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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
最高のフレンチ、最高のホスピタリティとは何かを教えてくれるレストランです。
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国産牛サーロインのプランシャ焼き季節の野菜を添えて
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フレーズマリネやソルベにし、ベークドチーズのクリームと共に
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カンパチのタルタルスパイスの香るワッカモーレにコリアンドルのピュレ
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外観
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テラス席
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2016/07/16 更新
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ミシュラン常連のジョエルロブションに初訪問です。JR山手線恵比寿駅から徒歩7分くらいです。
Menu C（7,600円）をいただきました。アミューズ／前菜／主菜／デザートの構成になります。お酒もいたただきました。
【料理】
（１）アミューズ・・・アミューズ ブッシュはうずら卵の黄身を取り出し、ずわい蟹を詰め、黄身を固めたものを被せた一品で、手で掴んでいただくスタイルでした。口の中でハーブのいい香りが爆発しました。
以降一品一品が口の中で奏でるハーモニーに圧倒されました。
（２）前菜・・・カンパチのタルタルスパイスの香るワッカモーレにコリアンドルのピュレを選択しました。盛り付けもオシャレですし、素材の味を活かすような味付けでとてもおいしかったです。
（３）主菜・・・国産牛サーロインのプランシャ焼き季節の野菜を添えてを選択しました。プラス料金がかかります。お肉がとにかく柔らかい！季節の野菜もいろんな香りや味がする野菜で楽しみながらいただくことができました。
（４）デザート・・・フレーズマリネやソルベにし、ベークドチーズのクリームと共にを選択しました。フランボワーズのさっぱり感とベイクドチーズの濃厚さのバランスが絶妙でした。
（５）飲み物・・・ホットコーヒーをお願いしました。お茶菓子はマカロンなどでした。
自家製パンもとにかくおいしいです。地下一階にブランジュリーがあるので、パンだけでも気軽に楽しむことができます。
ベリーニやシャンパン（ヴーヴ・クリコ）も雰囲気の良いレストランで飲めばさらにおいしさが増しました。
【雰囲気】
黒（と薄紫？）を基調とした店内は程よい緊張の中、落ち着いて食事をすることができました。
光と暗さのバランスや食器一つ一つも「う～ん、素晴らしい」と唸ってしまうほどです。
【その他】
テラス席もあります。何よりも恵比寿に建つゴージャスな洋館の中に入り、優雅な時間を過ごすことができます。
最高の料理、最高の空間を提供していただきとても満足です。ごちそうさまでした。