気ままに美味しいものを食べ歩きさんが投稿したひみつ堂（東京/千駄木）の口コミ詳細

再訪

数量限定の苺大福を求めて。
事前予約制（当日購入枠もあるかもしれません、要問い合わせ）
ひみつの苺大福は以前いただいて最強に美味しかった（以前のレビューに記載あり）
それから数年間は販売していなかったが今年から復活。
なんでも宴の時にリクエストが多かったからだとか。
嬉しい限りです。


購入は
苺大福×2
ちょこ苺大福×2
ブラッドオレンジ大福
合計2330円（内訳失念）

自家製白漉餡に搗き立て餅と厳選した苺（静岡県産紅ほっぺ）。
苺に強いひみつ堂だからこそできる苺大福。
餅米、苺、豆、砂糖、塩以外不使用というのが素晴しい。
苺の存在感とそれを下支えする白餡のバランスが秀逸。
餅もその日の朝につきたてなので普通の大福のような重たさが全くありません。
苺大福、色々なところでいただきますが、やっぱりひみつ堂のが一番好き。
（なお、越後鶴屋＠西荻窪のスカイベリー苺大福も同率で好き←よろしければ私のレビュー見てください。かなりお勧め。）

以前はやっていなかったフルーツ大福にも着手してバージョンアップ。
ブラッドオレンジ以外にもみかん、キュウイ、デコポンがあるそう。
あとチョココーティングバージョン、桜あんバージョンもあり。
流石ひみつ堂。
そしてチョココーティングバージョンがとても好みの味わいだった。
これ最強かもしれない。
チョコがけがボリューミーでこれが苺大福を邪魔しない味わい。
溶かして掛けて冷ましてという工程を踏んでいるからか、柔らかすぎず硬すぎず邪魔しない食感も生んでいる。
苺にチョコが合うのは知っていたが、苺チョコ大福までくるともう官能的。
ありがとうひみつ堂！
幸せをありがとう！！
そう言わずにはいられない。

なお、ブラッドオレンジ大福はそれほど相乗効果的な旨味は感じなかった。こちらは残念。


限定品でなかなか手に入らないけどまた機会があれば是非とも手に入れたい。
ごちそうさまでした。

再訪。
Twitterで気になるメニューが流れてきたので伺った。
なんと待ち時間ゼロ。

注文は
秋色ぜいたく盛り　1900円
モンブラン、パンプキン、煮りんご


元々Twitterで気になったのは、「ひみつのりんご祭り」だったのだが、店頭でこのメニュー見つけて即断即決。
普段自分は栗や南瓜はあまり手を出さないメニューだがひみつ堂の栗を試したくて。
結論、ひみつ堂のモンブランやば旨い。
秋になると女子がこぞって栗、モンブランを求めて人気店に殺到する理由がわかった。本気の栗、旨い。今まで求めて来なかったのを後悔するくらい旨い。
パンプキンはもったり濃厚甘。メープルシロップちょいかかっているのもよい。
煮りんごはまずまず。煮リンゴはきゃらりんちーずがやはり至高か。
なおこのメニューは小鉢３つにて提供されるため映えはなし。この点はマイナス。
ただし小鉢結構たっぷり入るので、かかっているよりも多く蜜を堪能できる点はプラス。


やはり、自分の中のNo1スイーツ店は秋も凄かった。
グラタンもかなり出ていた。凝っているし美味しそう（何度か食べたことはあるが具材を含めて毎年毎年ブラッシュアップしているので）
いい天気でよい氷活となった。
ごちそうさまでした。

再訪。
真夏に伺うのは久しぶり。
少し前までは隣（すぐ横の2店舗目）がまだなく、真夏はとてつもなく行列が凄かったので。
ある日、Twitterを見ていたら、9時までなら4種合いがけ可能（いちご、メロン、もも、パイン、マンゴー、キウイの中から4種まで）と見かけたのですぐ伺った。
8:45到着で並びは20人程度。
これはまずいかなと思ったが注文取ってもらえたのが9時ジャストだったのでギリギリセーフ。
並びが9時でも注文が9時以降になってしまった場合、4種は注文できないそうです（お店に確認済み）
なお、現在は隣も開けているので回転は早いです。
席案内されると、店長さんの真前の特等席。


