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子牛の赤ワイン煮込み野菜とマッシュポテト添え
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デザート盛り合わせ
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焦がし玉ねぎのスープ
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鯛とホタテのソテーペペロンチーノ風味
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ベーコンのムースモモジュレ
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トマトを4種類の食べ方でトマトムース添え
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鶏胸肉ロール
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エビの酢の物
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※ 最下部に再訪岐路記載しました。
【総括】
味は上の上です。
一皿一皿にシェフの心意気がうかがえました。
味，量，質，CPすべてにおいて満足です。
全体で３時間半をお店で過ごしました。
大好きなお店の１つになりました。
【お店】
2014.8，ディナーで伺いました。
北浦和の駅からは，徒歩５分程度です。
ひろびろとしたお店です。
テーブル数２０くらいありそうです。
座席の間隔は広くとられております。
店内は清潔で、各テーブルにはランプが備えられております。
ムードがあります。
そして，お店は，厨房３人，ソムリエ１人の４人で回しております。
ソムリエの男性は，とても接客が丁寧です。
好みのワインをお知らせしたら，１度目で基準を作り，2度目で調整したワインをテイスティングをさせていただき，とても真摯な対応をしていただけました。
料理の説明，ちゃんと満腹になったかどうか，お酒お冷が足りているかどうか，逐一話しかけてくれます。
お客が少なめだったこともあるからかもしれませんが，それでもこちらの会話を邪魔することない適度な距離感で，とてもよい接客だったと思います。
【メニュー】
月替わりのコースを予約時にお知らせしておきました。
アミューズ，前菜２皿，パン（バターつき），お魚，スープ，お肉，デザートという構成で4980円。
他にも，夜のコースは，4000円からあるそうです。
【味】
＜アミューズ（エビの酢のもの）＞１０段階中５
ビネガーが効いていて、ひと口目として最適だと思います。
えびがもっとぶりぶりだとよかったです。
＜前菜（鶏胸肉ロール）＞１０段階中７
トリュフソースが効いていました。
お肉も柔らかく、かつ脂身部分もおいしいです。
中のムースは味を失念してしまいましたが、よく合っていました。
＜前菜（トマトを4種類の食べ方でトマトムース添え）＞１０段階中６
見た目は美しいですが、味もよかったです。
バジル漬けなど独特な味わいがありました。
真ん中のトマトムースが特に美味しかったです。
＜パン（バター付）＞
パンは見た目はフランスパンですが、どちらかというとふわふわでした。
好きなタイプです。
バターも提供があり、4回くらいお代りをもらいました（パン食べすぎｗ）。
＜お魚料理（鯛とホタテのソテーペペロンチーノ風味）＞１０段階中９
魚にペペロンチーノソースは初めてでした。
もっとイタリアンな感じかなと思いましたが、それはトマトソースの場合を想定していたからでした。
この１皿にはトマトは使われておらず、ペペロンチーノは風味程度の味付けで，野菜とお魚とホタテをうまく融合する役割だと思います。
魚自体もおいしかったですが、ホタテや野菜、このソースとのバランスが素晴らしかったです。
＜前菜（焦がし玉ねぎのスープ）＞１０段階中９
お皿を提供する際には、玉ねぎのスープとしか紹介がなかったので、ひと口飲んで、びっくりしました。
とても香ばしかったからです。
好きな味なので、嬉しかったです。
＜お肉料理（子牛の赤ワイン煮込み野菜とマッシュポテト添え）＞１０段階中９
焼きを入れた野菜が脇を固めています。
お魚の野菜が、ボイル系なので、お肉の野菜は焼きとうまくバランスが取れています。
マッシュポテトはよくある付け合わせなのですが、これまた食べてびっくり。
トリュフの風味がふわーと広がりました。
お肉ともよく合いますし、単独で食べても、野菜と食べてもおいしいです。
これもバランスがよいひと皿だと思います。
＜デザート（デザート盛り合わせ）＞１０段階中６
特別においしいものはなかったですが、これだけしっかりと盛り合わせを出してくれると甘党なので嬉しいです。
フルーツも少々あしらわれてました（いちごとブルーベリー）。
すべて手作りでしょうか。素朴な味わいが良かったです。
【まとめ】
１．野菜をふんだんに使っており、素材もよいと感じられました。
２．変化の付け方がうまいと思いました。
２．に関して少々。
一般的に、食事をしていて「あ、これ美味しい」と思うときは、何らかのアクセントがうまく効いている場合が多いです。
どのお皿にもアクセントがあり、シェフの心意気、手腕を感じました。
他の料理も食べてみたいです。
一度伺っただけですが、もう「一目惚れ」です。
ぜひとも再訪したいと思います。
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1604 再訪
総合 ４．７→４．６
サービス ４．６→３．６（混雑のため、少々雑な点があったため）
雰囲気 ４．７→３．９（混雑のため、少々騒がしかったため）
夜訪問
予約のみで満席
注文は下記のとおり
キッシュ １０段階中７
タマネギのムースフォアグラのアクセント １０段階中９
ニシンとジャガイモのプレッセ レモンクリームを添えて １０段階中７
函館山カスベとガレット 焦がしバターソース １０段階中６
スープ １０段階中５
エゾジカのパイ包み焼き １０段階中１０
デザート盛り合わせ １０段階中７