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20年くらい前に一度訪れたことのあるお店。
テリーヌが有名で美味しかった記憶はあるけど、記憶が曖昧になっていたところ。
20年経ち、やっと再訪出来ました。
春のディナーコース12000円(税別)
→
テリーヌは、レジンファンギャテといえば20種類の野菜のテリーヌ
メインの肉は短角牛+2200円
最初から最後まで全てが美味しかったです。
コース料理を食べに行くと何かしら、がっかりすることがあるけど、ここは最後の小菓子までずっと美味しい。
全てが繊細で丁寧。
もちろん、テリーヌは文句なしのおいしさ。
お野菜の味が濃くて新鮮なのが分かります。
きゅうりのスープは初めて食べる味で感動しました。
パンは焼きたてがサーブされ、小麦の香り高く美味しい。
付け合わせのサーモンのリエットがまた秀逸。
とっても綺麗で、見てすぐこれ絶対美味しいやつじゃないか！予想通り塩っ辛すぎない上品な味。
パンを食べ過ぎてしまうので注意です。
短角牛のフィレは柔らかく、ナイフいりません。ソースに牛タンを使用してソースまでお肉の味で予想以上でした。
付け合わせのホワイトアスパラも絶妙な火の入りかたで美味しかったー。
デザートもテリーヌ。
ブルーベリーとヨーグルトパルフェをお願いしましたが、テリーヌの形で何とも可愛らしい。
飾りつけから、丁寧なお料理を作られているのが分かります。
全てが美味しくて、大満足。
最後の小菓子はチョコかクッキーかなと思いきや、3種類のクリームで、自分で作るエクレア！
最後の最後まで良い意味で裏切られました。
また特別な日に訪れたいお店です。
丁寧なお料理で満足度高く、コスパ良いと思います。
ランチはカジュアルに利用出来そうなので、近々また行きたいお店です。