気ままに美味しいものを食べ歩きさんのマイ★ベストレストラン 2016

やはり最強かき氷屋さん！！
この蜜ダクは半端じゃない。
そしてメニューの進化が尋常じゃない。あらゆる季節のあらゆる美味しいを蜜にしようとする飽きさせないお店の努力が素晴らしい。
旦那さん（森西浩二氏）と店長（大阪早希氏）の愛情がたっぷり注がれた数珠の逸品の数々をご賞味あれ！（是非とも過去訪問のログもご参照ください、私のぶっちぎり一番推しスイーツ店舗です）
再訪

数量限定の苺大福を求めて。
事前予約制（当日購入枠もあるかもしれません、要問い合わせ）
ひみつの苺大福は以前いただいて最強に美味しかった（以前のレビューに記載あり）
それから数年間は販売していなかったが今年から復活。
なんでも宴の時にリクエストが多かったからだとか。
嬉しい限りです。


購入は
苺大福×2
ちょこ苺大福×2
ブラッドオレンジ大福
合計2330円（内訳失念）

自家製白漉餡に搗き立て餅と厳選した苺（静岡県産紅ほっぺ）。
苺に強いひみつ堂だからこそできる苺大福。
餅米、苺、豆、砂糖、塩以外不使用というのが素晴しい。
苺の存在感とそれを下支えする白餡のバランスが秀逸。
餅もその日の朝につきたてなので普通の大福のような重たさが全くありません。
苺大福、色々なところでいただきますが、やっぱりひみつ堂のが一番好き。
（なお、越後鶴屋＠西荻窪のスカイベリー苺大福も同率で好き←よろしければ私のレビュー見てください。かなりお勧め。）

以前はやっていなかったフルーツ大福にも着手してバージョンアップ。
ブラッドオレンジ以外にもみかん、キュウイ、デコポンがあるそう。
あとチョココーティングバージョン、桜あんバージョンもあり。
流石ひみつ堂。
そしてチョココーティングバージョンがとても好みの味わいだった。
これ最強かもしれない。
チョコがけがボリューミーでこれが苺大福を邪魔しない味わい。
溶かして掛けて冷ましてという工程を踏んでいるからか、柔らかすぎず硬すぎず邪魔しない食感も生んでいる。
苺にチョコが合うのは知っていたが、苺チョコ大福までくるともう官能的。
ありがとうひみつ堂！
幸せをありがとう！！
そう言わずにはいられない。

なお、ブラッドオレンジ大福はそれほど相乗効果的な旨味は感じなかった。こちらは残念。


限定品でなかなか手に入らないけどまた機会があれば是非とも手に入れたい。
ごちそうさまでした。
再訪。
Twitterで気になるメニューが流れてきたので伺った。
なんと待ち時間ゼロ。

注文は
秋色ぜいたく盛り　1900円
モンブラン、パンプキン、煮りんご


元々Twitterで気になったのは、「ひみつのりんご祭り」だったのだが、店頭でこのメニュー見つけて即断即決。
普段自分は栗や南瓜はあまり手を出さないメニューだがひみつ堂の栗を試したくて。
結論、ひみつ堂のモンブランやば旨い。
秋になると女子がこぞって栗、モンブランを求めて人気店に殺到する理由がわかった。本気の栗、旨い。今まで求めて来なかったのを後悔するくらい旨い。
パンプキンはもったり濃厚甘。メープルシロップちょいかかっているのもよい。
煮りんごはまずまず。煮リンゴはきゃらりんちーずがやはり至高か。
なおこのメニューは小鉢３つにて提供されるため映えはなし。この点はマイナス。
ただし小鉢結構たっぷり入るので、かかっているよりも多く蜜を堪能できる点はプラス。


やはり、自分の中のNo1スイーツ店は秋も凄かった。
グラタンもかなり出ていた。凝っているし美味しそう（何度か食べたことはあるが具材を含めて毎年毎年ブラッシュアップしているので）
いい天気でよい氷活となった。
ごちそうさまでした。
再訪。
真夏に伺うのは久しぶり。
少し前までは隣（すぐ横の2店舗目）がまだなく、真夏はとてつもなく行列が凄かったので。
ある日、Twitterを見ていたら、9時までなら4種合いがけ可能（いちご、メロン、もも、パイン、マンゴー、キウイの中から4種まで）と見かけたのですぐ伺った。
8:45到着で並びは20人程度。
これはまずいかなと思ったが注文取ってもらえたのが9時ジャストだったのでギリギリセーフ。
並びが9時でも注文が9時以降になってしまった場合、4種は注文できないそうです（お店に確認済み）
なお、現在は隣も開けているので回転は早いです。
席案内されると、店長さんの真前の特等席。


注文は予定通り
4種合いがけ　1700円
マンゴー、桃、パイン、メロン
桃蜜追加　300円


メロンは優しい甘さ
パインは果肉を感じる濃厚さ
マンゴーは力強く
桃はもっったりとした甘さ
4種合い盛りでは蜜足りないという予想通りだったので追加蜜は成功。
そして追加した桃蜜は、4種蜜ではやはり一番好みだったのでこれも大成功。
最後まで蜜ダクダクでいただけました。
好きな順にすると桃、パイン、メロン、マンゴー。
マンゴーは以前数度いただきましたが、ソースとしては少し弱い感じは否めない（でも大好きなのであいがけを狙っていたところでした）


相変わらず、店内店外、果実の甘い香りでいっぱいで幸せ空間です。
今日は夏フルーツをたくさん堪能。
満足度高し！！
ごちそうさまでした！！
Twitter見てたらひみつ堂さんが一日限り7席二部制で宴を開催しますとのアナウンスが！
電話のみで予約なのでまず繋がらないだろうなと思いながらリダイアルし続けていたら奇跡的に繋がった！