注文は予定通り
4種合いがけ　1700円
マンゴー、桃、パイン、メロン
桃蜜追加　300円


メロンは優しい甘さ
パインは果肉を感じる濃厚さ
マンゴーは力強く
桃はもっったりとした甘さ
4種合い盛りでは蜜足りないという予想通りだったので追加蜜は成功。
そして追加した桃蜜は、4種蜜ではやはり一番好みだったのでこれも大成功。
最後まで蜜ダクダクでいただけました。
好きな順にすると桃、パイン、メロン、マンゴー。
マンゴーは以前数度いただきましたが、ソースとしては少し弱い感じは否めない（でも大好きなのであいがけを狙っていたところでした）


相変わらず、店内店外、果実の甘い香りでいっぱいで幸せ空間です。
今日は夏フルーツをたくさん堪能。
満足度高し！！
ごちそうさまでした！！

Twitter見てたらひみつ堂さんが一日限り7席二部制で宴を開催しますとのアナウンスが！
電話のみで予約なのでまず繋がらないだろうなと思いながらリダイアルし続けていたら奇跡的に繋がった！

さあワクワクドキドキの幕開けです。


コースの内容は以下の通り。
前菜
宮古島パパイヤのシリシリ
宮古島メロンと生ハム
三陸大船産牡蠣のアヒージョ
氷
宴限定スペシャル氷（苺三昧デラックスに好きな小鉢2つ）→みかんとティラミスにしてみた
グラタン
千駄木腰塚の国産モモ肉使用自家製ローストビーフとラタローネのグラタン
約2時間、5000円


かき氷は苺三昧にぐるっと一周苺をトッピングした贅沢バージョン。
小鉢は今日あるものなら2つ何をつけてもよいと言われて普段選ばないティラミスと蜜柑にした。
イチゴ氷に蜜柑がなかなか良かった。
前菜もグラタンもこだわり食材満載。
特に牡蠣のぷくぷくっぷりと、グラタンに乗せたローストビーフは凄かった。
ローストビーフは旦那さん自家製。盛り盛りに盛られていた。
こだわり食材とかなりのボリュームだったのでこれで5000円は正直赤字であろう。
冬場は隣を使わないのでせっかくだから隣で何かやろうということで急遽開催を決めたらしい。
その心意気が素晴らしい。
普段はゆっくり話しができない旦那さんとゆっくり話しができたことが何よりの収穫。
自分至上最強であった苺大福をまた作ってほしいと熱望しておいた。

貴重な機会に参加できてよかった。
ごちそうさまでした！

日暮里から徒歩5分。
通常であればもうがっつり行列のできる時期。
今年はコロナの影響で経営が非常に大変だという店主さんの記事を読み近くに寄る予定があったので駆けつけました。

実際には思ったよりは客足があったので良かった。


注文は、ひみつプリン 1300円 10段階中6


プリン好きには気になる一品。
全体的にミルク氷で上のクリームがカスタード系。
カスタードまで重くなくタマゴ味風味のトロッとしたクリーム。
プリン味かと言われると「 うーん 」という感じ。あくまで風味。
味がぼやけている感じが否めない。
美味しくないわけではないが、ひみつ堂の実力からすると改良の余地ありかな（いつもながら偉そうにすみません。）
中はプリン底のカラメル味がかなりたくさん。
クリームもたくさんかかっているのでカラメルとのバランスはオッケー。
ただしいかんせん元の味がぼやけてるのがもったいなし。評価6とします。
何度もきて味のブレなさ、多様性は数あるかき氷店でもピカイチなので全体的な評価は以前のままとします。


ごちそうさまでした。

2018.4再訪　メモ
１．苺三昧　　　　　　　　１０段階中７
通常のいちみなどとは異なりミルク感は一切なくドストレート苺！！
苺蜜総量はいちみの3倍で苺蜜ダクダクは伊達じゃない。
乗っている苺も大きくてとても美味しい。
クリームがまったりとよく合う。
公式ツイッターにも記載ありましたが、まさに苺パフェですね。
（ただし、個人的にはいちみの方が好きかも）

