいちみなどとは異なりミルク感は一切なくドストレート苺！！
苺蜜総量はいちみの3倍で苺蜜ダクダクは伊達じゃない。
乗っている苺も大きくてとても美味しい。
クリームがまったりとよく合う。
公式ツイッターにも記載ありましたが、まさに苺パフェですね。
（ただし、個人的にはいちみの方が好きかも）

２．柑橘三昧　　　　　　　１０段階中７
甘酸っぱさ爽やかさ全開！
前からこれだけの柑橘全開の蜜を食べたいと思っていたので念願叶いました。
果肉たっぷりポンジュース氷のようでした。


＜以下、公式ツイッターより＞
《苺三昧》「この苺じゃなきゃダメ。」農家さん直送の完熟旬摘み生苺真っ赤でおっきくて姿良しもち味も。この生苺もGWまであるかないか。蜜は極みverの露地から全面静岡紅ほっぺになりますが苺蜜総量はいちみの3倍で苺蜜ダクダクです。1日15食限定でGWまでお出しできたらやりたい！ひみつ堂


《柑橘三昧》デテマス！何はともあれ何十玉も何百玉も厚い柑橘の皮をむく仕込みスタッフの努力の賜物。背丈以上に積まれた柑橘の段ボールがすぐなくなる。感謝！！！デコポンの甘み甘夏の爽やかさヨーグルトクリームまったり感。超蜜ダクダクのザンマイもじきおしまいです！！〜全て自家製〜ひみつ堂
2017.4再訪　メモ
１．苺杏仁＋冬のラズベリー　　１０段階中５
杏仁感がいまいちでした。

２．苺大福　　　　　　　１０段階中１０+
掛け値なしに旨い。
今まで食べた大福の中でも断トツに美味しかった。
餅の柔らかさ、とても大きな苺の甘酸っぱさと白餡のもったり感。
その相乗効果でやられました。
これ単品で勝負しても、つまりは和菓子屋さんとしてやってもめちゃ１級品で行けます。
限定なので数作るのも難しいのだとは思いますが、レギュラー化是非ともして欲しいです。


＜以下、公式ツイッターより＞
《いちご杏仁》これはコオリです。杏仁みるくなのコオリに露地いちご蜜。少し大粒の石神いちごをのせて。今日と明日金曜日の少量限定です。雪の中のご来店本当にありがとうございます。ひみつ堂

《冬のラズベリー祭り！》を8日水曜日から開催！！！ベリー系蜜では1番濃厚！！ぷちっぷちっと弾けるタネの食感も楽しいぃっ。みるくでよーぐるとでらずこで。ひみつのいちごみるくに追加蜜するのもおすすめです。ひみつ堂

《重量級》調べてみると一般的な苺大福は55g〜75g。「ひみつのいちご大福」は100gを超えるよう大粒苺を使います。厳選中の限定「超弩級苺大福」は250g前後あります。かじると苺果汁が噴射して周りに被害を及ぼす恐れがあります。十分ご配慮してお召し上がりください。ひみつ堂
《超弩級苺大福》1番寒いこの時期にしかできない超ド級に大きい苺。二番花のトップ花が実ったもので1苗から1個しか採れません。品種は石神紅ほっぺ及びきらぴ香を使用。1日10個位限定お一人様一つまで。大きいです。肉まん並？両手でお召し上がりください。勿論自家製白漉餡に搗き立て餅ひみつ堂
※更新内容は最下部です。

【総括】
味は、上の特上です。
天然氷を使用し、味も多岐にわたり、いつ行っても、旬の食材の味が楽しめます。
大変美味しいです。
見た目も麗しい至極の逸品です。
量も結構多いです。
時間帯によっては並びます。
季節によっては、ネズミーランド人気アトラクション並にならぶ（数時間）とのことです。
かき氷専門店ですが、グラタンとか、フレンチトーストとか、クラムチャウダーとかも（時期によっては）頼めます。

【お店】
お店は，日暮里駅、千駄木駅それぞれから１０分くらいです。
座席数は２０くらいでしょうか。
カウンターと、座席の２つがあります。
カウンターに座ると、かき氷をつくる過程をライブで堪能できます。
私はたまたま一番過程が見やすい席に案内されました。
「ほうほうこれがひみつのいちごみるくかー」
「うぐいす桜は、最後の抹茶粉末かけがいいねー。」
「なるほど、シロップの掛け方もいろいろあるんだなー」
（ちなみに、おたまですくってかけるタイプと、お好み焼きのマヨネーズみたいに細い穴がたくさんあるタイプとがあった）
などとほかの方の注文した品が出来上がる過程を眺めていました。

