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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.4
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
シェフのこだわりが随所に散りばめられたランチリゾットコース
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北海道産雲丹のリゾット
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ブルーベリーのシャーベット
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レンズ豆煮
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生ハム２種盛り
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2014/08/27 更新
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【総括】
味は上の中です。
若いシェフが丁寧な接客をしてくれるので、とてもゆっくりできる雰囲気のあるお店だ思います。
コースを頼みましたが（というかコースしかないですが）、どれも手が込んでいて美味しかったです。
コスパもよく、また再訪すると思います。
【お店】
2014.7，ランチで伺いました。
東銀座の駅からは，徒歩５分程度です。
地下にあるこじんまりとした綺麗な内装のお店です。
テーブル数１つ（４席）カウンター６席の合計１０席です。
お店は，シェフ１人で回しております。
とても手際よくこなしておりました。
落ち着いた雰囲気のお店です。
ジャスミンティーをお水代わりに出していました。
この点もポイント高いです。
【メニュー】
４周年記念生ハムワインランチ
(パルマ産生ハム、ドリンク、サラダ、スープ、リゾット)
Ａ 三元豚バラ肉の赤ワイン煮込みリゾット添え 1800円
Ｂ 毎朝築地で仕入れる北海道産雲丹のリゾット 1800円
Ｃ ＡとＢ２種盛合せ 2500円
でした。
ちなみに、ドリンクには、ワイン，エビスビール，カクテル（カシス、カンパリ）も選択可能でした。
仕事中のため、お酒は避けましたが、ワイン飲みたかったです。
【味】
Ｃと迷いましたが、
Ｂ 毎朝築地で仕入れる北海道産雲丹のリゾット 1800円
+１００円で大盛りにしてもらいました。
・生ハム２種盛り １０段階中９
配膳直前にスライサーに通して、提供してくれました。
（生ハムにまったく詳しくないので何とも言えませんが）２種類ともが全く違う味わいで、美味しかったです。
前菜としては、この値段で出てくるものとは一線を画していると思います。
・レンズ豆煮 １０段階中６
こちらは熱々の状態で出してくれました。
スープの代わりでしょうか。
穏やかな優しい味わいで、良く煮込まれていました。
レンズ豆自体久しぶりに食べました。
・雲丹のリゾット １０段階中８
雲丹がたくさん載ってました。
「軍艦にしたら、いくつ分だろうか，２か３くらいは作れるのでは」と考えてしまいましたｗ
やはりこの値段で出てくるものとは一線を画すると思います。
毎朝築地から仕入れてくるそうです。
どちらかというと濃厚というよりは、さらっとした雲丹でした。
ただし、リッゾト自体はウニクリームで煮てあるものではありません。
もしかしたら使っているのかもしれませんが、弱めです。
あえてそうしているのだと思います。
食べやすい味で美味しかったです。
お米もアルデンテで好みの硬さでした。
大盛りにしたので、満足いく量を食べることができました。
・プチデザート（ブルーベリーシャーベット） １０段階中８
食後のドリンクの代わりにデザートを選択できたので、デザートにしてみました。
ここらへんも評価を高めます。
デザートは、以下の３種類。
・プリン
・ブラマンジェ
・シャーベット（ブルーベリーorオレンジ風味のキャラメル）
私は、ブルベリーシャーベットを選びました。
これも安っぽいものではなく、ブルーベリーの果肉も入ったしっかりしたものでした。
確認はしていませんが、もしかしたら自家製かも。
最後まで満足でした。
全体を通して、シェフが作りたい味がしっかりわかるコースとなっており、非常に好感が持てました。
また、その味が美味しいこと。
この値段の味、量、質ではないと思います。
たまたま４周年記念のコースだったからでしょうか。
またコース内容が変わるとのことでしたので、近いうちに再訪してみたいと思います。