さあワクワクドキドキの幕開けです。


コースの内容は以下の通り。
前菜
宮古島パパイヤのシリシリ
宮古島メロンと生ハム
三陸大船産牡蠣のアヒージョ
氷
宴限定スペシャル氷（苺三昧デラックスに好きな小鉢2つ）→みかんとティラミスにしてみた
グラタン
千駄木腰塚の国産モモ肉使用自家製ローストビーフとラタローネのグラタン
約2時間、5000円


かき氷は苺三昧にぐるっと一周苺をトッピングした贅沢バージョン。
小鉢は今日あるものなら2つ何をつけてもよいと言われて普段選ばないティラミスと蜜柑にした。
イチゴ氷に蜜柑がなかなか良かった。
前菜もグラタンもこだわり食材満載。
特に牡蠣のぷくぷくっぷりと、グラタンに乗せたローストビーフは凄かった。
ローストビーフは旦那さん自家製。盛り盛りに盛られていた。
こだわり食材とかなりのボリュームだったのでこれで5000円は正直赤字であろう。
冬場は隣を使わないのでせっかくだから隣で何かやろうということで急遽開催を決めたらしい。
その心意気が素晴らしい。
普段はゆっくり話しができない旦那さんとゆっくり話しができたことが何よりの収穫。
自分至上最強であった苺大福をまた作ってほしいと熱望しておいた。

貴重な機会に参加できてよかった。
ごちそうさまでした！
日暮里から徒歩5分。
通常であればもうがっつり行列のできる時期。
今年はコロナの影響で経営が非常に大変だという店主さんの記事を読み近くに寄る予定があったので駆けつけました。

実際には思ったよりは客足があったので良かった。


注文は、ひみつプリン 1300円 10段階中6


プリン好きには気になる一品。
全体的にミルク氷で上のクリームがカスタード系。
カスタードまで重くなくタマゴ味風味のトロッとしたクリーム。
プリン味かと言われると「 うーん 」という感じ。あくまで風味。
味がぼやけている感じが否めない。
美味しくないわけではないが、ひみつ堂の実力からすると改良の余地ありかな（いつもながら偉そうにすみません。）
中はプリン底のカラメル味がかなりたくさん。
クリームもたくさんかかっているのでカラメルとのバランスはオッケー。
ただしいかんせん元の味がぼやけてるのがもったいなし。評価6とします。
何度もきて味のブレなさ、多様性は数あるかき氷店でもピカイチなので全体的な評価は以前のままとします。


ごちそうさまでした。

2018.4再訪　メモ
１．苺三昧　　　　　　　　１０段階中７
通常のいちみなどとは異なりミルク感は一切なくドストレート苺！！
苺蜜総量はいちみの3倍で苺蜜ダクダクは伊達じゃない。
乗っている苺も大きくてとても美味しい。
クリームがまったりとよく合う。
公式ツイッターにも記載ありましたが、まさに苺パフェですね。
（ただし、個人的にはいちみの方が好きかも）

２．柑橘三昧　　　　　　　１０段階中７
甘酸っぱさ爽やかさ全開！
前からこれだけの柑橘全開の蜜を食べたいと思っていたので念願叶いました。
果肉たっぷりポンジュース氷のようでした。


＜以下、公式ツイッターより＞
《苺三昧》「この苺じゃなきゃダメ。」農家さん直送の完熟旬摘み生苺真っ赤でおっきくて姿良しもち味も。この生苺もGWまであるかないか。蜜は極みverの露地から全面静岡紅ほっぺになりますが苺蜜総量はいちみの3倍で苺蜜ダクダクです。1日15食限定でGWまでお出しできたらやりたい！ひみつ堂


《柑橘三昧》デテマス！何はともあれ何十玉も何百玉も厚い柑橘の皮をむく仕込みスタッフの努力の賜物。背丈以上に積まれた柑橘の段ボールがすぐなくなる。感謝！！！デコポンの甘み甘夏の爽やかさヨーグルトクリームまったり感。超蜜ダクダクのザンマイもじきおしまいです！！〜全て自家製〜ひみつ堂
2017.4再訪　メモ
１．苺杏仁＋冬のラズベリー　　１０段階中５
杏仁感がいまいちでした。

２．苺大福　　　　　　　１０段階中１０+
掛け値なしに旨い。
今まで食べた大福の中でも断トツに美味しかった。
餅の柔らかさ、とても大きな苺の甘酸っぱさと白餡のもったり感。
その相乗効果でやられました。
これ単品で勝負しても、つまりは和菓子屋さんとしてやってもめちゃ１級品で行けます。
限定なので数作るのも難しいのだとは思いますが、レギュラー化是非ともして欲しいです。


＜以下、公式ツイッターより＞
《いちご杏仁》これはコオリです。杏仁みるくなのコオリに露地いちご蜜。少し大粒の石神いちごをのせて。今日と明日金曜日の少量限定です。雪の中のご来店本当にありがとうございます。ひみつ堂

《冬のラズベリー祭り！》を8日水曜日から開催！！！ベリー系蜜では1番濃厚！！ぷちっぷちっと弾けるタネの食感も楽しいぃっ。みるくでよーぐるとでらずこで。ひみつのいちごみるくに追加蜜するのもおすすめです。ひみつ堂