店内はシロップの甘ーーい香りが漂っています。
呼吸する度に、幸せを感じます。
おもわず、深呼吸してしまいました。
仕事で少しささくれだっていたので、気持ちが和みました。
本当にとても幸せな空間です。

感じのよい若いご主人と、きびきびとしたアルバイト４，５人で回しています。
アルバイトさん（シロップ担当、配膳担当、会計接客注文受付担当など）の動きが非常にシステマチックです。よく効率化されています。
かき氷は、時間との勝負なので、その点では非常に好印象です。
手袋もして衛生的でした。

【メニュー】
今日のメニューは以下の通りです。（「み」はミルク、「よ」はヨーグルトです。）
・甘夏(なつみ・なつよ)
・うぐいす桜
・さつまいもクリームキャラメル
・旬生ひみつのいちごみるく
・春のハニーりんご
・みるきぃハニーりんご
・ラズベリー（らずみ・らずよ）
・フレンチトースト
・桜クラムチャウダー
基本的に、ツイッターでその日のメニューを公開しております。


【味】
頼んだのは，
・みるきぃハニーりんご　１０段階中９
です。
全体にミルクがかかっており、まずは、いちごシロップが少々注がれ、その上から蜂蜜リンゴシロップがたっぷりと注がれております。
りんごの濃厚な味わいと、蜂蜜がマッチしております。
いちごシロップの酸味がそこに変化を加えています。
ミルクは下支えのような存在でしょうか。
まさに幸せの四重奏ですｗ
スプーンでのシロップの取り方次第で、味わいが変わります。
素敵ですｗ


季節ごとに商品が変わるので、またぜひとも伺いたいです。
他のレビューワーの方々の写真を見たら、絶対美味しいに決まっているメニューが多数ありまくります（少々取り乱しておりますｗ）。
たびたび行けるわけではないので、ツイッター見て、食べたいメニューを厳選しなくちゃ。


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2014.5 再訪　メモ
12時半来訪
待ち時間　２０分
１．ロイヤルミルクティーキャラメル　　１０段階中８
　甘さがちょうどよい。
　上は、キャラメル味が強く、下に行けばいくほどミルク感が増え、味の変化が味わえる。
　キャラメルが（増量してもらって）もう少し多くてもよいかな。
２．完熟マンゴーみるく　１０段階中７
　自分でシロップをかけたら、写真写りがひどかったorz
　味は少し大人し目。
　もっと濃厚かと思っていた。
　
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2015.11再訪　メモ
10時来訪
１．きゃらりんちーず　　１０段階中１０
ひみつ堂至玉の逸品だと思う。
ちーず（マスカルポーネとクリームチーズらしい）が煮リンゴとやさしくマッチ。
もったりだけど、くどくない。
チーズケーキ風と書いている方が多かったけど、そんなことはないと思う。
２．パンプキンクリームキャラメル　　１０段階中８
濃厚。最後にふっていたいた塩が効いている。
美味しかったけど、最後飽きてしまった。

＜以下ツイッターから転載＞
トロリとした自家製煮りんごをマスカルポーネとクリームチーズで和える。コオリ用チーズも主に北海道のもの全て国産。みるくコオリと濃厚極まるりんごクリームチーズに苦甘いカラメル。〜常夏温度のひみつで食べる冬の贅沢〜いつかきゃらりんちーずのひを。ひみつ堂
＜以上＞
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2016.8再訪　メモ
１．ひみつのイチゴ　　　　　　　　１０段階中８
定番だが、やはりうまい。イチゴの甘味と酸味のバランス＋ミルクとの相性が抜群
２．まんまシャイン（マスカット）　１０段階中９
ベースはミルク
マスカット自体が非常においしい+ミルク氷との相性よし
蜜がないのが残念（本当にその果物まんまのみ）
３．太陽のタマゴ（マンゴー）　　　１０段階中７
+ヨーグルト
マンゴーはまったりと濃い感じ。
少々好きなマンゴーの味とは違った。おそらく太陽のたまご自体がちょっと好みと外れるのかもしれない。

