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1回
昼の点数：4.5
2018/06 訪問
昼の点数：4.5
1,000円超えも納得の一杯。複雑ながらシンプルに「おいしい」と思わせてくれるラーメンです。
LABO鶏そば（塩）
2018/07/14 更新
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TRYラーメン新人大賞2017を受賞したラーメン店に初訪問です。東急東横線学芸大学駅から徒歩6分くらいです。
醤油か塩で悩みましたが、LABO鶏そば（塩）（1,200円）をいただきました。
【麺】
今や関東でも珍しくなくかった麺屋棣鄂の中細ストレート麺で、北海道産小麦の香りが心地よいです。
【スープ】
あっさりとした塩スープは着丼した時点で香りがとてもいいです。
4種類の塩とアゴ、帆立の煮汁などで、複雑ながらシンプルにおいしいと思わせてくれるスープになっています。
比内地鶏の鶏油も雑味がありません。
【具】
豚、鶏、鴨の三種類のチャーシューはそれぞれ仕事がされていておいしいです。
柚子片や実山椒もアクセントをうまく加えています。
青海苔の味変も他では味わえません。
その他には、白髪ねぎ、三つ葉、味玉がトッピングされていました。
1,000円超えても納得の一杯です。醤油も評判が高いので次は醤油を食べてみたいと思います。ごちそうさまでした。