《重量級》調べてみると一般的な苺大福は55g〜75g。「ひみつのいちご大福」は100gを超えるよう大粒苺を使います。厳選中の限定「超弩級苺大福」は250g前後あります。かじると苺果汁が噴射して周りに被害を及ぼす恐れがあります。十分ご配慮してお召し上がりください。ひみつ堂
《超弩級苺大福》1番寒いこの時期にしかできない超ド級に大きい苺。二番花のトップ花が実ったもので1苗から1個しか採れません。品種は石神紅ほっぺ及びきらぴ香を使用。1日10個位限定お一人様一つまで。大きいです。肉まん並？両手でお召し上がりください。勿論自家製白漉餡に搗き立て餅ひみつ堂
※更新内容は最下部です。

【総括】
味は、上の特上です。
天然氷を使用し、味も多岐にわたり、いつ行っても、旬の食材の味が楽しめます。
大変美味しいです。
見た目も麗しい至極の逸品です。
量も結構多いです。
時間帯によっては並びます。
季節によっては、ネズミーランド人気アトラクション並にならぶ（数時間）とのことです。
かき氷専門店ですが、グラタンとか、フレンチトーストとか、クラムチャウダーとかも（時期によっては）頼めます。

【お店】
お店は，日暮里駅、千駄木駅それぞれから１０分くらいです。
座席数は２０くらいでしょうか。
カウンターと、座席の２つがあります。
カウンターに座ると、かき氷をつくる過程をライブで堪能できます。
私はたまたま一番過程が見やすい席に案内されました。
「ほうほうこれがひみつのいちごみるくかー」
「うぐいす桜は、最後の抹茶粉末かけがいいねー。」
「なるほど、シロップの掛け方もいろいろあるんだなー」
（ちなみに、おたまですくってかけるタイプと、お好み焼きのマヨネーズみたいに細い穴がたくさんあるタイプとがあった）
などとほかの方の注文した品が出来上がる過程を眺めていました。

店内はシロップの甘ーーい香りが漂っています。
呼吸する度に、幸せを感じます。
おもわず、深呼吸してしまいました。
仕事で少しささくれだっていたので、気持ちが和みました。
本当にとても幸せな空間です。

感じのよい若いご主人と、きびきびとしたアルバイト４，５人で回しています。
アルバイトさん（シロップ担当、配膳担当、会計接客注文受付担当など）の動きが非常にシステマチックです。よく効率化されています。
かき氷は、時間との勝負なので、その点では非常に好印象です。
手袋もして衛生的でした。

【メニュー】
今日のメニューは以下の通りです。（「み」はミルク、「よ」はヨーグルトです。）
・甘夏(なつみ・なつよ)
・うぐいす桜
・さつまいもクリームキャラメル
・旬生ひみつのいちごみるく
・春のハニーりんご
・みるきぃハニーりんご
・ラズベリー（らずみ・らずよ）
・フレンチトースト
・桜クラムチャウダー
基本的に、ツイッターでその日のメニューを公開しております。


【味】
頼んだのは，
・みるきぃハニーりんご　１０段階中９
です。
全体にミルクがかかっており、まずは、いちごシロップが少々注がれ、その上から蜂蜜リンゴシロップがたっぷりと注がれております。
りんごの濃厚な味わいと、蜂蜜がマッチしております。
いちごシロップの酸味がそこに変化を加えています。
ミルクは下支えのような存在でしょうか。
まさに幸せの四重奏ですｗ
スプーンでのシロップの取り方次第で、味わいが変わります。
素敵ですｗ


季節ごとに商品が変わるので、またぜひとも伺いたいです。
他のレビューワーの方々の写真を見たら、絶対美味しいに決まっているメニューが多数ありまくります（少々取り乱しておりますｗ）。
たびたび行けるわけではないので、ツイッター見て、食べたいメニューを厳選しなくちゃ。


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2014.5 再訪　メモ
12時半来訪
待ち時間　２０分
１．ロイヤルミルクティーキャラメル　　１０段階中８
　甘さがちょうどよい。
　上は、キャラメル味が強く、下に行けばいくほどミルク感が増え、味の変化が味わえる。
　キャラメルが（増量してもらって）もう少し多くてもよいかな。
２．完熟マンゴーみるく　１０段階中７
　自分でシロップをかけたら、写真写りがひどかったorz
　味は少し大人し目。
　もっと濃厚かと思っていた。
　
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2015.11再訪　メモ
10時来訪
１．きゃらりんちーず　　１０段階中１０
ひみつ堂至玉の逸品だと思う。
ちーず（マスカルポーネとクリームチーズらしい）が煮リンゴとやさしくマッチ。
もったりだけど、くどくない。
チーズケーキ風と書いている方が多かったけど、そんなことはないと思う。
２．パンプキンクリームキャラメル　　１０段階中８
濃厚。最後にふっていたいた塩が効いている。
美味しかったけど、最後飽きてしまった。

＜以下ツイッターから転載＞
トロリとした自家製煮りんごをマスカルポーネとクリームチーズで和える。コオリ用チーズも主に北海道のもの全て国産。みるくコオリと濃厚極まるりんごクリームチーズに苦甘いカラメル。〜常夏温度のひみつで食べる冬の贅沢〜いつかきゃらりんちーずのひを。ひみつ堂
＜以上＞
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2016.8再訪　メモ
１．ひみつのイチゴ　　　　　　　　１０段階中８
定番だが、やはりうまい。イチゴの甘味と酸味のバランス＋ミルクとの相性が抜群
２．まんまシャイン（マスカット）　１０段階中９
ベースはミルク
マスカット自体が非常においしい+ミルク氷との相性よし
蜜がないのが残念（本当にその果物まんまのみ）
３．太陽のタマゴ（マンゴー）　　　１０段階中７
+ヨーグルト
マンゴーはまったりと濃い感じ。
少々好きなマンゴーの味とは違った。おそらく太陽のたまご自体がちょっと好みと外れるのかもしれない。