→全体を通して、ひみつは外れが少ないと思う。
他店舗では狙いを定めていっていも、イマイチなこともあるので。
やっぱりかき氷NO.1だと思う。

【総括】
味は上の中です。
完成されたカレーつけ麺です。
通常のつけ麺も美味しいです。
（浦和「一瑳」も捨てがたいですが），埼玉ＮＯ１はこの店舗でしょう。
異論は認めますｗ

【お店】
数度お伺いしております。
お店は，大宮駅からバスで１５分くらいですので少し遠いです。
中は，こじんまりとしたお店です。
座席数は15くらいでしょうか。
あまりきれいではないですが、ザ・らーめん屋というお店です。
元気のいい若い男性が３人で営まれております。
非常に好感が持てます。
スープの撹拌に用いる重機の音が多少やかましいですが，許容範囲内でしょう。

【メニュー】
つけ麺　７５０円
辛つけ　８００円
かれつけ８００円
中華そば７００円
まぜそば７００円

【味】
頼んだのは，
かれつけ中８００円+Ｗチーズ１５０円+増玉ねぎ１００円

味は大満足です。
麺は，引き締まった胚芽入太麺です。
そして，つけ汁には，とてもびっくりしました。粘度が半端じゃない。
チーズと，玉ねぎをトッピングしたこともありますが，麺がまったく沈んでいかないのです。
カレーのスパイス感と，出汁の旨味と，チーズの濃厚さがとろけ合い，極上の濃厚つけ汁となっております。
具は，チャーシューが大きく適度な脂がのっています。
チャーシューは，細切れにもされ，投入されており，スープと一体となっております。
玉ねぎがシャキシャキとして，アクセントとなり，よく合います。
このトッピングは，他の口コミレビューを参考にさせていただきました。
チーズでジャンクさがアップし，玉ねぎで清涼感がアップします。
実に完璧なトッピングでした。ありがとうございます。
バランスの取れたカレーつけ麺です。
表題のとおり，古○屋を超えました。
古○屋のカレーうどんは，上品で，美味しいのですが，少し高いです。女性向けカレーうどんです。
狼煙のかれつけは，上品で（本当か！？ｗ），旨くて，腹いっぱいになり，ＣＰに優れてます。男性向けカレーうどん（うどんじゃないですが，あくまで分かりやすく述べると）です。
完全に，表題のとおり，古○屋を超えました。


スープ割を頼むと，和風だしを入れてくれます。
これがまたおいしい。
久しぶりに，スープまで完食致しました。

次は，あえ麺にいきたいと思います。

【総括】
味は上の中です。
食べごたえがあり、ジューシーでスモーキーで美味しいです。
スモーク加減は，もっと強ければなお良しでした。
私の中では、歴代NO1ハンバーガーだと思います。
お店の雰囲気も良いのですし，注文から出来上がりまでの時間も早いです。


【お店】
2014,9，ランチで伺いました。
ビルの２階にあります。
11時半開店と同時にお店に入りました。その後も混雑とまではいかない感じでした。

中は，こじんまりとしたお店です。
座席数は２０くらいです。
ソファー席に座れました。
窓から外も見え、とてもリラックスできる席だと思います。
お店は、店員さんの対応もメリハリがきいていて好感が持てましたし、店内騒がしすぎず、静かすぎず、でいい感じです。
子供も同席していたので、気兼ねなく食事ができてよいです。

【メニュー】
＜燻製バーガー＞
燻製バーガー　　　　　　１３５０円
燻製バーガーDX　　　　 １５１２円
スモークチキンサンド　　１４０４円
＜レギュラー＞
クラシック　　　　　　　１０２６円
自家製ベーコンバーガー　１２４２円
アボガドバーガー　　　　１２４２円
＜オリジナル＞
チリ　　　　　　　　　　１２４２円
ベーコンマッシュルームチェダー　１１８８円
など
が並んでいました。
ランチはこのハンバーガの値段で、ポテト（大盛り無料！）と、ドリンクがセットとなります。

燻製バーガー　　　　　　１３５０円
を注文しました。


【味】
燻製バーガは、
自家製ベーコン
スモークチーズ
燻製オリーブオイルミスト
から構成されています。

自家製ベーコンとスモークチーズがとても美味しかったです。
ハンバーガーチーズといえば、とろっとしたのが基本だと思いますが、こちらのチーズは「食べる」チーズです。
そもそも私自身燻製がかなり好きですが、ハンバーガーととてもよく合います。
パン自体も、パテもこだわりが感じられ、他の具材ともかなりマッチしております。