２．柑橘三昧　　　　　　　１０段階中７
甘酸っぱさ爽やかさ全開！
前からこれだけの柑橘全開の蜜を食べたいと思っていたので念願叶いました。
果肉たっぷりポンジュース氷のようでした。


＜以下、公式ツイッターより＞
《苺三昧》「この苺じゃなきゃダメ。」農家さん直送の完熟旬摘み生苺真っ赤でおっきくて姿良しもち味も。この生苺もGWまであるかないか。蜜は極みverの露地から全面静岡紅ほっぺになりますが苺蜜総量はいちみの3倍で苺蜜ダクダクです。1日15食限定でGWまでお出しできたらやりたい！ひみつ堂


《柑橘三昧》デテマス！何はともあれ何十玉も何百玉も厚い柑橘の皮をむく仕込みスタッフの努力の賜物。背丈以上に積まれた柑橘の段ボールがすぐなくなる。感謝！！！デコポンの甘み甘夏の爽やかさヨーグルトクリームまったり感。超蜜ダクダクのザンマイもじきおしまいです！！〜全て自家製〜ひみつ堂

2017.4再訪　メモ
１．苺杏仁＋冬のラズベリー　　１０段階中５
杏仁感がいまいちでした。

２．苺大福　　　　　　　１０段階中１０+
掛け値なしに旨い。
今まで食べた大福の中でも断トツに美味しかった。
餅の柔らかさ、とても大きな苺の甘酸っぱさと白餡のもったり感。
その相乗効果でやられました。
これ単品で勝負しても、つまりは和菓子屋さんとしてやってもめちゃ１級品で行けます。
限定なので数作るのも難しいのだとは思いますが、レギュラー化是非ともして欲しいです。


＜以下、公式ツイッターより＞
《いちご杏仁》これはコオリです。杏仁みるくなのコオリに露地いちご蜜。少し大粒の石神いちごをのせて。今日と明日金曜日の少量限定です。雪の中のご来店本当にありがとうございます。ひみつ堂

《冬のラズベリー祭り！》を8日水曜日から開催！！！ベリー系蜜では1番濃厚！！ぷちっぷちっと弾けるタネの食感も楽しいぃっ。みるくでよーぐるとでらずこで。ひみつのいちごみるくに追加蜜するのもおすすめです。ひみつ堂

《重量級》調べてみると一般的な苺大福は55g〜75g。「ひみつのいちご大福」は100gを超えるよう大粒苺を使います。厳選中の限定「超弩級苺大福」は250g前後あります。かじると苺果汁が噴射して周りに被害を及ぼす恐れがあります。十分ご配慮してお召し上がりください。ひみつ堂
《超弩級苺大福》1番寒いこの時期にしかできない超ド級に大きい苺。二番花のトップ花が実ったもので1苗から1個しか採れません。品種は石神紅ほっぺ及びきらぴ香を使用。1日10個位限定お一人様一つまで。大きいです。肉まん並？両手でお召し上がりください。勿論自家製白漉餡に搗き立て餅ひみつ堂

※更新内容は最下部です。

【総括】
味は、上の特上です。
天然氷を使用し、味も多岐にわたり、いつ行っても、旬の食材の味が楽しめます。
大変美味しいです。
見た目も麗しい至極の逸品です。
量も結構多いです。
時間帯によっては並びます。
季節によっては、ネズミーランド人気アトラクション並にならぶ（数時間）とのことです。
かき氷専門店ですが、グラタンとか、フレンチトーストとか、クラムチャウダーとかも（時期によっては）頼めます。

【お店】
お店は，日暮里駅、千駄木駅それぞれから１０分くらいです。
座席数は２０くらいでしょうか。
カウンターと、座席の２つがあります。
カウンターに座ると、かき氷をつくる過程をライブで堪能できます。
私はたまたま一番過程が見やすい席に案内されました。
「ほうほうこれがひみつのいちごみるくかー」
「うぐいす桜は、最後の抹茶粉末かけがいいねー。」
「なるほど、シロップの掛け方もいろいろあるんだなー」
（ちなみに、おたまですくってかけるタイプと、お好み焼きのマヨネーズみたいに細い穴がたくさんあるタイプとがあった）
などとほかの方の注文した品が出来上がる過程を眺めていました。