→全体を通して、ひみつは外れが少ないと思う。
他店舗では狙いを定めていっていも、イマイチなこともあるので。
やっぱりかき氷NO.1だと思う。

【総括】
味は上の上です。
３５００円、新宿駅直結の立地、この内容なら不満はないです。
というよりも満足度がとても高かったです。
ここちよく食事ができました。
再訪必須です。

【お店】
2016.12，予約なしで11時15分に伺いました。
予約なしでも伺えそうです。
と思ったら、１１時４５分ころ満席となり、入れない方もおりました。

新宿駅新南口ニューマン２階奥のフードコート内です。
カウンター席１０くらい机１５席くらいでしょうか。

お店はシックな作りで、居心地抜群です。

職人さんたちは３人おられましたが、若干強面ですが、とても丁寧かつ所作が素敵です。
カウンターから見とれておりました。
（当方男性、職人も男性ですが、深い意味は全くありません）

【メニュー】
ランチお任せ３５００円です。

ただし、それ以外でも対応可能とのこと。
夜メニューとか、お子様メニューとか。


【味】
評価と一言記載していきます。
表現が稚拙で申し訳ないですが。

しじみ汁　　　　１０段階中８
スターターとしてはとても良いです。
これから食べるぞとなります。

モズク　１０段階中７

金目鯛　１０段階中１０
旬ものでとても美味しいです。

かます（写真忘れ）　１０段階中８
普段焼きしか食べないので、新鮮でした。

まさば　１０段階中６
さば自体あまり好きではないので、若干評価が落ちております（私情）。

アワビ（肝付　）１０段階中１０
ボリュームに驚かされ、肝もついていることに驚かされ、柔らかさに驚かされました。
とても美味しいです。

ヒラメ昆布締め　１０段階中９
ヒラメと昆布、最適解です。

寒ブリ（和がらし）　１０段階中８
和がらしで食べるとことがおつだなと思います。

切り干し大根ハリハリづけ　１０段階中５
はしやすめです。

湯葉の豆腐　１０段階中６
はしやすめです。

本鮪 メジマグロ　１０段階中１０
この値段で食べられるマグロとしてはとても美味しいです。

バフン雲丹　１０段階中１０
旬のもので、とても美味しいです。
雲丹自体のボリュームもあり満足です。

玉ねぎネギトロ巻き　１０段階中５
タマネギが入ってちょっと変化中ですが、ネギトロがちょっといまいちです。

しじみお味噌汁　１０段階中６
一番はじめにじじみスープが出ているので、ここでもかと思ってしまいました。
美味しいですがちょっと残念です。こちらは通常の味噌汁がよかったです。

カステラ　１０段階中４
ちょっと貧相な味わいでした。

かんぴょう巻き（山葵）１０段階中６
ほんのり山葵が効いていておいしかったです。


【総評】
全体を通して、
よいテンポでにぎりが出てきます
旬ものから定番ものまで美味しいところを押さえています
食で大事なちょっとした意外性もちゃんとあります（アワビの大きさとか）
職人さんたちも若くて気持ちがよい対応をしております
接客の対応も良好です
３５００円というお寿司屋さんとして安価です

以上から、とても上質の時間を味わえました。
最後少々失速しましたが、ご愛嬌です。
間違いなく再訪必須です。
ちがう季節でまた堪能できればと思います。

６０００円のコースが非常に印象的だったので、２度目は最上位のコースを予約して攻めてみた。
結論としては、いい。凄くよかった。
出てきた料理は素材が良く、調理方法も凝っており、勿論美味しい。
ボリュームも満点（実は日本酒飲み過ぎて最後までたどり着けなかった）。
日本酒も（詳しくはないのでよくわかりませんが）他の同行者の方々曰く素晴らしいラインナップが飲み放題。
総じて１万円のコースは１万円以上の楽しさを味わえました。


以下コース内容と簡単に一言ずつ。
＜カニ味噌冷静茶碗蒸し＞　　　　　１０段階中９
蟹味噌たっぷり！！すごくクリーミーな茶わん蒸しでいつも食べてるのとは全く異なる味わい。
これはすごい美味しい。

＜蒸し鮑昆布だしジュレがけ＞　　　１０段階中９
アワビを肝ソースで。間違いない組み合わせ。

＜仙台牛巻き岩牡蠣＞　　　　　　　１０段階中９
カキと牛肉と。これまた贅沢な組み合わせ。

＜刺盛り＞　　　　　　　　　　　　１０段階中９
　炙りのどぐろ，炙りさんま，車海老，鱧
　刺盛りもボリューム抜群。
　これ１品でメイン張れるくらい。
　炙りのどぐろは初めて食べましたがとっても美味しかった。

＜和牛とフォアグラのハンバーグ＞　１０段階中６
　ウェルダンすぎたためこちらの１品は少しだけ評価が落ちました。
　きっとよい肉使っていたとおもうので、レア焼きでよかったのでは。
　
＜オマール海老＞　　　　　　　　　１０段階中８
　オマール海老はどどんと登場。
　このボリューム感は素晴らしい。
　日本酒飲み過ぎて１口しか味わえず。

＜ご飯（ウニいくらローストビーフ煮玉子丼）＞１０段階中
　最後のしめは小丼。
　小さめだけど中身は豪勢。最後の最後まで豪勢。
　ただしこちらの１口しか味わえず。。


総評としては、素晴らしい。
１万円で食べ飲みできる質や量ではないと感じました。
「ありえない宴会プラン〜吉雄のすべてを凝縮して〜」というコース名は伊達ではないですね。
本当にあり得ないほど豪華で、料理長吉雄氏渾身のコースを味わえました。