コスパは，ランチセットとなっているので、良いと思います。
ポテトもソースが選べ楽しいです。
また、ドリンクもおおきなものがどんときます。
総ボリュームもそれなりにあり、満足でした。

総じてとても美味しかったです。
再訪必須です。
また、家族で伺います。

【総括】
味は上の上です。一番大好きなカレー屋さんです。
なぜこんなに評価が低いのかと声を大にして言いたいです。
混まなくてよいですが。


【お店】
数度お伺いしております。
お店の外観は，カラフルで目立ちますが，場所が少しわかりづらいので，確認してから伺った方がよいと思います。
高円寺西友のそばです。
中は，こじんまりとしたお店です。
座席数も10くらいでしょうか。
座席の間隔もどちらかと言えば狭いです。暗いです。店内軽く乱雑です。
ただし，落ち着く空間ではあります。


【メニュー】
基本は，スープカレーと，通常のカレーの２タイプと，チキン，ポーク（角煮）の組み合わせです。
辛さは10段階で選べます。
あとは，お酒のおつまみがラインナップしております。
特別メニューが季節ごと（くらい）で登場します。
私は，和牛ハンバーグスープカレーが大好きです。

【味】
味は大満足です。
和風だしと辛さとスパイスが見事に調和しています。
さらさらスープに旨味が凝縮されています。
サフランライスとよく合います。
また，具材がすごいです。
野菜が10種類以上入ってます。
素揚げ等されており，野菜のうまさがぐぐっと引き出されております。
野菜を食べるスープカレーです。
ところがどっこい，お肉も美味しい。
チキンとポークがありますが，私は，パリパリチキンが好みです。
ポークは角煮ですが，少し甘すぎます。
ちなみに，和牛ハンバーグは，ハンバーグ単体で店を出せるくらいのおいしさだと思います。
お肉のうまみが半端ないです。（いつまであるかはわかりませんが。）
マスターお一人で切り盛りしているため，給仕には時間がかかります。スープカレーが出てくるまで20分くらいでした。
が，こんだけ美味しいので，待つのが逆に楽しみです。

そして，書いていてまた食べたくなりました。
そんなスープカレーです。

【総括】
味は上の下です。
大好きなお店の雰囲気です。
まぐろのあらゆる部位が堪能できます。
料理の仕方、お酒の出し方、まぐろのかぶり物が置いてあるなど、エンターテーメント性もあり、気軽かつ楽しく通えるお店だと思います。
ただし、普通に注文していたら，それなりの金額にはなりそうです。
以下、当日は本店舗を2件目として利用したので、注文は刺身盛り合わせ１品とお酒のみなのでご了承ください。


【お店】
2014.5，２２時に伺いました。
半分くらいの客入りでした。
お店の外観は，場所が少しわかりづらいので，確認してから伺った方がよいと思います。
中野駅からは，１５分くらいの距離です。
席２０席くらいでしょうか。
半分地下にあります。だから店名「ハンチカ」！？


【メニュー】（主なもの）
マグロ箱　５００円
本マグロ断面刺し　１９８０円
マグロマート盛り　１９８０円
本マグロあご肉刺し　１０８０円
本マグロ切り落としうに醤油和え　７８０円
本マグロ中落ち骨身　スタッフまで
本マグロ頬肉レアステーキ　８８０円


【味】
・マグロマート盛り　１９８０円
・日本酒１合
を頼みました。

マグロマート盛りは、赤身・中トロ・大トロ・アゴ・ホホ・（思い出せない、どこかの部位ｗ）
6種類が3切れずつ並んでいました。
赤身を食べて確信。この店は出来るｗ
以前は昇天できなかったお魚天国に連れて行ってくれる予感。
実際、盛り合わせは最高においしかったです。
日本酒をちびちびやりながらの美味しい刺身は最高です。
ただし、残念ながら、当日は、お腹がかなりいっぱいでした。
上記のように、注文したいなーと思わせる品がたくさん並んでいましたので、リピート必須と考えています。
なかなか中野には（あ、ダジャレみたいだｗ）足を運びませんが、この店目当てで次は来たいと思います。

次回、コース（4000円くらい）でも行こうかな。