店内はシロップの甘ーーい香りが漂っています。
呼吸する度に、幸せを感じます。
おもわず、深呼吸してしまいました。
仕事で少しささくれだっていたので、気持ちが和みました。
本当にとても幸せな空間です。

感じのよい若いご主人と、きびきびとしたアルバイト４，５人で回しています。
アルバイトさん（シロップ担当、配膳担当、会計接客注文受付担当など）の動きが非常にシステマチックです。よく効率化されています。
かき氷は、時間との勝負なので、その点では非常に好印象です。
手袋もして衛生的でした。

【メニュー】
今日のメニューは以下の通りです。（「み」はミルク、「よ」はヨーグルトです。）
・甘夏(なつみ・なつよ)
・うぐいす桜
・さつまいもクリームキャラメル
・旬生ひみつのいちごみるく
・春のハニーりんご
・みるきぃハニーりんご
・ラズベリー（らずみ・らずよ）
・フレンチトースト
・桜クラムチャウダー
基本的に、ツイッターでその日のメニューを公開しております。


【味】
頼んだのは，
・みるきぃハニーりんご　１０段階中９
です。
全体にミルクがかかっており、まずは、いちごシロップが少々注がれ、その上から蜂蜜リンゴシロップがたっぷりと注がれております。
りんごの濃厚な味わいと、蜂蜜がマッチしております。
いちごシロップの酸味がそこに変化を加えています。
ミルクは下支えのような存在でしょうか。
まさに幸せの四重奏ですｗ
スプーンでのシロップの取り方次第で、味わいが変わります。
素敵ですｗ


季節ごとに商品が変わるので、またぜひとも伺いたいです。
他のレビューワーの方々の写真を見たら、絶対美味しいに決まっているメニューが多数ありまくります（少々取り乱しておりますｗ）。
たびたび行けるわけではないので、ツイッター見て、食べたいメニューを厳選しなくちゃ。


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2014.5 再訪　メモ
12時半来訪
待ち時間　２０分
１．ロイヤルミルクティーキャラメル　　１０段階中８
　甘さがちょうどよい。
　上は、キャラメル味が強く、下に行けばいくほどミルク感が増え、味の変化が味わえる。
　キャラメルが（増量してもらって）もう少し多くてもよいかな。
２．完熟マンゴーみるく　１０段階中７
　自分でシロップをかけたら、写真写りがひどかったorz
　味は少し大人し目。
　もっと濃厚かと思っていた。
　
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2015.11再訪　メモ
10時来訪
１．きゃらりんちーず　　１０段階中１０
ひみつ堂至玉の逸品だと思う。
ちーず（マスカルポーネとクリームチーズらしい）が煮リンゴとやさしくマッチ。
もったりだけど、くどくない。
チーズケーキ風と書いている方が多かったけど、そんなことはないと思う。
２．パンプキンクリームキャラメル　　１０段階中８
濃厚。最後にふっていたいた塩が効いている。
美味しかったけど、最後飽きてしまった。

＜以下ツイッターから転載＞
トロリとした自家製煮りんごをマスカルポーネとクリームチーズで和える。コオリ用チーズも主に北海道のもの全て国産。みるくコオリと濃厚極まるりんごクリームチーズに苦甘いカラメル。〜常夏温度のひみつで食べる冬の贅沢〜いつかきゃらりんちーずのひを。ひみつ堂
＜以上＞
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2016.8再訪　メモ
１．ひみつのイチゴ　　　　　　　　１０段階中８
定番だが、やはりうまい。イチゴの甘味と酸味のバランス＋ミルクとの相性が抜群
２．まんまシャイン（マスカット）　１０段階中９
ベースはミルク
マスカット自体が非常においしい+ミルク氷との相性よし
蜜がないのが残念（本当にその果物まんまのみ）
３．太陽のタマゴ（マンゴー）　　　１０段階中７
+ヨーグルト
マンゴーはまったりと濃い感じ。
少々好きなマンゴーの味とは違った。おそらく太陽のたまご自体がちょっと好みと外れるのかもしれない。

→全体を通して、ひみつは外れが少ないと思う。
他店舗では狙いを定めていっていも、イマイチなこともあるので。
やっぱりかき氷NO.1だと思う。