また伺いたいと思います。
【総括】
味は上の中です。
6000円のコースで注文しましたが出されたものどれもとても美味しかったです。
あえて言えば量が少し少ないかな。
ただし、出てきたもの、飲んだお酒（飲み放題！！）からして、コース6000円は破格です。

お店は地下ですが、玄関で靴を脱いであがります。
地下であることで暗いということもなく、雰囲気良好です。
机と机の間隔は広いです。
ゆったりと食事ができます。

男性３人で回しておりますが、きびきびとしており、お酒の提供も早いです。
混んでいると多少料理が提供されるまでには時間がかかりますが、そこまで気になりませんでした。


【お店】
2016.12，夜に予約して伺いました。
川口駅からは，徒歩５分程度です。

ほとんど予約で満席でした。

ご主人は、愛嬌がいいというわけではないですが、とても穏やかな雰囲気を醸し出しておりました。
ただし、料理の説明少し小さいし説明がないときもあります。

日本酒をメインにお酒の品ぞろえがよいです。
ほとんどのお酒が飲み放題に入ってます。
これは凄いと思います。

【メニュー】
６０００円コースで予約しました。

他にもコースは５０００円と７５００円のものがあります。


【味】
・海鮮サラダ　　　　　　　　　　　１０段階中９
海老やぶりなどが惜しげもなく入ったサラダです。
刺身よりも肉厚に切られて入ってました。
いきなりこれはテンションが上がります。

・お肉前菜三種盛り　　　　　　　　１０段階中９
ローストハム、鶏レバー、パテです。
どれもとても美味しいです。
お酒が進む一品です。
レバーはゴマ油で味付けされていました。

・刺身盛り合わせ　　　　　　　　　１０段階中７
カツオ、カンパチ、水だこと何か
この店はお魚も強いですね。
新鮮でおいしかったです。

・黒毛和牛ステーキ　　　　　　　　１０段階中６
お肉に関しては、まずまずといったところでしょうか。
脂身の少ない部位で、味わい深いです。

・大トロ照り焼き　　　　　　　　　１０段階中１０
これが今日一番でした。
ふっくらとしていて、くどくない照り焼きの味付けもベストマッチです。
あっという間に完食です。


・フォアグラと玉子の土鍋御飯　　　１０段階中８
もう見たままの美味しさです。
最強に旨いとまではいきませんでしたが、変化球の〆としてはありです。
よーく混ぜてくださいとのことでしたが、自分の好みから原形チョイ残しでいただきましたw
土鍋なので、お焦げもちゃんとあります。


・お酒
ビール、大那（だいな）、山和（やまわ）、桃のお酒、ゆずのお酒、梅酒をいただきました。
日本酒はもちろんのこと、桃、ゆず、梅はどれも濃厚でとても美味しかったです。
お酒にもかなーりこだわりがあるようです。
お酒は好きですが、詳しくはないです。ただ、これだけのものが飲み放題に入って好きなだけ飲めるのは飲んべえにもたまらないのではないでしょうか。


【まとめ】
美味しい、安い、飲めるのでとてもよい店だと思います。
予約もすんなりと入りましたし（２週間くらい前に予約しました）。
隠れた名店だと思います。
すごく好きになりました。

お店の雰囲気もよかったです。

日本酒も色々飲みましたが美味しかったです。

また、是非とも伺いたいお店だと思います。

【総括】
味は上の上です。
特ロースかつ定食をいただきましたが、とても美味しかったです。
今まで食べた事がない食感のトンカツでした。
表題にも書きましたが、たとえるなら、「まるで淡雪のような口どけのトンカツ」です。
衣が薄くふわふわなんです。
そのため、ソースよりは塩（卓上に２種類あり）の方が合うと思います。
また、すり鉢で、ごまを出してくれます（各自自分たちですります）。
これがまたよく合う。
食べさせ方も一級です。

接客対応も丁寧で、お店の雰囲気もとても落ち着いており，良店だと思います。


【お店】
高田馬場駅から徒歩５分くらいです。
お店自体は新目白通り沿いにあります。
１１時１５分ころに伺いました。７番手でした。
開店の１１時３０分には、２０人弱が並んでおり、開店と同時に、あとから来た人は待ちとなりました。
お店の方が、「３０分くらいお待ちいただきます。ご了承ください。」とあとから来た人には伝えておりました。

座席数はかなりあります。
カウンターは１０席と、あとは小上がりです。
小上がりは、合席を求められます。

座席は広くもなく狭くもなく。
ただし、お店は清潔で、ゆったりと食事ができます。

３名での対応ですが、とても落ち着いた対応で、そつない対応です。
気持ちよく食事ができます。

【メニュー】
ランチメニューは以下の通りです。
・特ロース　　　２１６０円
・特ヒレ　　　　２２６０円
・上ロース　　　１５５０円
・上ヒレ　　　　１６５０円
・各種定食　　　１０２０円から

特メニューを頼むと、漬物がグレードアップします。
味噌汁が、トン汁、シジミ、わかめから選べます。

【味】
特ロースを注文しました。
低温で揚げるため、時間は少々かかりましたが、味は大満足です。

特筆すべきは食感。
上述しましたが、今まで食べた事がない食感のトンカツでした。
表題にも書きましたが、たとえるなら、「まるで淡雪のような口どけのトンカツ」です。
衣が薄くふわふわなんです。
そのため、ソースよりは塩（卓上に２種類あり）の方が合うと思います。

肉質は、どちらかというと控えめです。
味わいが上品です。
肉の甘味が全開というものではないのですが，それがこの揚げ方にとても合います。
とても柔らかい肉質でもあります。


