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神田須田町裏路地の朝、メールブレンドとシナモントーストに悦。名店の喜びがありました @高山珈琲
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2022/12/16 更新
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高山珈琲【神田須田町路地、メールブレンドとシナモントーストの朝に悦】
■ブレンド(メール) 600円
■シナモントースト 650円
早朝の喫茶店モーニングが好きです。7時台、8時台に自分の世界に浸れる喜びがあります。
高山珈琲は推しも推されぬ名喫茶店です。神田須田町の裏路地で緑に隠れるかのような木造家屋。店内はまさにオーセンティクなザ・純喫茶。ジャズピアノの旋律を奏でるBGMに落ち着きます。
シナモントーストがぜひ一度体験することをおすすめしたい一品です。供された時からふわっとシナモンの香りが迫ってきて、ホイップクリームをつけながら食べるのです。分厚いトーストの食感とシナモンの幸福な香りとホイップクリームの織りなす口当たりのよさが至福のモーニングの時間を約束してくれます。
注文したらコーヒーは、メールブレンド。こちらのブレンドの特徴はオールドビーンズ。2種類あるブレンドの中でも、メールはオールドビーンズの持つ個性を100%生かした深くコクのあるブレンドとされます。実際飲んでみると、なるほど苦味が立ち過ぎぬうちに切り上げたしっかり深煎り。硬い印象の風味の向こうから深いコクを楽しませてくれるブレンドなのでした。ブレンド比率は、コロンビア・スプレモ30%、ブラジルNo.2 30%、ボンジュラスSHB30%、ジャワロブスタ10%。焙煎比率も変えてブレンドしています。イタリアンロースト40%、フレンチロースト60%。イタリアンもフレンチも深煎りの度合い違いですね。
ほんと至福の贅沢な時間。大いに楽しみました。
めでたしめでたし
8:25くらいには満席で入れないお客さんがいましたので、早朝の訪店を目指す方は8時直後の入店をおすすめしたいところです。
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