3回
2023/04 訪問
2023/04/06 更新
2023/02 訪問
再訪。
雰囲気抜群な大人のお店。
和食なのにBGMは洋楽なのが逆に面白い。
厨房2名（料理担当、日本酒担当）、接客1名
接客は抜群。付かず離れずの距離感が素晴らしい。
「 お久しぶりですよね？」と声かけてもらえた（ちゃんと覚えてもらえたとしたら素晴らしい）
カウンターに座ったので雑談も多々。料理のこと、日本酒のこと、プライベートなこと。
杯台が1人ひとつ予め設定されている
お通し オカラの卵寄せ
お一人様向け酒肴盛り合わせ5品 1500円
生牡蠣みぞれ酢、ぶり納豆オイル、青菜と玉ねぎのおひたし、あん肝のペースト、卵焼き
猪の皮味噌煮 800円
麒麟クラシックラガー中瓶
日本酒熱燗
十旭日（島根）改良雄町70 少しだけ加水
ここはやっぱり本当に大好きなお店。
料理もお酒も抜群、居心地よし。
お肉、魚、野菜、器のこだわりがしっかりとしてる。
日本酒好き、和食好きには両手を上げておすすめできる。
お店大きくなく、常連さんも少なくないので念の為予約して行ってみてください。
ごちそうさまでした。
2023/04/06 更新
2022/08 訪問
豪速球とキレのある変化球を兼ね備えた投手のようなお店
吉祥寺北口から徒歩１０分弱。
吉祥寺でお店を探していたら、「お一人様向け酒肴盛り合わせ」という食指が伸びまくるメニューを発見。これは私が呼ばれているということで伺いました。
男性2名が調理、女性1名が接客。
BGMはちょっと変わったJAZZ。
店内ウッディ、薄暗くムーディー落ち着いた大人の雰囲気。
接客は丁寧、付かず離れず落ち着いた接客。すごく良い距離感。
天井高くシーリングが回っている。
明かりは間接照明。
カウンター7席、4席×2
レトロな壁掛け時計が時報を鳴らしてくれます。痺れる。
常連さんが何人かいらしていた。
注文は、
お通し
お一人様向け酒肴盛り合わせ5品 1500円
猪のかるい煮込み、甘唐辛子 1500円
こちビールと日本酒１合（山形鯉川）
お通しは、胡瓜、ゴーヤ、くらげ三杯酢 苦味全面に出て夏らしい。
お一人様向け酒肴盛り合わせ5品は、黒ばい貝の炊いたん、人参タラコ和え（青森郷土料理）、鮪づけ、シャモロック胸肉冷菜納豆オイル、干し無花果マスカルポーネ
バイ貝は苦味もしっかりと出汁うまい。なお「炊いたん」とは京都言葉で炊いたものという意味らしい。
鮪づけ、鮪がとても美味しい。鮪はえらく高いお寿司屋さんで食べるづけと遜色がないほどと感じた。良い鮪を使っていると思う。
シャモロックは当店ではメニューに常時あり、メニュー種類も豊富なので推しなのであろう。今回食べた冷製はなんと納豆がソースとして使われていた。素揚げしているのでネバネバはなし。納豆のうま味がシャモロックとよく合う。
人参はきんぴら風。少し歯応えを残してある。
マスカルポーネにはナッツが散らしてあるのが良い。
猪は取れたら連絡が来るらしい、提携の猟師さん？鮮度抜群らしい。
猪肉はほろほろと。でもボリューミーなので食べ応えあり。
猪の旨味が溶け出した出汁が死ぬほど美味い。これは幸せを感じる一品。
合わせた万願寺唐辛子も出汁と肉とよく合う付け合わせ。
日本酒とも勿論よく合う。
「お一人様向け酒肴盛り合わせ」予想通りとても素晴らしい盛り合わせでした。美味しいものを少しずつ。基本を押さえながら少し変化を加えて。
とても気に入りました。
日本酒もお店のセレクトがおもしろい。
今回は注文しなかったけど、
・しめ鯖のサンド
・親子丼
も美味しそうだったので、これらは次回にでも。
こういうこだわりがあって、切れのある変化球が持ち球としてあって、でもコースをついた外角低めにずどんとストレートを投げられるピッチャー大好きです、あ、間違えた、お店大好きです。
また絶対来ます。
ごちそうさまでした。
2022/09/16 更新
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再訪。
土日は昼から通しでやっているのでお昼過ぎ（寧ろ夕方）に伺ってみた。
そしたら満席。いやー御飯時外しても満席とはやはり人気店だ。
いつもの3名で対応。いつもながらの素晴らしい接客。
BGMはスローな洋楽。
お通し→おから卵寄せ
酒肴盛り合わせ5品 1500円
（青森村越シャモロックの煮凝り香草だれ、シャモロック胸肉冷菜納豆オイル、青菜のマリネ、卵焼き、シャモロックレバーブリュレと塩クッキー）
酔右衛門辛口（岩手）冷酒
酔右衛門超辛口（岩手）冷酒
豚ローストポーク 1300
富山蛍烏賊と芹のかき揚げ 1200
6130
まず盛り合わせで大体ヒットする。
今日は、煮凝りとレバーブリュレ。
煮凝りは色々な部位がぶち込まれていてさらに香草ソースが絶品。レバーブリュレはレバーの甘味、ブリュレの苦味、クッキーの塩味が絶妙。
ローストポークもうまい。しっとりとジューシー。生粒胡椒。
芹と牛蒡と蛍烏賊。塩。こちらは苦味の多重奏。芹の草、牛蒡の根、蛍烏賊の海。
器の話。開店から14年使っているお皿。味わい深さがどんどん出てきている。
金継ぎされたお猪口。お客さんから送られてきたという器。この話聞くだけでも素敵なお店だとわかる。
1人で飲む時間と2人以上で飲む時間の差。
普通に楽しめる。
ごちそうさまでした。