また、すり鉢で、ごまを出してくれます（各自自分たちですります）。
これがまたよく合う。
ごま×ソース（さらっとしたタイプ）、でも、ごま×塩でもどちらでもよく合います。
もちろん，なにもかけずにでも、塩だけでも、ソースだけでも、はたまたしょうゆだけでも、と食べ方は各自の自由です。
当然ですが、からしも卓上にあります。
なお、塩は、中国のもの（ミルでがりがりとできるタイプ）と、ベトナムのもの（匙ですくうタイプ）と２種類あります。
こちらもお好みで選べます。
私は、ごま×塩が美味しいと思いました。

ごはんもとてもふっくらとして美味しいです。
キャベツもシャキシャキです。

肉がうまい、ごはんがうまい、汁ものがうまい，キャベツもうまい。
当然そうあるべき点がきちんと押さえられているので、とても高評価です。
相乗効果で、満足度も当然上がります。


【まとめ】
さすが名店です。
とても美味しいとんかつ屋さんでした。
また、伺って食べたいです。

【総括】
味は上の下です。
選択肢の多さ、質、ボリュームともに大満足です。
お寿司の種類もそうですが、つまみも充実しています。
少々並びますが、並んで損は全くございません。
駅直結で使い勝手も良いです。

【お店】
2016.5，１１時開店と同時に並んで伺いました。
吉祥寺アトレB1です。
店内は広く、店員さんも多数いらっしゃいます。
きびきびと動いてくれ、気持ちがいい接客です。


【味】
・春の旬づくし　　　1700円
・南マグロの中落ち　800円
・殻つきウニ　　　　800円
・あんきもポン酢　　800円
を頼みました。

＜春の旬づくし＞　　　１０段階中９
ホタルイカ（生姜、酢味噌）、白魚、真鯛（塩レモン、醤油）、赤貝、ホッキガイ、鰯
サラダ、茶碗蒸し、お味噌汁
美登利寿司といえばでかい。
ただし、でかいだけじゃない。
ネタ自体も美味しいし、食べさせ方もうまい（同じネタを２種類の食べさせてくれている）。
この値段でこの質とボリュームは大満足。
　　
＜南マグロの中落ち＞　１０段階中５
こちらは、量こそたくさんあったが、不要だったかも。
酒のつまみで頼みました。

＜殻つきウニ＞　　　　１０段階中７
これは美味しかった。
殻の中にぎっしりでしたし、濃厚でした。

＜あんきもポン酢＞　　１０段階中９
これも最高においしかった。
ボリュームもバランスもばっちりです。
酒のつまみとしても最適でした。

【総評】
総じて満足です。
お客さんが多いのも納得です。
また来たいと思わせる質と遊び心があります。
再訪必須です。

【総括】
味は上の下です。
価格としては、コースで１３００円はとても安いと思います。
お店自体は、小奇麗でサービスはとてもよく，ゆったり食事をできるお店です。
ハンバーグは中はレアーに仕上げて提供がありました。
黒毛和牛１００パーセントということでとても美味しいですし、ボリュームもあります。
付け合わせの野菜（もやし、キノコ、たまねぎ）もボリュームがあり、味付けが濃い目で美味しいです。
また、コースで出てくる他の小鉢も充実しております。
総じて、１３００円というこの値段でなら、味ボリュームともに大満足です。

【お店】
お店は，神田駅から５分くらいです。
座席数は30くらいでしょうか。
座席はゆったりとしております。
カウンター席がかなり大きくとられています。
調理過程も目の前で見れ、飽きさせない作りになっていると思います。
また、とても清潔なお店です。
採光が良く、店内自然光でとても明るいです。

店員さんもとても丁寧です。
気持ちよく食事することができます。

開店と同時に入り、１２時過ぎまでいましたが、満席にはならなかったですが、お客の入りは良いです。
また、今回のランチで非常に気に入ったので、夜の予約を入れようとしましたが、あいにく、希望した日時は予約で満席とのことでした。
かなり人気なようです。

【メニュー】
ハンバーグ御膳　1300円
黒毛和牛100％ハンバーグと黒毛和牛A4サイコロステーキ御膳
ステーキ６０グラム　　2400円
ステーキ１００グラム　3100円
昼懐石（要予約）　3500円

【味】
ハンバーグ御膳セット1,300円を注文しました。
冬瓜すりながし
ミズナのサラダ
一口お刺身
すじ煮大根
ハンバーグ１８０グラム
ご飯
しじみ汁
ぬか漬け
のセットです。

１3００円としては、とても充実のセットです。

＜冬瓜すりながし＞　　　１０段階中８
すりながしがスターターという流れは大好きです。
これから食べるぞという感じと、美味しいスープでお腹が落ち着きます。

＜ミズナのサラダ＞　　　　　　　１０段階中６
サラダとしては、ミズナ単体なので少々さびしいですが、この値段なので、及第点でしょう。
ドレッシングがしっかりかかっていて美味しいです。

＜お刺身＞　　　　　　　１０段階中７
秋刀魚でした。
一口サイズがふた切れですが、美味しいですし、お刺身まででるのは嬉しいです。

＜すじ煮大根＞　　　　　　　１０段階中６
こちらもよく煮込まれていて、美味しかったです。
すじ肉が若干硬かったです。

＜ハンバーグ＞　　　　　　　１０段階中８
黒毛和牛１００パーセントのため、少ししずる感は少ない（パサついている）ですが、美味しいです。
レアでも提供できる肉質が良いです。
大根おろし、しそ、山葵が提供されました。
何もつけなくてもおいしいですが、あればあるでよいと思います。
あえて言えば、胡椒をもう少し控えめの方がよいと思います。少し気になりました。

＜ご飯、しじみ汁、ぬか漬け＞　　　　　　　１０段階中７
御飯が美味しかったです。炊き方が固めで好みでした。
また、しじみも沢山入っており、ぬか漬けもおいしいです。
手ぬかりなし、です。


【まとめ】
味よし、雰囲気よし、サービスよし。
三拍子揃って、良店です。
これから間違いなく人気となるでしょう。
また是非とも夜も伺ってみたいです。

【総括】
味は上の中です。
トリュフオムライス、値段は少々はりますが、美味しかったです。
高級食材が惜しげもなく使われており、バターオムライスとも相性抜群です。
１２時台に伺いましたが、6割の入りで、ゆったりと食事ができ，お店雰囲気も良好です。

再訪必須です。


【お店】
お店は，東銀座駅から徒歩で３分くらいです。
このあたりも有名店が多いようです。
色々なところに行きますが、東銀座が一番美味しいお店が集まっている気がします。
そのためか、本店は客足は鈍かったです。
が、かえってそのため、ゆっくりと食事が楽しめました。

お店の内装はシックで落ち着いた雰囲気です。
座席数は少ないです。
大きいテーブルが、中央にどーんとあり、おひとりさまはそこに通されます。

オープンキッチンで、客席とキッチンがすごく近いです。
シェフと、ホール担当２人ですが、２人ともとても感じのいい男性です。

【メニュー】
メニューは、
・トリュフオムライス（限定５食）
・月替わりフレンチごはんプレート
・テリーヌのオープンサンドウィッチ
・週替わりパスタ
・チキンマサラカレー
です。
値段は１０００円前後です。


【味】
頼んだのは，
・トリュフオムライス　１５００円
です。
これを目指して入店しました。


＜トリュフオムライス＞　　１０段階中９
オムレツは薄焼き卵です。
具材は多くないです。というよりトリュフ以外じゃがいもくらいしか入ってません。
それがとても良いです。
トリュフと、バターライスと、じゃがいも。
主役はご飯、脇役が卵と、じゃがいも。
トリュフは、準主役。
主役と脇役の個性が強くなく、ただしっかりと味は出しいるから、準主役が映えます。
準主役が映えるから、主役が美味しい（美味しいって言っちゃったｗ）。
このメニューだと、この配役が抜群です。
総合点、高いです。
じゃがいもの食感もよくパクパク食べました、食べ飽きません。一気に食べおわりました。
それくらい美味しかったです。
量が少々少ないかなと思いましたが、日中空腹を感じることはありませんでしたので十分な量だと思います（どんな基準だｗ）。

【まとめ】
とても美味しかったです。満足。
比較的すいていていいお店に出会えたと思います。
他のメニューも頼んでみたいです。
また是非とも食べに来たいです。

【総括】
味は上の下です。
前菜のサラダ、メインの添えの温野菜と野菜がたっぷりとれました。
メインの一皿が、お肉自体、ソース、添えどれもこの値段としては素晴らしい一皿でした。
デザートもおいしかったです。
値段もお手頃なので、お得なランチです。

全体で１時間をお店で過ごしました。
接客対応もよく、気持ちよく食事ができました。

食べログの点数以上のお店だと思います。
もっとレビューがあって、点数があがっていても全然おかしくはないと思います。


【お店】
2016.3，ランチで伺いました。
埼玉新都心駅からは，徒歩１０分程度です。
１１時半開店少し過ぎたあたりに伺いましたが，８割方席が埋まっておりました。

カウンター席６席くらいと、机が１０くらいでしょうか。
そこそこのキャパがあります。
客席と客席の間隔も広く、周りの会話は気になりませんでした。
（おばちゃん集団１０名くらいいたのですが、それほど気になりませんでした。）
店内は、蓄音器から流れるような音楽が適度な音量で流れており、気持ちがよい演出です。

ご主人と、お母様のお２人のようです。
丁寧な接客をしてくれました。

ご主人は厨房だけでなく、表に出て対応します。
とても感じのよいマスターでした。


【メニュー】
ランチは、
１．メイン+パン、カフェ　１２５０円
２．サラダ＋スープ+１　　１８５０円

メインは，
１．本日の魚と地野菜のクスクス
２．ホエー豚のグリルラヴィゴットソース

私は，２番で豚にしました。

【味】
＜前菜（生サーモンと生野菜）＞　１０段階中６
生野菜は苦み（美味しい苦味です）を感じるものもありました。
ボリュームも悪くないです。
ドレッシングは普通でした。
サーモンも乗っており、前菜としてはまずまずのスタートです。

＜スープ（キクイモ）＞　　１０段階中６
表面にオリーブオイルがたらされております。
また、キノコの素揚げも乗ってました。
美味しいです。

＜自家製田舎パン（オリーブオイル付）＞　１０段階中４
フランスパンは正直いまいちでした。
丸パンはまずまずでした。
お代りもできます。

＜ホエー豚のグリルラヴィゴットソース＞　　１０段階中９
これが絶品でした。
・豚自体が美味しいこと
・美味しい温野菜がたっぷりと添えられていたこと
・ソースがとても美味しかったこと
・粒マスタードとピンクペッパーがほどよく効いていること
この一皿でまた来たいと思いました。

ラヴィコットソースは、お酢のソースと（あとで調べたら）なっていましたが、酸っぱさはなかったです。
適度の酸味と、適度のしょっぱさ、クリーミーさがありました。

＜デザート（金幹とイチゴのブラマンジェ）＞　１０段階中７
生苺ト、苺のソルベも乗ってました。
ソルベには果肉も入っており、自家製かもしれません。
美味しかったです。


【小括】
総じて，どの料理もひと手間かっておりました。
味は満足です。
量はもう少しあってもよかったかな。ただ、足りないというほどではありませんでした。

美味しかったので、ぜひとも再訪したいと思います。

【総括】
味は上の下です。
特別な一品があるわけではありません。
ただし、どれも「美味しい」です。
そして、とても割安です。
２人で食べて飲んで、１万１０００円程度でした。
これはおどろくべきコストパフォーマンスです。
チェーンの居酒屋でも２人でこれくらいの金額だと思います。
この金額で、この満足度は素晴らしいです。

店全体の雰囲気も良く、居心地良かったです。

切り盛りされているおばちゃんがひと癖もふた癖もありますがｗ

【お店】
お店は，銀座駅から５分くらいです。

店内はカウンター、座席、座敷の構成です。
大きくはないお店です。
実際、開店と同時に入りましたが、１時間もしないうちに、満席になりました。
また、予約の方も少なくなかったです。

店内は、昭和な雰囲気ですが、居酒屋としてはとてもよい雰囲気です。
ゆっくりと食事できます。

カウンター越しに、厨房の様子がよく見えます。
注文は結構立て込んでいましたが、厨房は和やかで、料理人の方は、和やかな雰囲気でした。

おかみさんがちょっとてんぱってました。
どうやら、アルバイトの方が１名不在のようです。
しきりに謝っておりましたが、謝られるような粗相は受けてませんでしたので、大丈夫ですよと声をかけましたが、それでも謝っておりました。
チャーミングなおかみさんですｗ


【味】
頼んだのは，
・イワシ刺し
・刺身盛り合わせ
・天ぷら盛り合わせ
・牛スジ煮込み
・たこ唐揚げ
・マスとシラスのごはん
・ビールと日本酒を少々
です。


＜お通し（しじみ汁，ネギトロ）＞１０段階中９
激うまです。
しじみ汁は濃厚です。とろっとした潮のうまみが濃縮されれております。
ネギトロは、ゴマ油黄身和え、とろろ、ねぎの構成で、海苔で食べます。美味しいです。
いきなり、お酒がすすみます。

＜イワシ刺し＞　　１０段階中７
当店の名物です。
圧巻です。ボリュームもたっぷりです。
見た目がテンションあがります。
味はまずまずです。
ポン酢と生姜で食べます。

＜刺身盛り合わせ＞１０段階中８
マグロ、ブリ、タコ、マコガレイ、あおりイカ、タケノコです。
日本酒が進みます。

＜てんぷら盛り合わせ＞１０段階中８
ニンジン、タケノコ、トマト，あと緑のものが少々（失念！）
天ぷらも何がというわけではないですが、美味しいです。


＜牛スジ煮込み＞１０段階中８
甘め，濃いめの味付けです。
たっぷり出てきます。

＜たこから揚げ＞１０段階中６
こちらも甘めの味付けです。
こちらもボリューム満点です。

＜マスとしらすのご飯＞１０段階中６
ごはんものはあえてこちらを選びました。
可もなく不可もなくでした。
ちなみに、玉子ぞうすいも注文しました。こちらは、玉子がクリーミーでタマゴかけごはん見たいでした。


【まとめ】
何を頼んでもはずれがないとどなたかが書いておりましたが、その通りだと思います。
何より、安い。この立地で、この価格はとても立派です。
雰囲気もよく良店です。
よい店で食べて飲めるとほんと幸せですよね。

また伺いたいと思います。

【総括】
味は上の下です。
結論的には、とても満足できる雲丹丼でした。
味以外でも高評価でした。
以下の点も合わせるとリピート必須です。
・行列がまったくなかったこと
・お店が清潔であること
・お店が広々としていること
・接客対応がよかったこと


【お店】
お店は，東銀座駅から歩いて５分くらいのとこです。
東銀座のこの周辺は本当に有名店、美味しいお店だらけですね。

お店の中は，座席数カウンター１０席程度、テーブル席少々、あとは座敷のようです。
とても綺麗な内装です。
地下のお店ですが、明るくて狭苦しさは一切感じません（←とても重要な点だと考えております。）。
座席間は広いです。
手荷物は、別のところ（上着掛けの下）で保管してくれました。

ご主人と女性の２人で回しています。
非常にてきぱきとこなしております。
２人ともきびきびと働かれており、丁寧な対応をしてくださりました。
店主さんはつかずはなれずの会話をして下さり、ありがちなべたっとした店主さんとは異なって好感が持てました。

１１時半開店と同時に入りましたが、私を含めて３人のお客さんでした。
食べ終わるまでは、その３人だけでした。
もっと混雑を予感していたので、びっくりです。
たまたまかもしれませんが。

【メニュー】
雲丹丼　　　　　　１２００円（普通、大盛り同料金）
にぎり１人前　　　１０００円
にぎり１．２人前　１２００円
にぎり１．５人前　１４５０円
ちらし　　　　　　１０００円
ネギトロ丼　　　　１２００円
鉄火丼　　　　　　１２００円


【味】
雲丹丼大盛り
を注文しました。

雲丹自体が美味しいです。
しかもたっぷりのってます。
ご飯大盛りにしましたので、ウニがものたりないかなと勝手に思ってましたが、ウニもご飯に負けじとたっぷりです。
私は比較的量を食べる方ですが、満腹になりました。

以前、東京駅の地下でうに専門店で食事しました。
その時は、とても残念な味だったのですが、流石はお寿司屋さん。
期待にしっかりと答えてくれました。

ちょっと独特な赤酢のシャリもとても美味しいです。自分にはとても好のみの味、固さでした。

こばちと味噌汁もしっかりとついてきます。


【まとめ】
雲丹丼で、この味、このボリュームで１２００円という金額は、とても安いと思います。
お店の雰囲気、接客対応も素晴らしいと思います。
他のメニューはどうなのかな。
再訪必須です。